Miért van szükség krómra a mobil étrendben?
A króm nélkülözhetetlen ásványi anyag a szénhidrát anyagcserében, befolyásolja az úgynevezett glükóz tolerancia tényezőt. A króm hiánya az étrendben elhízáshoz vezet, hajlamosít a cukorbetegségre és befolyásolja a glükóz anyagcserét.
A króm érzékelőként funkcionál, jelezve a glükóz sejtbeli felszívódásának képességét - írja a Whfood. A króm a koleszterin anyagcsere folyamatába is beavatkozik, hasonlóan ahhoz a folyamathoz, amelyben a glükóz részt vesz. S
Úgy gondolják, hogy a napi króm hiánya az étrendben az egyik olyan tényező, amely cukorbetegséghez vezet, ugyanakkor az elhízásra és súlyos anyagcserezavarokra hajlamosító tényező is. A króm hiánya az étrendben felelőssé válik a pikkelysömör egyes formáinak, a magas vér trigliceridszintjének és a hiperglikémiának a kiváltásáért. A felnőttkori pattanások és a glaukóma szintén krónikus krómhiány következményei.
A krómigény az étrendben nagyon kicsi, és a teljes mennyiség bevihető az étrenden, és életkorától és nemétől függően 50 és 200 mikrogramm között változik. Bár krómhiány ritkán fordul elő ilyenkor, azoknál fordul elő, akik elsősorban ipari feldolgozású ételeket, valamint nagyon kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.
Valójában minden elfogyasztott élelmiszer 2-5 mikrogramm krómot hoz, de meg kell jegyezni, hogy a feldolgozott élelmiszer - finomított liszt és ipari feldolgozású hús - már nem tartalmaz krómot, amely oxidálódik a feldolgozás során.
A legjobb krómforrások: friss sörélesztő, tenger gyümölcsei, máj és egyéb szervek, teljes kiőrlésű gabonafélék és burgonya. A brokkoli, a káposzta, az összes leveles zöldség, a saláta, a retek és az ásványvíz szintén jó krómforrás. Ezekhez paradicsom, alma és tojás kerül.
Egy tojás 26 mikrogramm krómot tartalmaz, míg az alma 36 mikrogrammot tartalmaz. A króm felszívódása a C-vitamin szintjétől függ, amely nélkül a króm nem asszimilálható.