Milliárdos snack - Biz Magazine

  • Üzleti
    • vállalkozók
    • Vállalatok
    • menedzsment
    • Biz Románia
    • Pénzügy
    • Brand Focus
    • Emberek Biz
  • marcomm
    • PR
    • Marketing
    • hirdetés
    • Digitális
  • Tech

    • milliárd dollár

      Ghimob - a bank kém a zsebében

      milliárd dollár

      Az Epson számos kivetítőt dob ​​piacra a magával ragadó digitális feliratok számára

      snack

      A 2Checkout 100 szakembert keres a bukaresti K + F központba

      snack

      A csalási kísérletek világszerte 35% -kal növekedtek a járvány idején

      snack

      A FintechOS egy új generációs platformot indít a banki és biztosítási ágazat számára

  • kreativitás
    • Életmód
    • Videó
  • NYITOTT AZ ÜZLETRE
  • Biz projektek
    • Felsők és tanulmányok
    • Biz Exchange vezérigazgató
    • Biz World
    • Biz jelentések
    • Biz Magazine
  • Események
  • magazine

Snack milliárd dollár 7 perc

A Nielsen által közzétett új globális jelentés szerint 2013 és 2014 között a fogyasztók 374 milliárd dollárt költöttek snackekre globálisan 2013 és 2014 között, ami 2 százalékkal több, mint egy évvel korábban.

Míg Európában (167 milliárd dollár) és Észak-Amerikában (124 milliárd dollár) részesedik a legnagyobb harapnivalókból, az éves falatok gyorsabban nőnek a fejlődő régiókban.

Ázsia-Csendes-óceán (46 milliárd dollár) és Latin-Amerika (30 milliárd dollár) 4, illetve 9% -kal, míg a Közel-Keleten/Afrikában (7 milliárd dollár) 5% -kal nőtt az értékesítés.

"A snack-ipar versenyképessége vad" - mondta Susan Dunn, a Nielsen globális szakmai szolgáltatásainak ügyvezető alelnöke.

"A keresletet elsősorban az ízlés és az egészség szempontjai vezérlik, és úgy tűnik, hogy a fogyasztók sem hajlandók kompromisszumot kötni. A megfelelő egyensúlyról végül a vásárló dönt a vásárláskor. A vásárlás okainak megértése biztosítja a szükséges előrelátást ahhoz, hogy a megfelelő terméket a megfelelő fogyasztóhoz juttassa a megfelelő időben. ”

A snack lehetősége

A cukorkák kategóriája - amely cukros édességeket, például csokoládét, cukorkát és gumit tartalmaz - járul hozzá a legnagyobb mértékben az általános snack kategóriák értékesítéséhez Európában (46,5 milliárd dollár) és a Közel-Keleten/Afrikában (1,9 milliárd dollár). Az észak-amerikai eladások több mint egyötödét (27,7 milliárd dollár) a sós ételek, az ázsiai-csendes-óceáni ételek közel harmadát (13,7 milliárd dollár) a hűtött snackek teszik ki, a sütik és sütemények pedig egynél több a teljes snack-értékesítés negyedéve Latin-Amerikában (8,6 milliárd USD).

Melyek a leggyorsabban növekvő snack kategóriák? A Nielsen kiskereskedelmi információi szerint az olyan snackek, mint keksz, rizs sütemény és chips értékesítése 21% -kal nőtt az elmúlt évben Latin-Amerikában. A hús előételek, beleértve a pasztrámit és a szárított húst, 25% -kal nőttek a Közel-Keleten/Afrikában, és 15% -kal Észak-Amerikában. Az olyan hűtőszekrények, mint a joghurt, a sajt és a puding snackek 6,4% -kal emelkedtek Ázsia-csendes-óceáni térségben, míg a szószok és kenetek, köztük a salsa és a hummus szószok, Európában 6,8% -kal emelkedtek.

"A cukormentes rágcsálnivalók, az ételt helyettesítő rágcsálókkal egyenértékűek, erőteljesen növekednek, ami a fogyasztói mentalitás elmozdulását jelzi, nagyobb hangsúlyt fektetve az egészségre" - mondta Dunn.

