Mikrokristályos cellulóz - milyen veszélyeket jelent a doctonat

A mikrokristályos cellulóz a cellulózcsalád adalékanyaga, az úgynevezett E460. Növényi rostból kivont segédanyag, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban. Melyek a jellemzői? Mire való ? Veszélyes-e a fogyasztása az emberi egészségre? ?

1. - Mi a mikrokristályos cellulóz ?
2. - Mire való ?
3. - Mérgező-e az emberre? ?
4. - Összefoglalni
5. - Következtetésképpen

Mi a mikrokristályos cellulóz ?

Mikrokristályos cellulóz, más néven " cellulóz gél ", A cellulóz származéka, egy szénhidrát, amely a a D-glükóz makromolekulája, amely hosszú, 15-15 000 közötti lánccá polimerizálódik.

A számot viselő cellulóz E460 két élelmiszer-adalékanyagból áll:

• a mikrokristályos cellulóz, hívott E460;
• a cellulózpor, hívott E460.

Ezt követően E460 jelzésű mikrokristályos cellulózt kapunk a természetes cellulóz tisztítása és részleges depolimerizációja, jelen van rostos növényi anyag törzsek pépje 1 ‌ .

A a természetes cellulózt először elválasztják a lignintől és a hemicellulóztól (a növényi sejtek falának egyéb elemei). Ezután savas hidrolízishez kell folyamodnia kivonjuk az amorf részt cellulóz, tehát hogy csak a kristályos polimer marad meg 2 ‌ .

Ez pamut, amely a leggazdagabb cellulózban (kb. 90% tartalom), majd faipari (40-50% tartalom) és De.

Mire való ?

A mikrokristályos cellulóz számos funkciót tölthet be az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban:

• egy ügynök nedvszívó: folyadékot (vizet vagy olajat) géllé alakítani;
• a csomósodásgátló: a részecskék agglutinációjának korlátozása;
• a emulgeálószer: egyenletes keverék előállítása vagy fenntartása;
• a megvastagodása: a termék viszkozitásának növelése;
• a dezintegrátor tabletek;
• a stabilizáló: a részecskék egyenletes diszperziójának fenntartása;
• a kötőanyag és egy hígító: a tabletták és kapszulák alakjának és keménységének alakítására;
• a additív támogatás: támogatás bármilyen élelmiszer-adalékanyaghoz.

Ez a segédanyag hozzáadható a következőkhöz:

• kategóriák széles skálája élelmiszerek 3 ‌, kivéve a csecsemőtáplálást;
• a élelmiszer-adalékok 4 ‌ (az additív támogatástól eltérő funkcióra);
• a élelmiszerenzimek;
• a ételízesítők;
• a tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok és egyéb táplálkozási vagy fiziológiai célokra hozzáadott anyagok).

Mérgező-e az emberre? ?

Emészthető vagy sem ?

Természetes cellulóz az ember nem emészthető. De hogy asszimilálható legyen, mikrokristályos cellulóz az kivonják úgy, hogy minden természetes tulajdonságtól mentes legyen. Ezért már nem természetes, inkább természetes eredetű. Egyes gyártók még a következőket is besorolják szintetikus segédanyag.

---