Mik az úgynevezett jó szénhidrátok, és hogyan kell elkezdeni a fogyókúrát?
Kezdjük az elejétől. Mindig ugyanaz a történet: Nem szabad fehér lisztet, cukrot és gyümölcsöt enni ... OK. - De mik a jó szénhidrátok, és akkor mit szabad enni?
A szervezet fő energiaforrása a szénhidrát. Sok alapvető élelmiszer létezik, amelyekből testünk energiát nyer. Ha a szükséges mennyiségnél többet veszünk be belőle, akkor növekedni fogunk. Szükségünk van kajára. De nem mindegy, hogy melyik és milyen mennyiségben fogyasztjuk őket.
1 gramm szénhidrát = 4 Kcal. Egy szelet kenyérben körülbelül 12 g szénhidrát van (ebből csak 1 g rost és 10 g keményítő). Egy darab csokoládé körülbelül 15 g szénhidrátot tartalmaz (ebből 12 g cukor). Egy közepes méretű burgonya 29 g szénhidrátot tartalmaz (ebből 3 g rostot és 25 g keményítőt).
A finomított szénhidrátok - amelyek a további feldolgozás során lebontják a tápanyagokat és a rostokat, például a fehér lisztet és a cukrot - gyorsabban kerülnek a vérbe. Ez növeli a vércukorszintet. De hatásuk csak rövid ideig tart. A vércukorszint ismét csökken, és éhes leszel. Ha el akarja kerülni a sóvárgást, érdemes rostokban és fehérjében gazdag szénhidrátforrásokat keresnie. Ezek tartósan feltöltik, mert lassabban szabadulnak fel a vérbe. Ezzel elkerülhető a vércukorszint ingadozása.
Az ember testalkatától függően a teljes energia 45-65% szénhidrátra van szüksége. 1600 Kcal-os étrend esetén ez 720-1040 KH KH-ból, vagy 180-260 g KH. Ha azon szerencsések közé tartozik, akiknek nem kell kalóriát számolniuk, akkor jó szénhidrátként a KH mennyiségének felét kell elfogyasztaniuk.
A jó vagy egészséges szénhidrátok:
Ezek a szénhidrátok gazdag vitaminokban, nyomelemekben, rostokban és fehérjékben. E szénhidrátok fogyasztásával elkerülhető a vércukorszint ingadozása. Lassabban kerülnek a vérbe, és elkerülheti a vágyakat. Ezeket az ételeket előnyben kell részesíteni a diéta során.
- Gyümölcs (mérsékelten fogyasszon a cukortartalom miatt)
- vörös bogyós gyümölcsök (ezek a legalacsonyabb cukortartalommal)
Ha úgy dönt, hogy alaposan megnézi ételének összetételét, fontos tudni, hogy mire figyeljen a szupermarket címkéin. Először nézze meg a teljes szénhidráttartalmat. Különösen mennyi cukor van az étrendben. A cukorfogyasztást minimalizálni kell. Azokat az ételeket, amelyek adagonként több mint 10 g cukrot tartalmaznak, el kell távolítani az étrendből. Az étkezési rost elméletileg szintén szénhidrát, de kivonhatja a teljes szénhidrátmennyiségből, és csak a fennmaradó szénhidrátmennyiség kiszámítására koncentrálhat. Az ételnek adagonként legalább 3 g rostot kell tartalmaznia. A táplálkozási táblázat mellett alaposan meg kell néznie az összetevők listáját is. Tartson távol a maltóz (malátától), szójától és minden olyan kenyértől, amely kevesebb, mint 15% teljes kiőrlésű. És ami a legfontosabb: ha jó szénhidrátokat, alacsony cukortartalmat és finomított ételeket fogyaszt (vagy csak ritkán fogyasztja őket), ne aggódjon: kiegyensúlyozott étrend van.