Milyen édesítőszereket használhatnak a cukorbetegek (desszertekben és italokban)
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek vagy cukorpótlók lehetővé teszik a cukorbetegségben szenvedő betegek számára, hogy élvezzenek olyan ételeket és édes italokat, amelyek nem befolyásolják őket. vércukorértékek.
Az édesítőszerek azok az összetevők, amelyeket édes ételek fokozásához adnak az élelmiszerekhez. Különböző kategóriákba sorolhatók: általában cukorról vagy cukorpótlókról beszélhetünk. Az édesítőszerek csoportosításának másik módja: természetes vagy mesterséges.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) 6 nem tápláló édesítőszert (szacharin, aszpartám, kálium-aceszulfám, szukralóz, neotám, advantam) hagyott jóvá. Ezen édesítőszerek mellett számos táplálónak tekintett édesítőszer létezik, amelyek sok cukormentes termékben (rágógumi és cukorka) találhatók.
A mesterséges édesítőszerek mellett léteznek természetes édesítőszerek, például a stevia, amely az utóbbi években nagyon népszerűvé vált és biztonságosnak tekinthető a cukorbetegek számára.
Itt vannak a cukorbetegek számára a legjobb cukorpótlók:
Stevia
Ez egy természetes édesítőszer, amelyet a Stevia rebaudiana növényből nyernek. Bizonyos kémiai vegyületeket e növény leveleiből vonnak ki. Ezt a terméket feldolgozzák és tisztítják, és majdnem 300-szor édesebb, mint a szacharóz (asztali cukor). A szakmában számos stevia márka található, és a cukorbetegek kipróbálhatják őket.
szukralóz
A szukralóz egy másik édesítőszer, amely kereskedelemben különböző márkákban kapható. Ez egy szacharózból készült mesterséges édesítőszer. A szukralóz csaknem 600-szor édesebb, mint az asztali cukor, de nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
A szukralóz az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer, és számos termékben adják hozzá, a rágógumitól a süteményekig. Hőtermékekben stabil anyag, míg más mesterséges édesítőszerek magas hőmérsékleten elveszítik ízüket. Tehát van egy jó lehetőség, amikor cukor nélkül szeretne főzni (szukralózzal édesített süteményeket is süthet) és forró italokat édesíthet.
aszpartám
Nagyon gyakori mesterséges édesítőszer. Majdnem 200-szor édesebb, mint a cukor, és a gyártók különféle ételekhez adják, beleértve az étrendi leveket is.
A szukralózzal ellentétben az aszpartám nem helyettesíti a cukrot, ha főzni vagy magas hőmérsékleten főzni kell. Az aszpartám nagyon magas hőmérsékleten lebomlik, ezért általában tömeges édesítőszerként használják.
szacharin
A cukorbetegek által széles körben alkalmazott mesterséges édesítőszer a szacharin. Számos márkájú szacharin használható. Ez egy nulla kalóriatartalmú édesítőszer, amely ugyanakkor 200–700-szor édesebb, mint az asztali cukor.
Milyen dolgokat tartson szem előtt az édesítőszer kiválasztásakor, ha cukorbetegsége van
A lehető legkevesebb kalóriát tartalmazó édesítőszer kiválasztásakor néhány dolgot figyelembe kell venni:
* Édesítőszer íze - Egyes cukorpótlók, például a stevia, keserű ízt hagynak a szájban, amire sokan panaszkodnak.
* Természetes vagy mesterséges - Egyes cukorbetegek inkább természetes édesítőszereket, például stevia-t, mások mesterséges édesítőszereket használnak.
* Az édesítőszer célja - Sok cukorhelyettesítő nem bírja jól a magas hőmérsékletet, így nem megfelelő lehetőségek, ha sült desszertet vagy más típusú süteményt szeretne elkészíteni.
* Az édesítőszer költsége - Egyes cukorpótlók nagyon drágák, míg másoknak alacsonyabb az ára a cukorhoz képest.
* Elérhetőség - Egyes édesítőszerek sokkal gyakoribbak, vagyis gyakrabban találja meg őket az üzletekben és a gyógyszertárakban, mint másokat.
Néhány szó a természetes édesítőkről
Számos természetes édesítőszert lehet kipróbálni. A por alakú stevia mellett van még stevia kivonat is, amelynek intenzívebb aromája van.
A szerzetes gyümölcse vagy gyümölcsei egy másik jó lehetőség a cukorbetegek számára, mivel ez egy természetes édesítőszer, amely nem befolyásolja a vércukorszintet.
Ha nem biztos abban, hogy melyik édesítőszert használja, különösen, ha egészséges desszerteket szeretne készíteni, kérdezze meg orvosát, aki cukorbetegségre és anyagcsere-betegségekre specializálódott.
Teljesen megtudhatja, hogy a cukorbetegsége kontroll alatt áll-e. Ha a magas kockázatú kategóriába tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap, amely vérvizsgálatokat is tartalmazhat a cukorbetegség jelenlegi stádiumának meghatározására.!