Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy élvezzük a sokféleséget a Bayerischer Bauernverband
Az egészséges táplálkozás 10 szabályát módosították
A "10 szabály" alkalmazásával a Német Táplálkozási Társaság (DGE) 1956 óta ad ajánlásokat arra vonatkozóan, hogyan kell a kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogyasztani a mindennapi életben. A DGE a jelenlegi tudományos eredmények alapján most adaptálta és meghatározta a szabályokat. A vidéki nők örömmel fogadják a változásokat.
- A „10 szabály” új verziójában a DGE azt javasolja, hogy teljes kiőrlésű gabonából készült ételeket válasszanak
- Legalább három adag zöldséget és két adag gyümölcsöt kell elfogyasztani naponta
- A tejet és a tejtermékeket naponta kell fogyasztani
Az egészséges és egészséges étrend legfontosabb prioritása a változatos étkezés. „Nagyon örülünk ennek a kijelentésnek. Mindenkinek el kell döntenie, melyik táplálkozási formát részesíti előnyben. De egy biztos: a kiegyensúlyozott és egészséges étrend magában foglalja a gabonaféléket, a gyümölcsöket és a zöldségeket, valamint a húst, tejtermékeket, halat és tojást ”- hangsúlyozza Anneliese Göller vidéki gazda. A növényi és állati élelmiszerek színes keverékével az egészséges emberektől elvárható, hogy megfelelő mennyiségű tápanyagot kapjanak.
A korábbi állításokkal ellentétben a DGE a "10 szabály" új változatában azt javasolja, hogy a teljes kiőrlésű gabonából készült ételeket válasszák, ahelyett, hogy egyszerűen "rengeteg gabonaterméket és burgonyát tartalmaznának". A teljes kiőrlésű termékek hosszabb ideig töltik fel, több tápanyagot tartalmaznak, mint a fehér lisztből készült termékek, és csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség, a zsíranyagcsere-rendellenességek, a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A gyümölcs és zöldség esetében a DGE pontosabb információkat szolgáltat az új szabályokban: Naponta legalább három adag zöldséget és két adag gyümölcsöt kell elfogyasztani. Kifejezetten megemlítik azokat a hüvelyeseket, mint a bab és a dió, amelyek szintén színes választék részét képezik.
Az állati eredetű élelmiszerek esetében a DGE továbbra is napi szinten javasolja a tej és tejtermékek fogyasztását a könnyen hozzáférhető fehérje, valamint a B2-vitamin és a kalcium tartalma miatt. Az új szabályok szerint a halakat hetente egyszer vagy kétszer kell tálalni, hogy biztosítsák a jód és az omega-3 zsírsav ellátást.
A húsfogyasztás terén a DGE ragaszkodik ahhoz a kijelentéséhez, hogy hetente nem fogyaszt több mint 300–600 g, és hangsúlyozza a könnyen hozzáférhető vasat, valamint a szelén és a cink szintjét.
Törölték a "csak a tojást mértékkel fogyasztani" és az "alacsony zsírtartalmú és magas zsírtartalmú ételek" ajánlásokat. Ehelyett az egészséget elősegítő zsírok, például a repceolaj használatára helyezik a hangsúlyt. A DGE azt is javasolja, hogy a húskészítményekhez és a tejtermékekhez már ne alkalmazzanak alacsony zsírtartalmú termékeket.
A vidéki nők nagyon támogatják a fehérjék és zsírok pozitív értékelését. Miután a tejzsírt sokáig egészségkárosítónak tartották, újabb adatok pozitív hatásokat mutatnak a szívre és az erekre, valamint a cukorbetegség megelőzésére.