Mik a probiotikumok és miért van szükség rájuk Diéta; Táplálás
Az emésztőrendszerben sok baktérium alkotja a bél mikroflóráját. Nem károsak a szervezetre, hanem éppen ellenkezőleg, szerepük miatt elengedhetetlenek: megakadályozzák a káros baktériumok kialakulását, számos, a szervezet számára szükséges vitamint szintetizálnak, stimulálják az immunrendszert és az immunglobulinok termelését, segítenek az egészséges emésztőrendszer fenntartásában.
Prof. Univ. Dr. Radu Voiosu, a Román Gasztroenterológiai és Hepatológiai Társaság alelnöke: "a probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amelyeknek megtalálhatók az élelmiszerekben, például az erjesztett tejben, és amelyeket elegendő mennyiségben kell fogyasztani a test javára.".
A fő probiotikumok a tejsavbaktériumok. A probiotikumok egyik fontos forrása a joghurt. De légy óvatos! Nem minden joghurt jár egészséggel. Ezért, amikor vásárolni megy, nézze meg a címkét.
Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója szerint "a joghurtok előállításához használt baktériumok a Lactobacillus bulcaricus és a Streptococcus thermophillus. Így egy joghurt nem tartalmazhat: elkészített tejport, aromákat, színezékeket, gyümölcsöket, hizlaló szereket., cukor vagy más cukrok (glükóz, fruktóz) " .
Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 10 napot!
Ügyeljen az érvényességi időre! A táplálkozási szakember azt állítja, hogy nem haladhatja meg a 10 napot. Adjon le a gyümölcsjoghurtokról is. Sűrítőszereket tartalmaznak, és nem járnak egészségügyi előnyökkel.
A hasznos bélbaktériumok egy vagy több csoportjának szaporodásának ösztönzése érdekében a prebiotikumok fogyasztása ajánlott. Hozzájárulnak a "jó" baktériumok kialakulásához a vastagbélben. Prof. Dr. Mencinicopschi szerint "a prebiotikus anyagok foszfooligoszacharidok és fruktooligoszacharidok (FOS)". A prebiotikumok természetes forrásai: hagyma, póréhagyma, cikória .
A probiotikumok megtalálhatók néhány pácolt ételben is. "De a magas sótartalom miatt nem ajánlottak" - állítja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
A probiotikumok egészségügyi előnyei
A bél bakteriális flórájának egyensúlya nagyon érzékeny. Számos tényező megzavarhatja a bélbaktériumok szintjét: olyan gyógyszerek, mint antibiotikumok, fogamzásgátlók, egyes emésztőrendszeri betegségek, stressz. A bélflóra általában egy hónapos antibiotikum-kezelés után hat hónapra van szükség a gyógyuláshoz. A probiotikumok sokkal gyorsabban képesek kijavítani a bélflóra ezen egyensúlyhiányát, és előnyeik itt nem szűnnek meg. Itt vannak a probiotikumok legfontosabb szerepei a testben:
- Növelje a test immunitását;
- Az ételallergiák megelőzése;
- Tanulmányok kimutatták, hogy a probiotikumok képesek csökkenteni a koleszterinszintet;
- Az emésztőrendszeri fertőzések megelőzése;
- Megakadályozza a kórokozó baktériumok kialakulását az emésztőrendszerben.
A probiotikumok bevitelének kiegészítése esszenciális vitaminokkal és ásványi anyagokkal szinergikus hatást eredményez, jelentősen javítva a szervezet képességét az aktuális fertőzésekkel való megbirkózásra.
Univ. Dr. Radu Voiosu: "A normális emésztőrendszer körülbelül 400 baktériumfajtát tartalmaz, amelyek megakadályozzák a káros baktériumok szaporodását és elősegítik az egészséges emésztőrendszer fenntartását. A legtöbb esetben a probiotikumokat az antibiotikumok okozta hasmenés megelőzésére használják.".
Az antibiotikumok a betegséget okozó baktériumok mellett elpusztítják az emésztőrendszer jótékony baktériumait is. A hasznos baktériumok csökkenése hasmenéshez vezethet. A probiotikus kiegészítők (kapszulák, por vagy folyadék formájában) szedése segíthet az elveszett jótékony baktériumok pótlásában és ezáltal a hasmenés megelőzésében.
Dr. Voiosu azt állítja, hogy "azok közül a betegekből, akik probiotikumokat használnak az emésztési rendellenességek kezelésére, az alanyok 66% -a megerősítette a puffadás érzésének csökkenését, és 4% -uknak naponta székletük volt".
A szakember hangsúlyozza a probiotikumok fontosságát az alábbiak csökkentésében:
- a puffadás és a hasmenés tünetei laktóz-intolerancia esetén;
- hasmenés, mint az antibiotikumok mellékhatása;
- a gyulladásos bélbetegségek súlyosbodása, amely hasmenést és hasi fájdalmat okoz;
- az ileum gyulladása olyan betegeknél, akiken átestek a vastagbél műtéti eltávolításán.