Mikor; Húsevők; Tisztán növényi étrend Megtörve a böjtöt és az izgalmas időszak lezárását -
Nagyböjtnek vége. Ismét megengedett a húsevés, a tejfogyasztás, a tojásfogyasztás és más olyan termékek bevitele is, amelyekben ezeket az ételeket feldolgozták. Valahogy jó, mert ismét szabadabbnak érezzük magunkat, de valahol vicces is, mert nem hiányoltunk annyit, mint gondoltuk. Mindenesetre megbeszéljük a böjt megtörését. Hogy őszinte legyek, már feltettük magunknak a kérdést, hogy egyáltalán megtörtént-e a böjt, vagy mégiscsak nem kellene vegánnak maradnunk. Végül úgy döntöttünk, hogy megtörjük a gyorsat. Ennek okait az alábbiakban közöljük. Húsvét vasárnap tehát elmegyünk a glonnai Herrmannsdorfer Landwerkstättenbe. Ha van olyan állattartás, amelyet jóváhagyunk, az így néz ki.
Az állatokat ennek megfelelően értékelik és kezelik. Tehát valószínűleg nincs ennél jobb hely a gyorsaságunk megtörésére. Valószínűleg nem kerülünk túl közel senkihez, amikor azt mondjuk, hogy ezzel szemben a legtöbb gazdaságban az állatok nem más, mint a hús, tej vagy tojás minél jövedelmezőbb termelésének eszközei.
Először a farmon lévő állatokat nézegetjük, és figyeljük őket, hogyan nem futhatnak sokkal pompásabban a réten, majd megeszzük e példás állatok húsát. Kicsit furcsa ilyen hosszú idő után állati termékek nélkül, de határozottan ízletes, és alig van tudatosabb fogyasztása az ízletesen elkészített állatoknak. (Sok vegán valószínűleg felkapja a haját, amikor azt mondja: „tudatos fogyasztás” - sajnálom.) Mivel húsvét vasárnap van, van még húsvéti sonka is, amelyet az alapító, Karl Ludwig Schweisfurth készített és vágott minden vendég számára. Finom!
A látogatás végén elterjedt a hír, hogy éppen egy vegán böjtöt fejeztünk be, és néhány sertés, tehén és csirke szeretne többet megtudni vegán önkísérletünkről. „Természetesen”, gondoljuk magunkban, és megbeszéljük, hogy találkozzunk egy interjúra.
Két hét múlva ... találkozunk egy titkos helyen egy interjúra
Tehén Karla: Most már régóta feladta a tejet. Milyen volt számodra a hat és fél hét vegán étrend? Charlotte:
A vegán hetek elég látványosak voltak, ugyanakkor nagyon érdekesek. Mindig is érdekelt, honnan származik az étel, hogyan nőtt fel stb., De a nagyböjt idején még mindig sokkal intenzívebben foglalkoztam vele. Az élelmiszerek csomagolásán, a pékségben vagy az étteremben az összetevők nézetét belsővé tettem.
Markus:
Nagyon izgalmas volt többet megtudni az általam fogyasztott ételekről! De az is meglepett, hogy egyik napról a másikra tisztán növényi étrendre tudok váltani, nagyobb problémák nélkül. Az étrendünkhöz nem feltétlenül szükségünk van haszonállatokra. De útközben gyakran megterhelő volt. Mivel a vegán ételek választéka itt gyakran nagyon korlátozott, valójában néha valamit "meg kell csinálni", amikor kimész. Otthon szó sem lehet arról, hogy nélkülöznék ... ott egyszerűen „másképp” étkeztek, tudatosabban étkeztek, egészségesebbek voltak. Fizikailag nem fogytam le, és amire korábban nem számítottam: átlagosan valamivel fittebb voltam és könnyebben keltem ki az ágyból. Akár a könnyebb emésztés miatt, akár valami más miatt: nem tudom. Mindenesetre nekem nem hiányzott erőm, mint gondolnánk.
