Miért veszélyes túl sok cukrot fogyasztani?
Miért veszélyes túl sok cukrot fogyasztani?
A cukor édes kristályos anyag, amelyet különféle növényekből, különösen cukorrépából és cukornádból nyernek. Szinte teljes egészében szacharózból készül, édesítőszerként használják az ételekben és italokban.
A cukor hatása a testben a következő:
Két egyszerű molekulából (50% glükóz és 50% fruktóz) álló szénhidrát lévén, gyorsan felszívódik a belekben, ami hiperglikémiát (megnövekedett vércukorszintet) okoz. Válaszként hirtelen megszűnik az inzulin (a vércukorszint csökkentéséért felelős hormon) a hasnyálmirigy által, és a vércukor "szállítódik" a sejtekbe, a májba, az izmokba, és a felesleg zsírokká alakul.
A folyamat során a test nem éget egyetlen gramm zsírt sem. Más szavakkal, a magas vércukorszint és az inzulin megakadályozza a fogyást. Ezenkívül, miután az inzulin elvégezte a dolgát, a vércukorszint hirtelen csökken, és megjelenik az éhségérzet. Íme az állandó éhség érzetének magyarázata édességek vagy sütemények fogyasztása után.
A hatásmechanizmus alapján a kristálycukor károsodása a következő:
Mennyi cukrot lehet fogyasztani naponta?
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a hozzáadott cukor napi adagja 25 g (5 teáskanál) felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.
Ne felejtse el elolvasni az ételcímkéket, és adagolni az ételhez és italhoz hozzáadott cukor adagokat.
Legyen óvatos a választása során.!
Higiénikus, egészségfejlesztési osztály,
Nemzeti Közegészségügyi Ügynökség