Mikrotáplálkozási és táplálkozási konzultáció - Dr.
Eljárások és információk
Táplálkozási egyensúlyhiányok
Étrendünk az elmúlt évtizedekben megváltozott, négy fő fogalomra kell emlékezni
A mint tevékenység: Ülővé váltunk, az 1900-as napi 6 órás fizikai aktivitásról átlagosan körülbelül 30 percre mentünk. Az egyensúlyi állapot elfogadott referenciája napi 10 000 lépés (vagy legalább 30 perc gyors gyaloglás). A testmozgás lelassítja az inzulinrezisztenciát (csökkenti a hasnyálmirigy munkáját), és ezért hozzájárul a hiperinzulinizmussal kapcsolatos patológiák, például pattanások és cellulitisz javulásához.
E mint sav-bázis egyensúly: Megsavanyítottuk étrendünket savanyú ételekkel. Az emberi test rendelkezik "puffer" rendszerekkel ezekhez a savakhoz, bizonyos mértékig a pH minden étkezés után történő helyreállításához. A savterheléstől függően a puffer rendszerek túlterheltek lehetnek, ami latens acidózishoz vezethet, amely eltávolítja a pH-t attól az ideális értéktől, amelynél az enzimatikus és az energia-anyagcsere a legjobb. A bél- és hüvelyflóra minőségét a pH befolyásolja. A savasító ételek (finomított gabonafélék és kenyér, hús, sajtok, cukor és só) arányos csökkentése, valamint a lúgosító élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek különösen nagyon színesek, aromás) megválasztása, amelyek néha olyan étrend-kiegészítőkhöz társulnak, mint a citrátok vagy a hidrogén-karbonátok, segít helyreállítani és optimalizálja a sav-bázis egyensúlyt. A kiegyensúlyozott tányér ideális esetben ¼ savasító ételekből áll ¾ lúgosító ételhez.
Én a glikémiás indexhez: hasnyálmirigyünk őskori; nem alkalmazkodott a modern étrend szénhidrátterheléséhez. Az "édes" ételek (fehér kenyér, finomított tészta, fehér rizs, édességek, burgonya) az inzulinhullámok forrása, amelyek megzavarják a hormonális anyagcserét és elősegítik a túlsúlyt és annak minden következményét. A szénhidrát lerakódás glikációs jelenségeket okoz (egyfajta "karamellizáció" a kollagén rostok áthidalásával), amelyek megmerevítik a rostokat és idő előtt öregítik a szöveteket. A szénhidrát bevitel, amelyet a test kaphat, gyümölcs, zöldség, bizonyos teljes kiőrlésű gabona. Az ipari szénhidráttartalmú ételeket a lehető legkisebbre kell csökkenteni, és mindig olyan természetes ételekkel kell kísérni, amelyek alacsony glikémiás indexgel rendelkeznek, amely lehetővé teszi az anyagcserét.
O az Omega-3 esetében: Az étrendünkben az omega-3-ok ritkultak. Már nem etetjük a jószágokkal, amelyeket aztán megeszünk, és hiányzik a hús, a tej és a tojás. Az élelmiszerlánc megbontása nagyrészt hiányunk oka. Az Omega-3 utántöltéssel kompenzálnia kell ezt a hiányt, de akár 2 évig is eltarthat. Az omega-3 szerepet játszik az összes sejtmembrán felépítésében, rugalmasságot biztosítva számukra, ami megkönnyíti a sejtek megfelelő működését és a sejtek közötti cserét. Ez különösen fontos az agyban, de az izmokban és a bőrben is. Az omega-3 és más kompetitív zsírsavak (Omega-6, telített, "transz") aránya befolyásolja a sejtek viselkedését. Gyulladásos folyamat során a membrán zsírsavak szabadulnak fel, ha omega-3-k, akkor a gyulladás korlátozott és hasznos, ha más zsírsavakról van szó, akkor gyulladásos kaszkádok és ördögi körök szabadulnak fel, és károsakká válhatnak.