És én:
Alapvetően könnyebb a vártnál! Végül is ínyenc vagyok, és általában nem szeretek egy jó tortadarabot, sajtos szendvicset vagy egy jó húst dobni. De azt képzeltem, hogy a héten (amikor a dolgok megnőnek) a hús hetente egyszer (és egyébként vegetáriánusan) a teljesen vegánig nagyobb és nehezebb a mindennapi életben. Természetesen intenzíven kell foglalkoznia a saját étrendjével, ami igazi Idő és néha agyi erőköltségek, de ha nem tudatosan néz szembe a kihívásokkal, akkor nem jut tovább. És végül is a böjt azt jelenti, hogy nélkülözünk - még akkor is, ha szinte soha nem éreztem úgy, hogy hiányzik valami.
Piggy Susi: Mi lepett meg a legjobban?
Charlotte:
Különösen meglepett, hogy hány ember foglalkozott már a vegán táplálkozással, és legalább érdekli és kíváncsi rá. És azon is meglepődtem, milyen könnyű volt számomra az állati termékekről való lemondás és a kísérlet elvégzése!
Markus:
Csak Charlotte-al tudok egyetérteni! Nem tudom, hogy most bent van-e, de mindenhol hallottam: „Én is vegán vagyok ...”, „Ezt már megtettem…”, „Nagyszerű, ezt most is megcsinálom alkalommal ... ". A média jelenleg is sokat tudósít róla: Mivel vegánként önkísérletként a Sternben, a Stern címlapképén az SZ a berlini vegán helyszínekről ír, és Hildmann Attila vegán "sztárséf" ingázik a tévéműsor (tévé összesen) és a tévé között. Adás (rosszul érzem magam). És miután a Radix és a Veganz után nemrégiben megnyílt a második vegán szupermarket Münchenben, a többi szupermarketben is egyre több a tisztán növényi eredetű ételeket tartalmazó étel. Tehát a téma egyre népszerűbb a lakosság körében. Korábban nem tudtam erről.
És én:
Meglepő volt, hogy sok dolog, amit eddig előkészítettem, öntudatlanul (szinte) vegán volt. És ez az állatmentes táplálkozás annyira változatos, és határozottan nem hiányoltam semmit ez idő alatt! Csak annak szükségessége, hogy külföldön igazolja magát vendégként a barátok és ismerősök körében, vagy legalábbis kibontja az önkísérlet motívumait, hosszú távon kimerítő volt. Azt hiszem, ez idővel alábbhagy, de előre nem számítottam volna rá. Ezért azt tapasztalom, hogy a veganizmus a társadalom közepe felé halad, de a vegetarianizmussal ellentétben az elfogadás szempontjából még biztosan nem jutott el a társadalom közepére! Amit korábban nem gondoltam lehetségesnek: Azok, akik éppen húsmentes étrendre váltottak, soha nem látott könnyedségről számoltak be - nekem is nagy érzésem volt a nagyböjt vége felé, azóta valahogy aktívabb vagyok, és mint Markus, könnyebben kelek ki az ágyból.
Chicken Hannah: Hogyan látja a vegán étrendet ez után az élmény után?
Charlotte:
A vegán étrend nagyböjt idején nagyon egyszerű volt. A vegán főzés és étkezés szórakoztató és nagyon kedves. Szép mellékhatás, hogy az édességek gyakran még az összetevők miatt sem kerülnek be a kosárba.
Ugyanakkor azonban mindig voltak olyan helyzetek, amelyek nélkül aktívan kellett boldogulnom. Reggelivel egy barátokkal egy kávézóban, amikor a választék hirtelen megszámolható egyrészt, amikor a bahni alkalmazott megkérdezi, hogy friss cappuccinót akarok-e, vagy a heti piacon vásárolok, ahol a finom sajtillat emelkedik az orromba ...
Markus:
A vegán étrendet sokkal pozitívabban látom, mint a kísérlet előtt. Ami korábban messze volt, és egy napja sem próbáltam ki, az most semmi különös számomra. A vegán táplálkozásban különösen az tetszik, hogy többet gondol az étrendjére, többet főz, és nem csak a jelenleg kínált dolgokba tölti be magát. Nagyon jó, hogy a gyári gazdálkodást bojkottálják. Eközben szerintem jó lenne, ha mindenhol vegán ajánlatok lennének. Noha helyenként még mindig küzdenek a vegetáriánus lehetőségek mellett, véleményem szerint az étkezdékben vagy menzákban található vegetáriánus ételek mellett mindig tisztán zöldséges alternatívának kell lennie. Valami finom és nem csak burgonya salátával. A növényekből annyi jó varázsolható el, hogy nem csak köretnek kell lennie!
