Mikroelemek táplálkozása UNICEF
Mikroelemek
Mi a mikrotápanyagok szerepe a táplálkozásban ?
A mikrotápanyagok - más néven vitaminok és ásványi anyagok - a jó étrend elengedhetetlen elemei és mélyreható hatással vannak az egészségre. Bár csak nagyon kis mennyiségben van szükség rájuk, a mikroelemek az agy, a csontok és a test egészségének építőkövei.
A tápanyagokban gazdag ételek széles választékának fogyasztása a szoptatás mellett ideális módszer a kisgyermekek számára, hogy a szükséges tápanyagokat bevegyék az étrendjükbe. De a világ számos részén a gyermekek étrendje nem tartalmaz elegendő mikrotápanyagot, és gyakoriak a hiányosságok.
A mikrotápanyag-hiányokat gyakran "láthatatlan éhségnek" nevezik, mert az idő múlásával fokozatosan fejlődnek, pusztító hatásuk csak akkor látható, miután visszafordíthatatlan károsodást szenvedtek. Annak ellenére, hogy a gyermek minden éjjel teljes gyomorral alhat, a mikroelemhiány azt jelenti, hogy teste mindig éhes a jó táplálkozásra.
Gyermekek milliói szenvednek elakadt növekedéstől, a kognitív fejlődés károsodásától, az immunitás gyengülésétől és a mikroelemek hiányától szenvedő betegségektől. Terhes nők számára a nagyon szükséges vitaminok és ásványi anyagok hiánya katasztrofális eredményeket hozhat, növelve annak kockázatát, hogy születéskor alulsúlyosak, születési rendellenességek, egy halva született gyermek születik vagy akár meghal.
Melyek a fő hiányosságok ?
A gyermekeknél a jódhiány a megelőzhető agykárosodás fő oka. Legpusztítóbb hatásai a magzati fejlődés során és a gyermek életének első éveiben jelentkeznek. Világszerte a teljes népesség 30% -a jódhiányos területeken él .
Az A-vitamin-hiány az alacsony és közepes jövedelmű régiókban, főként a Szaharától délre fekvő Afrikában és Dél-Ázsiában élő gyermekek körülbelül egyharmadát érinti. Az A-vitamin-hiány gyengíti az immunrendszert, és növeli a gyermek esélyeit olyan fertőzésekre, mint a kanyaró és hasmenéses megbetegedések, és belehalni.
A vashiány vérszegénységet okozhat, fokozott vérzési és bakteriális fertőzés kockázatával a szülés során, és az anyák halálához kapcsolódik. A csecsemők viszont idő előtt születhetnek fertőzésekkel, tanulási zavarokkal és a fejlődés késéseivel. A fejlődő országokban a terhes nők csaknem 40% -a és az öt év alatti gyermekek több mint 40% -a szenved vérszegénységben. Úgy gondolják, hogy ezeknek az eseteknek a fele vashiány eredménye.
A cinkhiány gyengíti az immunműködést, és a gyomor-bélrendszeri fertőzések fokozott kockázatával jár. A hasmenés okozta gyermekhalálozások fő tényezője is. A cinkhiány különösen jellemző az alacsony jövedelmű országokban a cinkben gazdag ételek alacsony fogyasztása és az elégtelen felszívódás miatt.
A kalcium, a D-vitamin és a folsav hiánya különösen aggodalomra ad okot a terhesség alatt, és számos komplikációhoz vezethet mind az anya, mind a fejlődő csecsemő számára.
A mikrotápanyagok hiányának megelőzése és kezelése ?
Az UNICEF a következő stratégiákat támogatja a nők és gyermekek mikrotápanyag-hiányának megelőzésére és kezelésére:
Az étrend-diverzifikációs stratégiák segítik a családokat a különféle tápanyagokban gazdag ételek elérésében. Megkövetelik, hogy oktassák a gyermekeket nevelőknek a helyes csecsemő- és kisgyermek etetési gyakorlatokról, valamint a helyben elérhető élelmiszerek legjobb felhasználásáról.
A dúsítási programok olyan specifikus mikroelemeket biztosítanak, amelyek nem részei a normál étrendnek. A dúsítás különösen akkor fontos, ha a testnek különösen magas a mikroelem-szükséglete - például terhesség alatt -, amelyet egyedül diétával nehéz kielégíteni. Ilyen például a várandós nők vas- és folsavkiegészítői, amelyek csökkenthetik az alacsony születési súly, az anyai vérszegénység és a vashiány kockázatát.