Miért van értelme a kávét matchával helyettesíteni; Germest

Szereted a kávét, és nem tudod elképzelni, hogy koffein nélkül átvészeld a napot? Nem csoda, mivel a pörkölt babszem több mint 800 aromás anyagot tartalmaz. Van egy rendkívül egészséges alternatíva, amely megfelelő helyettesítő: Matcha. Az őrölt zöld teából készült élénkzöld por koffeint tartalmaz, de számos más egészséges összetevőt is tartalmaz.

Ha kávét iszik, a szervezete adrenalint termel és stresszes helyzetbe hozza. Az izmai összehúzódnak, a pulzusszám és a légzés felgyorsul, és a vércukorszint is emelkedik. Bár ez rövid távon több energiát adhat, amint elfogy az adrenalin, fáradtnak, kimerültnek vagy ingerlékenynek érezheti magát. Fejfájás is előfordulhat.

A stimuláló hormon növekedése a neurotranszmitter szerotonin csökkenéséhez vezet. Ez nyugtatóan hat testünkre. Sokan azonnal visszamennek a kávéfőzőhöz, amint a hatások elmúlnak. Ha azonban folyamatosan kávét iszik, fizikai stressznek teszi ki testét. A koffeintől fizikailag függő lehet hangulatváltozás, depresszió, ingerlékenység, álmatlanság és kimerültség.

Ahhoz, hogy kikerülje ezeket a kényelmetlen mellékhatásokat, folyamatosan több kávét kell hozzáadnia a magas hőmérséklet eléréséhez. Mint más gyógyszereknél, a testében is toleranciaszint alakul ki. Ha sok kávét fogyasztott, és abbahagyta az ivást, elvonási tüneteket tapasztalhat. Fejfájást kaphat, könnyen ingerlékeny lehet, vagy kimerülhet.

Egyébként akár egy csésze napi egy csésze is elegendő lehet. A jó dolog az, hogy az elvonási tünetek általában egy-két hét múlva elmúlnak. Támogathatja a méregtelenítési folyamatot, ha fokozatosan csökkenti a koffein bevitelét és elegendő tápanyagot fogyaszt, például egy nyers étel-étrenddel. További információt erről az izgalmas témáról itt talál.

A koffein mindenkire másképp hat. Általában egy csésze kávé elfogyasztása után 15-30 perccel bátorító hatást fog érezni. Ez akár több óráig is eltarthat, attól függően, hogy a koffein lebontása mennyi ideig tart a testednek. Ha nő vagy, akkor a koffein kétszer annyi ideig tarthat, mint a férfiaknál. Ez utóbbi viszont felébred a kávéból.

Míg a kávé egyesekben serkenti az emésztést, másoknál a gyomrot érheti el. Ha érzékeny, a benne lévő keserű anyagok megtámadhatják a gyomor nyálkahártyáját. Az, hogy mennyire tolerálja a kávét, attól is függ, hogy mennyi ideig pörkölték a babot, milyen típusú kávét használnak és hogyan készítik el. Az eszpresszóhoz például a babot tovább pörköljük. Ez lehetővé teszi több sav lebontását, ami pozitív hatással van az emészthetőségre.

A Matcha a klasszikus, amikor stimuláló hatást kell létrehozni. Egy tál matcha tea nagyjából annyi koffeint tartalmaz, mint egy eszpresszó. Azonban sokkal jobban toleráljuk, mert kötődik a tea tanninjához. A kávéban azonban elszigetelt.

Ugyanakkor a matcha sok L-theanint is tartalmaz - aminosavat, amely nyugtató hatású és jelentősen csökkenti a koffein stimuláló hatását. A porított zöld tea sejtvédő antioxidánsokat tartalmaz. Az ital állítólag védi a szívet, és megakadályozza a rákot és az Alzheimer-kórt. A matchával érdemes befektetnie a jó minőségbe, és meg kell ismerkednie az előkészítéssel. A kiváló minőségű Matchát élénkzöld színe és kissé édes, összetett íze alapján ismerheti fel.

