Mikor egészséges a burgonya - bővebben az eBalance blogon

A burgonya egészséges? Erre nincs általános válasz, mert a gumóval sok alacsony kalóriatartalmú és könnyű étel, valamint kiadós és kiadós étel készíthető. Az eBalance a gratin, a rösti és a társ mértékét állapítja meg.

Ha csak a krumplit társítja krumplihoz, chipshez, sok olajjal sült szeletekhez, vaj duzzanatokhoz és zsíros szószokhoz vagy gratinoshoz sok tejszínnel, akkor ez egy kalóriabomba. Önmagában azonban a gumó nem csak nehézsúly. 180 g-os adag körülbelül 150 kcal-t eredményez. Akkor is jó íze van, ha kiadós elkészítési módszerek nélkül csinálod. Az egyes gőzben főtt vagy kemencében sült burgonyák olyan finom ízűek, hogy nem is feltétlenül kérnek sót.

De mikor egészséges a burgonya? Az olyan ételek, mint a burgonyapüré vagy a krumplisütés, örvendetes változást hoznak a Gschwelltiben. A Blick eBalance.ch ezért közelebbről megvizsgálja ezt a két ételt:

A burgonya egészséges? - egy pillantás a krumplipürére és a gratinre

tál	leírás	Kalória adagonként (300g)
Savoy burgonyás gratin	Gratin húslevessel és némi sajtos gratin	166 kalória
Könnyű burgonyagratin	Gratin fölözött tejjel és némi sajtos gratin	186 kalória
Dauphinois burgonyagratin	Gratin teljes tejjel és tejszínnel	222 kalória
Bőséges burgonya gratin sajttal	Gratin teljes tejjel, tejszínnel és sajtos gratin	273 kalória
krumplihó	Burgonya, fűszerek és vaj pehely	233 kalória
Könnyű burgonyapüré	Burgonya, fűszerek, sovány tej és vaj pehely	195 kalória
Krumplipüré	Burgonya, fűszerek, teljes tej és vaj	260 kalória
Kész Stocki	Vízzel elkészítve	180 kalória

És ha másfajta krumplisültet szeretne kipróbálni, itt bemutatunk egy finom receptet:

Recept az eBalance.ch oldalról "Tök-burgonya gratin fetával"

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók 4 adaghoz

600 g	Tök, pép
600 g	Krumpli
4 dl	Fölözött tej
2 darab	Gerezd fokhagyma
150 g	Feta 1/4 zsír
tetszés szerint	Só, bors és szerecsendió
1 csipet	Őrölt fahéj

készítmény

Vágja a sütőtök pépét kb. 5 mm vastag szeletekre. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kb. 5 mm vastag szeletekre. Forraljuk fel a tejet, nyomkodjuk bele a fokhagymát, ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval és fahéjjal, és alaposan keverjük össze. A tököt és a burgonyát felváltva rétegezzük egy gratin edényben. Öntsük az ízesített mázat a zöldségek szintjéig. Szétmorzsoljuk a feta sajtot, és megkenjük a gratinon. Tegye a gratint a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 60 percig. Próbálja megnézni, hogy a burgonya és a sütőtök puha-e. Szükség esetén gratináljuk a grill alatt.

1 port. = 443 g/248 kcal

---