Mik azok a szénhidrát blokkolók, és nem? dolgoznak
A szénhidrát blokkolók egyfajta étrend-kiegészítő.
Azonban másképpen működnek, mint a piacon lévő többi fogyókúrás tabletta.
Megakadályozzák a szénhidrátok emésztését, nyilvánvalóan lehetővé téve a szénhidrátok fogyasztását (néhány) nem kívánt kalória nélkül.
De vajon valóban olyan előnyösek, mint amilyennek látszanak? Ez egy részletes áttekintés a szénhidrát-blokkolókról és azok egészségére és súlyára gyakorolt hatásáról.
Mik azok a szénhidrát blokkolók ?
A szénhidrát blokkolók, más néven keményítő blokkolók, segíthetik az egyes szénhidrátok emésztéséhez szükséges enzimek blokkolását.
Bizonyos típusokat fogyáskiegészítőként értékesítenek. Alfa-amiláz inhibitoroknak nevezett vegyületek csoportjából készülnek, amelyek természetesen előfordulnak egyes élelmiszerekben.
Ezeket a vegyületeket általában babból extrahálják, és Phaseolus vulgaris kivonatnak vagy fehér bab kivonatnak nevezik őket (1, 2, 3).
Mások vényköteles gyógyszereknek, alfa-glükozidáz-gátlóknak (AGI-k) hívják őket, amelyeket a 2-es típusú cukorbetegek magas vércukorszintjének kezelésére használnak (4).
Ebben a cikkben a szénhidrát-blokkoló kifejezés babkivonatot tartalmazó étrend-kiegészítőkre utal, nem vényköteles gyógyszerekre.
Az ebben a cikkben tárgyalt szénhidrát-blokkoló típusú babokból kivont fogyókúrás étrend-kiegészítő.
Hogyan működnek a szénhidrát blokkolók ?
Az emészthető szénhidrátokat két fő csoportba sorolhatjuk: egyszerű szénhidrátok és összetett szénhidrátok.
Az egyszerű szénhidrátok természetesen megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök és a tejtermékek.
Feldolgozott élelmiszerekben is megtalálhatók, mint például üdítők, desszertek és még ízesített joghurtok is.
A komplex szénhidrátok viszont megtalálhatók olyan ételekben, mint a tészta, a kenyér, a rizs és a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya.
A komplex szénhidrátok sok egyszerű szénhidrátból állnak, amelyek összekapcsolódva láncokat alkotnak, amelyeket az enzimeknek el kell bontaniuk, mielőtt felszívódnának.
A szénhidrát blokkolók olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják ezeket az összetett szénhidrátokat lebontó enzimeket (3).
Ezért ezek a szénhidrátok azután átjutnak a vastagbélen, anélkül, hogy lebontanának vagy felszívódnának. Nem biztosítanak kalóriát és nem növelik a vércukorszintet.
A szénhidrát-blokkolók gátolják az összetett szénhidrátokat emésztő enzimeket, megakadályozva a szénhidrátok kalória biztosítását vagy a vércukorszint emelését.
A szénhidrát blokkolók segíthetnek a fogyásban
A szénhidrát blokkolókat általában fogyássegítőként forgalmazzák. Úgy hirdetik, hogy lehetővé teszik, hogy annyi szénhidrátot fogyasszon, amennyit csak akar, anélkül, hogy kalóriát adna.
Hatékonyságuk azonban korlátozott lehet, és a tanulmányok ellentmondásos eredményeket adnak.
Mennyire hatékonyak a szénhidrát blokkolók ?
A szénhidrát blokkolók csak megakadályozzák az elfogyasztott szénhidrátok egy részének emésztését. Legjobb esetben úgy tűnik, hogy blokkolják a szénhidrátokat emésztő enzimek 50-65% -át (5).
Fontos megjegyezni, hogy ezen enzimek gátlása nem feltétlenül jelenti azt, hogy azonos arányú szénhidrát blokkolódjon.
Egy erős szénhidrát-blokkolóval végzett tanulmány megállapította, hogy ugyan gátolhatja az enzimek 97% -át, de csak a szénhidrátok 7% -át szívja fel (6).
Ez azért fordulhat elő, mert a szénhidrát blokkolók nem akadályozzák közvetlenül a szénhidrátok felszívódását. Egyszerűen megnövelhetik az enzimek emésztéséhez szükséges időt.
Ezenkívül a szénhidrát blokkolók által érintett komplex szénhidrátok csak egy része a legtöbb ember étrendjében található szénhidrátoknak.
Sok fogyni próbáló ember számára a feldolgozott élelmiszerekben lévő hozzáadott cukrok jelentenek nagyobb problémát. A hozzáadott cukrok általában egyszerű szénhidrátok, például szacharóz, glükóz vagy fruktóz. Ezeket a szénhidrát blokkolók nem befolyásolják.
A szénhidrát blokkolók a szénhidrát felszívódásának csak kis hányadát blokkolják, hatékonyságuk pedig az elfogyasztott szénhidrát típusától függ.
Amit a bizonyítékok mondanak ?
Számos tanulmány kimutatta, hogy a szénhidrát-blokkolók képesek lehetnek valamilyen súlycsökkenésre.
A tanulmányok 4-12 hétig tartottak, és a pulzusgátlót szedő emberek általában 0,95 és 2,5 kg között fogytak többet, mint a kontroll csoportok. Egy tanulmány szerint legfeljebb 4 kg súlycsökkenés volt nagyobb, mint a kontroll csoportban (7, 8, 9, 10).
Érdekes, hogy azok az emberek, akik a legtöbb szénhidrátot fogyasztották, ugyanazok voltak, mint azok, akik fogytak, miközben ezeket a kiegészítőket szedték (11).
Ennek azért van értelme, mert minél nagyobb az összetett szénhidrátok aránya az étrendben, annál nagyobb különbség lehet a szénhidrát blokkolókban.
Azonban a magas szénhidráttartalmú étrendet követők átlagos fogyása még mindig csak 2-3 kg volt (4,4-6,6 font), átlagosan (7, 8, 9, 10, 11).
Ugyanakkor más vizsgálatok nem találtak szignifikáns különbséget a fogyásban azok között az emberek között, akik étrend-kiegészítőket szedtek, és azok között, akik nem, így megnehezítette a következtetések levonását (11, 12).
Sajnos a legtöbb ilyen tanulmány kicsi volt, rosszul megtervezett, és nagyrészt a kiegészítő vállalatok finanszírozták, vagyis az eredmények nem feltétlenül megbízhatóak.