A Matchát gyógyszerként használták a hagyományos kínai orvoslásban. Japánban csak a zöld tea két típusát, a Tenchát és a Gyokurót használják a Matcha készítéséhez. Csak a legfinomabb, legfelsõbb csírákat szüretelik a Tencha Matcha kidolgozott gyártásához. Ez a tea rendkívül ritka, és főleg Japánban kapható. A piacon nagyszámú Matcha fajta található, de ezek sok kívánnivalót hagynak maguk után a gyógyászati tulajdonságok és az ízlés szempontjából.

A Matcha teljesen árnyékos tealevelekből készül, mivel több klorofilt tartalmaznak. Testünknek klorofillra van szüksége az új vérsejtek felépítéséhez és az immunrendszer megerősítéséhez. Gátolhatja a gyulladást és méregtelenítő hatású is lehet. Egy óra munka szükséges 30 gramm matcha elkészítéséhez. Mivel az egész tealevél porrá van őrölve, előnyös a magas vitamin- és ásványianyag-tartalom.

A Matcha tele van béta-karotinnal, amelyre szükségünk van a szemünkhöz, a nyálkahártyánkhoz és az anyagcseréhez. Ezenkívül előnyösek vagyunk a Matchában található másodlagos növényi anyagok számára. Ezek távol tartják a szennyező anyagokat testsejtjeinktől, és gyökfogóként hatnak. A zöld tea ORAC-értéke szintén jelentős. Ez leírja egy élelmiszer antioxidáns képességét.

A matcha a teaszertartás minőségében a legdrágább és legnehezebben beszerezhető Németországban. Keressen olyan címkéket, mint Ceremonial Grade, Super Premium, Silver, Gold és Platinum. Ha mindennap élvezi a zöld teát, akkor visszaállhat a valamivel olcsóbb prémium minőségre. Az intenzívebb ízű, idősebb, erősebb tealeveleket a matchához használják a további feldolgozás minőségében. Feltételezheti azonban, hogy ez a Güntee por rossz minőségű.

Szükséged van:

Kiváló minőségű Matcha
Bambusz habverő, más néven chasen
ha szükséges, bambusz spatula (chashaku), alternatívaként egy teáskanál
Matcha tál, vagy egy kis gabonatál
Egy tea hőmérő

Készítmény:

Szitálja ki a matchát a csomók elkerülése érdekében
Tegyen két bambusz spatulát, vagy pedig egy teáskanál port a teatálba
Most öntsön hozzá kb. 100 ml vizet. 75 fokosnak kell lennie.
Röviden nedvesítse meg a bambusz habverőt, és laza csuklóval ütje gyorsan előre és hátra, ideális esetben W alakú mozdulattal.
Amikor a tea egyenletesen krémes, hagyja abba a habverést.
Most óvatosan vezetheti a bambusz seprűt a hab szélén, hogy középen magasabbra emelkedjen.

A drága zöld tea por nagyon finom. A legjobb, ha hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tárolja. Ez azt jelenti, hogy a Matcha nem képes sem kiszáradni, sem szagokat felvenni. Miután kinyitotta a csomagot, körülbelül 3-4 hétig friss marad. Soha ne hagyja a matchát a napon, mert ez tönkretenné a hatóanyagok nagy részét. Ősszel és télen a hagyományos lakkos dobozban is tárolhatja. Mint a gyümölcsöknél és zöldségeknél, minél frissebben fogyaszt, annál jobb a hatása.

Mint mindig, mindez megfelelő egyensúlyban van. Ha alkalmanként élvezi a szűrőkávét, a cappuccino-t, a latte macchiato-t vagy más kávékülönlegességeket, a teste jól tudja kezelni. Ha azonban csak a kávé miatt éli túl a munkanapot, érdemes elgondolkodnia és elgondolkodnia egy alternatív és fokozatos kávéelvonáson. A Matcha rendkívül emészthető és kiváló ízű. Kombinálhatja a felkészülést egy kis figyelmességi rituáléval, és minden nap megengedheti magának a tudatos kikapcsolódási pillanatot. Még mindig a megfelelő reggelit keresi a Matchához? Mit szólnál egy finom Keimster müzlihez karamellizált banánnal? A megfelelő receptet itt találja.