És én:
Ebben mindkettőtöknek igaza van! Csak akkor, ha következetesen kipróbálta, képet kaphat arról, hogy milyen sokszínű, egyszerű (legalábbis itt a városban) és ízletes vegán konyha lehet. Nem is beszélve arról az állatetikai összetevőről, amelyet ön, Markus, már említett ...
Paulchen Panther: Szerinted nincs szükségünk többé haszonállatokra? Véleménye szerint mi szól a vegán étrend mellett?
Markus, Charlotte és Andi:
Nagyon!
Ferkel Franz: Mi szól a vegán étrend ellen?
Markus, Charlotte és Andi:
Minden állat egyhangúan: Hogyan akarja etetni magát a jövőben? Ha folyamatosan eszel minket, akkor is használsz minket?
Markus:
Szuper vegán voltam, így át tudtam élni vele. Kicsit hiányzik azonban a motiváció, hogy ezt továbbra is szigorúan működtessem. Látom azokat a problémákat, amelyek az állattenyésztés nagy részében vannak, és nem akarom súlyosbítani őket a fogyasztásom révén. Jelenleg azonban nem kérdőjelezem meg és nem ítélem el az állattartás minden formáját. Ha egy állatot jól tartanak, rendben vagyok, ha megiszom a tejet vagy tojást eszek. Sajnos a mai mezőgazdaságban csak nagyon kevés állatot tartanak ilyen módon, ez alatt a „jó, fajoknak megfelelő” állattartást értem. Ezért: mindenképpen sokat, sokkal vegánabbat fogok enni, mint a nagyböjt előtt. Mivel finom, kevesebb szenvedést okoz, megőrzi az erőforrásokat, és hasznos az egészségemre és az élethez való hozzáállásomra is! Pontosabban: Azt hiszem, 80-90% -ban vegán leszek otthon, és a lehető legjobban vegán leszek, ha kint vagyok. Ez talán 99% vegetáriánus és 60-70% vegán lesz. Az egész egy folyamat. Talán néhány hónap vagy év múlva megnő a motiváció a vegánságra. Nem tudom.
Charlotte:
Annak ellenére, hogy a Wirtshaus zum Schweinsbräu nagyon finom gyorsan megtört boldog Herrmannsdorfer sertések húsával, a nagyböjt vége után még mindig vegán vagyok, és egyelőre szeretném ezt megtartani. Én azonban egy nyugodt verzió mellett döntöttem. A nyugodtnak azt kell jelentenie, hogy időről időre lehetnek kivételek, ha a helyzet megkívánja, vagy ha tudom, honnan származik az étel.
És én:
Ebből az intenzív böjti időszakból is nagyon sokat profitáltam: rengeteget tanultam, finomakat ettem és mellesleg terv nélkül is lefogytam - jó! Veled ellentétben, Charlotte, nem fogok vegán étrendet fogyasztani, bizonyos dolgokat hosszú távon nagyon hiányolnék ... De úgy döntöttem, hogy egy hét alatt jelentősen megnövelem az állatmentes ételek számát: 10% körül biohússal Megbízható forrásból (barátoktól, Hermmannsdorfertől vagy Neulandtól) 50% vegetáriánus, a fennmaradó 40% vegán. Alapvetően az összetevők elolvasásával arra késztettem, hogy a lehető legjobban kerüljem a feldolgozott ételeket - még az alapanyagokból főzve is egyszerűen jobb az íze!
A kórus összes állata: Nagyon köszönöm! Szeretne megszabadulni valamitől a végén?
Abban az esetben, ha a jövőben bárki rosszul bánik veled ... jöjjön el hozzánk, megmentünk! Mi vagyunk a három Batman-ed!
Kickerikiii, Muhhhh, morgolódj!
Tehát ez az önkísérletünkből származik: "Húsevőként tisztán növényi eredetű takarmány: Lehetséges ez?"
Remélhetőleg ugyanolyan jól érezted magad olvasással és filmnézéssel, mint mi evéssel, filmezéssel és írással. A rehabilitációs köztársaság következő önkísérletéig!