Mik azok a keresztesvirágú zöldségek
A keresztesvirágú zöldségek kereszt alakú virágaikról veszik a nevüket. Ez a zöldségcsalád vitaminokban gazdag, olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megállíthatják a rákot okozó szereket, és elősegítik a szervezet méregtelenítését is. A magas enzimtartalom miatt segítenek a káros anyagok eltávolításában is a szervezetből.
Valamennyi keresztes kénvegyületet tartalmaz, amelyek a máj méregtelenítésének két fázisába jutnak. Fehérjével fogyasztva ezek a zöldségek növelik az immunitást a hideg évszakban, további tápanyagokat biztosítva immunrendszerünk számára.
A keresztesvirágú zöldségek közül megemlítjük a brokkolit, a karfiolt és a kelbimbót, valamint a tormát, a kelkáposztát, a mustárt, a fehérrépát, a vízitorma (vagy a pillecukor), a retket, a sült salátát, a kínai káposztát és a takarmányt.
Tanulmányok azt mondják, hogy azok az emberek, akik keresztes kereszteseket fogyasztanak, kevésbé hajlamosak a rákra, különösen az emésztőrendszer, az emlő és a prosztata rákjára. A keresztesvirágú zöldségek nagyon jó C-vitamin, béta-karotin, folsav, kálium és rostforrások. Hetente legalább három adag ilyen zöldséget érdemes fogyasztani.
Brokkoli glükozinolátot tartalmaz, amely a testet szulforafánné változtatja, és bizonyított hatása van a rákos sejtek szaporodásának megakadályozására a szervezetben. Ezenkívül eltávolítja a tüdősejtek toxinjait, például a szennyező anyagokat és a cigarettafüstöt. Ugyanez a szulforafán megsemmisíti a Helicobacter pylori baktériumot, amely gyomorhuruthoz és gyomorfekélyhez vezet. Tulajdonságainak megőrzése érdekében ezt a zöldséget a legkevésbé feldolgozott formában kell megenni, leforrázva vagy párolva.
Karfiol csökkenti a rosszindulatú daganatok különböző formáinak előfordulását. Csökkenti a vastagbél-, prosztata-, emlő- és hólyagrák kockázatát, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, és csökkenti a szervezet koleszterinszintjét. A karfiol C-vitamint, B-komplex vitaminokat és K-vitamint tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak testünk és vitalitásunk megerősítéséhez.
torma Gazdag C-vitaminban, ásványi sókban, enzimekben, aminosavakban és karotinoidokban. A torma jótékony hatással van a légutakra, antibiotikus tulajdonságokra, serkenti az anyagcserét, a mellékveséket és csökkenti a vérnyomást. Asztma, allergia, húgyúti fertőzések, de aszténia és fáradtság esetén is ajánlott.
Fejes káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú, és a legmagasabb C-vitamintartalmú zöldségek közé tartozik. E-vitamint is tartalmaz, ennek a zöldségnek minden nap csak 200 grammja fedezi a marhahús által ajánlott napi adag szükségességét. E. Ugyanez vonatkozik a karotinra, amely A-vitaminná alakul a szervezetben. A káposzta tartalmazza a B csoport összes rákellenes vitaminját, mint például a B1, B2, B3, B5, B6 és B9, ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat és magnéziumot és nyomelemeket - réz, jód, mangán és kén. Ezenkívül a káposzta U-vitamint is tartalmaz, amely a fekélyek kezelésére és megelőzésére szolgál.
- kelbimbó Ez jó C- és K-vitamin, ásványi sók, például kalcium, vas, mangán és kálium, de számos rostforrás. Megelőzi és kezeli az olyan betegségeket, mint a rheumatoid arthritis, a szív- és érrendszeri betegségek és az emésztési rendellenességek.
- Savanyúkáposzta a kiegyensúlyozott étrendhez is nagyon fontos. Az erjesztési folyamat révén B12-vitamint tartalmaz, amely az egyetlen növényi termék, amely tartalmazza, jótékony hatással van a fáradtság, a vérszegénység és az öregedés ellen.
- vöröskáposzta összetétele eltér a fehértől, nyolcszor több C-vitamint tartalmaz, mint ez. Ismert tulajdonságai az idegrendszeri betegségek, például az Alzheimer-kór megelőzésében. A vörös káposzta fogyasztása szintén ajánlott a külső szabad gyökök ellen ható nagy mennyiségű antioxidánsok miatt fellépő allergiák leküzdésére.