Milky Oolong - kínai specialitás
A Milky Oolong egy egyedülálló teafajta, amely eredetileg Kínából származik - a tea anyaföldjéből. Ebben a bejegyzésben mindent megtudhat, amit tudnia kell a termesztésről, az előállításról, az előkészítésről és a hatásokról.
A Milky Oolong alapja természetesen egy félig erjesztett tea. Általában rövid ideig erjesztett teát, azaz zöld oolongot használnak, mivel finomabb aromái jobban illenek a finom tejaromához, mint fűszeresebb, erősen erjesztett oolongokhoz. A teát a kiváló teáiról ismert kínai Fujian tartományban termesztik. A hűvös, de párás éghajlat és az ásványi anyagokban gazdag talaj ideális a többrétegű zöld teákhoz és az oolong teákhoz. Ehhez járul még az a speciális tudás és több éves tapasztalat, amelyet a helyi teatermelők sok generáción át gyakran továbbadtak.
Termesztés és gyártás
A teacserjék a Wuji-hegység lejtőin nőnek, és tavasszal betakarítják őket. A Milky Oolong elkészítéséhez csak a legfinomabb hajtásokat és rügyeket használják. A tealeveleket ezután megőrlik, hogy a szivárgó levéllé a meleg környezeti levegővel oxidálódjon (erjedjen). Rövid idő elteltével ezt a folyamatot leállítják a tealevelek forró tejgőzzel történő kezelésével. A levelek pórusai kiszélesednek és felszívják a tej finom aromáját. Ezért a Milky Oolong laktóz nyomokat is tartalmaz. Ezután a tealeveleket óvatosan megszárítják.
És így ízlik az Oolong tea
A tea kibontásakor kellemes, édes, krémes illatot áraszt. A pohárban finom tej- és karamelljegyek bontakoznak ki, az íze krémes-könnyű aromákat fejleszt ki a szájban, mint a nyelven olvadó karamellcukorkák. A harmadik infúzió után is egyértelműen jelen van ez az aroma - mindenesetre jó minőségben. Különösen azoknak a teafogyasztóknak a számára, akik egy tejes tejjel élvezik a teájukat, a Milky Oolong kinyilatkoztatás.
A Milky Oolong helyes elkészítése
A Milky Oolong úgy készül, mint a zöld tea. Használjon egy teáskanál tealevelet egy csésze vízhez (0,2 liter). Kerülje a kemény vizet, javasoljuk a szűrt csapvizet. A főzési hőmérsékletnek 75 ° C-nak kell lennie, 2-3 perc főzési idővel. A legjobb eredményt akkor éri el, ha a tea szabadon „lebeg” egy nagy szűrőben, és nincs „bezárva” egy zacskóba.