Mik a fehérjék és hol találjuk őket Dentirad Kórház
DentiradNews Mik azok a fehérjék, és hol találjuk őket?
Mik a fehérjék és hol találjuk őket?
A fehérjék nagy molekulák, amelyek elengedhetetlenek a sejtek működéséhez. Aminosavakból állnak. Testünk felépítése és funkciói a fehérje szintjétől függenek. A sejtek, szövetek és szervek szabályozását a fehérjék kondicionálják.
Az izmok, a bőr, a csontok és az emberi test egyéb részei jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak, beleértve az enzimeket, a hormonokat és az antitesteket. A fehérjék neurotranszmitter funkciókat is ellátnak. Hemoglobin, a vér oxigénhordozója szintén fehérje.
Ezért a fehérjék hosszú aminosavláncok, amelyek az élet lényegét alkotják. Úgy működik, mint egy felelős gép minden életforma előállítása, beleértve a baktériumokat, vírusokat, pillangókat, medúzákat, növényeket, beleértve az emberi funkciókat is.
Aminosavak és fehérjék - a fehérjék aminosavakból állnak, amelyek sarokköveik. Körülbelül 20 aminosav-fajtát azonosítottak, amelyek millió módon rendezhetők el, hogy annyi különböző fehérjét állítsanak elő, amelyek bizonyos funkciókat látnak el a szervezetben.
Az emberi test a 20 aminosav közül 11-et szintetizál, a másik 9-hez étkezés szükséges.
A táplálkozás tekintetében 3 különböző típusú fehérje létezik: azok teljes (megtalálható az állati takarmányokban - hús, tejtermék és tojás), befejezetlen (megtalálható a növényi étrend, például bab, borsó és a legtöbb teljes kiőrlésű étrend étrendjében) és kiegészítő (teljes kiőrlésű rizs babgal vagy teljes kiőrlésű kenyér mogyoróvajjal).
Ami a fehérjék szerepe és miért van szükségünk rájuk?
A fehérjék szinte minden biológiai folyamatban szerepet játszanak, nagyon eltérő funkciókkal. A legfontosabb feladatok a létfontosságú részek, például a szövetek felépítése, megerősítése és javítása vagy cseréje. Közülük megemlítjük a szerkezet funkcióját, amelyet képvisel kollagén, hormonális funkció, amelyet képvisel inzulin, a hordozó funkciója, amelyet képvisel hemoglobin, és az enzimatikus funkció is amiláz. Ezek mind fehérjék. keratin olyan szerkezeti fehérje, amely erősíti a védőbevonatokat, például a hajat. Kollagén és elasztán, szerkezeti funkcióik is vannak, és a kötőszövet támogatásának forrása.
Az ajánlott fehérjeszükséglet a felnőttek számára körülbelül 1 gramm súlyának minden kilogrammjára vonatkoztatva. Ez alól az ajánlás alól kivételt jelentenek a terhes vagy szoptató nők, valamint azok az emberek, akik nagyon intenzív fizikai tevékenységeket végeznek, utóbbiaknak magasabb, legfeljebb 3,5 gr/kg fehérjetartalomra van szükségük.
A tudósok kimutatták, hogy a fehérjék támogatják a fogyást, segítenek az izomépítésben és felgyorsítják a zsírvesztést, ezért sok diéta volt a magas fehérjebevitel alapján. Tanulmányok kimutatták, hogy mindaddig, amíg az engedélyezett szervezetek által felajánlott étrendi szabályokat betartják, amelyek révén a szervezet megkapja a működéséhez szükséges összes tápanyagot, ez nem veszély.
Nagyon magas fehérjebevitel hosszú távú és a test egyéb anyagainak megfosztása összefüggésben áll bizonyos betegségek előfordulásával, például: szív- és érrendszeri betegségek, vérbetegségek, máj- és vesebetegségek, krónikus székrekedés, kiszáradás, és egyes esetekben akár halál is.
Szükséges, hogy először konzultáljon orvosával bármilyen étrend betartása vagy új étkezési stílus megkezdése előtt, például vegetáriánus vagy vegán étrend követése, vagy kizárólag a magas zsírtartalmú állati élelmiszerek fogyasztásán alapuló étrend megközelítése.