"Míg a hagyományos sütik, sütemények és cukrászdaok még mindig a snackek értékesítésének legnagyobb részét teszik ki, további innovációra van szükség az egészséges harapnivalók és a szállítható élelmiszerek terén, hogy alkalmazkodjanak ehhez a változó dinamikához.

A globális válaszadók több mint háromnegyede (76%) gyakran fogyaszt harapnivalókat étkezés közbeni éhségének kielégítésére vagy vágy kielégítésére, a globális válaszadók 45% -a pedig harapnivalókat fogyaszt az étkezés alternatívájaként - 52% reggelire, ebédre 43%, vacsorára 40%.

"Van egy felfogás, hogy a snackeket inkább az étkezések közötti intervallumra szánják, mintsem a tényleges étkezés pótlására" - mondta Dunn.

"De a zsúfolt és folyamatosan mozgó életmód gyakran szükségessé teszi a gyorséttermet, ezért sokan olyan gyorséttermi lehetőségeket választanak, amelyek magas kalóriatartalmúak és alig járnak egészségre. Még fontos kihasználni a lehetőséget, hogy megalapozzuk a táplálkozó snackek alternatív piacát, amelyeket könnyen szállíthatunk és elfogyaszthatunk a gyártók által. ".

milliárd dollár

A friss gyümölcs és a csokoládé a kedvenc

A Nielsen felmérése szerint a globális válaszadók azt állítják, hogy a friss gyümölcs (18%) az egyik harapnivaló, amelyet a többi 47 különböző snack lehetőség előtt választanának, ezt követi a csokoládé (15%). A harapnivalók mindkét kategóriája legalább kettős vagy háromszoros eredményt ért el, összehasonlítva a joghurt (6%), a kenyér/szendvics (6%), a sajt (5%), a burgonya/a tortilla chips ( 5%), zöldségek (5%) és fagylalt (4%). Ugyanakkor, amint azt az alacsony százalékok sugallják, a fogyasztói preferenciák nagymértékben különböznek a kedvenc lehetőség kiválasztásakor.

30 napos időszak alatt azonban a globális válaszadók szerint sokféle harapnivalót ettek, beleértve a csokoládét (64%), a friss gyümölcsöt (62%), a zöldségeket (52%), a sütiket/kekszeket. (51%), kenyér/szendvicsek (50%) és joghurt (50%). A 10 válaszadó közül legalább 4 sajtot (46%), burgonya chipset/tortilla chipset (44%) és diót/magot (41%) fogyaszt. Egyharmada rágógumit (33%) és fagylaltot (33%) fogyasztott, míg körülbelül egynegyede pattogatott kukoricát (29%), kekszet/ropogós kenyeret/zsemlemorzsát (28%) és gabonaféléket (27%) fogyasztott. Népszerűbbek voltak a lágyabb snackek is, mint a gombóc (26%) és az instant tészta (26%), a globális válaszadók negyede említette őket.

Romániában a helyzet eltér az európai átlagtól, hazánk élelmiszer-sajátossága a zöldségek (67% RO vs 49% EU), a joghurt (66% RO vs. 54% EU), a magvak/diófélék magas fogyasztásában figyelhető meg 46% RO vs. 34% EU), perec (41% RO vs 12% EU), de alacsony fogyasztás mellett bizonyos élelmiszerek esetében is: chips (26% RO vs. 38% EU), sütik/kekszek (23% RO szemben az EU 45% -ával).

Az elmúlt 30 nap romániai válaszadói snackek fogyasztásának leggyakrabban említett okai között szerepelt a táplálkozás (57%), az étvágy (35%), az energiaigény (33%) és a hangulat javítása.

A snack-preferenciák világszerte jelentősen eltérnek. A globális átlagot meghaladó arányban a válaszadók magas százaléka fogyaszt zöldséget az ázsiai-csendes-óceáni térségben (57%), sajtot Európában (58%), fagylaltot Latin-Amerikában (63%) és burgonya chipset/tortilla chipset Észak-Amerikában ( 63%).

"A snack dichotómiájában a fogyasztók egészségre vágynak, de a megengedő lehetőségek még mindig erősek" - mondta Dunn.

"A fogyasztói kereslet és a demográfiai profil preferenciáit meghatározó igények jobb megértése segít a termelőknek abban, hogy portfóliójukat a kényeztetés és az egészség közötti megfelelő egyensúlyhoz igazítsák. Ez növeli a siker esélyeit ezen a rendkívül versenyképes tájon. ”

Snackek a tudat alapján

A Nielsen-tanulmány szerint világszerte több válaszadó aggódik egyes összetevők hiányáért, mintsem azok hozzáadásáért.

"A fogyasztók azt akarják, hogy a harapnivalók továbbra is alapanyagok maradjanak" - mondta Dunn.

A természetes összetevőket tartalmazó snackeket a válaszadók 45% -a világszerte nagyon fontosnak tartja, és mérsékelten - 32% -uk fontos - a tanulmányban szereplő 20 egészséggel kapcsolatos tulajdonság legmagasabb százalékát. A mesterséges színezékek (44%), a géntechnológiával módosított szervezetek (43%) és a mesterséges aromák (42%) hiányát szintén nagyon fontosnak értékelték. A koffeinmentes snackek (23%) és a gluténmentes snackek (19%) nagyon fontosak egynegyede, illetve világszerte a válaszadók ötöde számára.

A "kevesebb" azt jelenti, hogy "több" a globális válaszadók harmada számára, akik nagyon fontosnak tartják, hogy a harapnivalókban kevés legyen a cukor (34%), a só (34%), a zsír (32%) és a kalória (30%). ). A megkérdezettek egyharmada alacsony vagy nulla szénhidráttartalmú snackeket szeretne. Másrészt mintegy harmada keres jótékony összetevőket, tekintve, hogy a rost (37%), a fehérje (31%) és a teljes kiőrlésű gabona (29%) nagyon fontos élelmiszer-tulajdonság az általuk fogyasztott snackekben.

A romániai válaszadók közül 10-ből csaknem 6 nagyon fontosnak tartja az elfogyasztott snackek természetes összetevőjét (57%) és a géntechnológiával módosított szervezetek hiányát (57%), és több mint a fele azt állítja, hogy nagyon fontos, hogy a snackeknek ne legyen mesterséges íze vagy színezete. A frissességet említik a legfontosabb tulajdonságként a megkérdezett románok a harapnivalók kiválasztásakor (68%).

A környezeti problémákkal tisztában lévő fogyasztók nagyon fontosnak tartják, hogy a harapnivalók fenntartható módon előállított összetevőket tartalmazzanak (35%), organikusak (34%) és helyi gyógynövényeket (25%) használják.

Ugyanakkor az adagkontroll világszerte a válaszadók több mint egynegyede (27%) számára nagyon fontos.

A Nielsen Globális Snack felmérést 2014. február 17. és március 7. között végezték, és több mint 30 000 internet-hozzáféréssel rendelkező válaszadót gyűjtött össze az ázsiai-csendes-óceáni térség, Európa, Latin-Amerika, Közel-Kelet, Afrika és Észak-Amerika régióinak 60 országából. . Ennek a mintának az egyes országok kora és neme szerinti kvótái vannak az internethasználóik számára, reprezentatívak az internethasználók számára és ± 0,6% -os hibahatárral rendelkeznek. Ez a Nielsen-felmérés kizárólag az internet-hozzáféréssel rendelkező válaszadók viselkedésén alapul, az internet terjedésének aránya országonként változó. A Nielsen-felmérés az internet terjedésének szintjén legalább 60% -os jelentéstételi minimumot vagy legalább 10 millió internetfelhasználót használ a felméréshez. A Nielsen globális felmérés, amely magában foglalja a globális fogyasztói bizalmi indexet, 2005-ben indult.

A Romániára jellemző következtetések levonására használt minta 500 online megkérdezett válaszadóból áll.