Milyen egyszerű és gyors receptek kevesebb húst enni
Nemrégiben láttunk egy csomó hülye cikket a rákot adó húsról vagy a bolygót kibaszó húsról. Nem értettünk mindent, de kitaláltuk, hogy jó lenne kevesebbet vásárolni.
Mielőtt néhány egyszerű és gyors receptet kínálna Önnek egyél kevesebb húst öröm vagy jóllakottság feláldozása nélkül vessünk egy pillantást a témára.
Miért együnk kevesebb húst ?
Mindenki eldöntheti, hogy lelkiismeretétől és értékeitől függően rugalmas, vegetáriánus, vegán vagy akár vegán akar lenni. A témával kapcsolatos mélyreható és intelligens gondolatokért látogassa meg az Antigone XXI, a vegán mozgalmak szakembere és az állatvédelem aktivistája blogját.
Egy dolog azonban egyetértésnek tűnik, a szükség egyél kevesebb húst. Miért ?
- Nincs szükségünk rá (sok) állati fehérjét fogyaszt: Heti 3 adag hús több mint elegendő, és ez az állati fehérje bevitel nem is elengedhetetlen. A növényi fehérjék forrása számos, ezeket még mindig ismerni kell! És természetesen ez a cikk témája.
- A világ mezőgazdasági területeinek 2/3-át az állattenyésztés használja, akár közvetlenül, akár ételeik előállításához: képzelje el, ha ezt a földet emberek táplálására használtuk volna fel ...
- Az állatállomány vizet használ, ösztönzi az erdőirtást és jelentős mennyiségű üvegházhatást okozó gázt, különösen metánt bocsát ki.
- A gyári gazdálkodás (és nem csak ő) szörnyű körülmények között zajlik az állatok számára. Az asso L214 videói és jelentései erről rendszeresen emlékeztetnek minket.
Anélkül, hogy túlbecsülnénk ennek szerepét a globális felmelegedés elleni küzdelemben, nyilvánvaló egyél kevesebb húst jótékony hatással lenne mind az egészségünkre, mind a környezetünkre. Arról nem is beszélve, hogy a kevesebb mennyiség több költségvetést jelent a minõség érdekében! Azok számára, akik húst akarnak enni, keresse meg azt a hentestől vagy tenyésztőtől, aki tiszteli az állatait, és nem a szupermarket hűtött tárolóiban.
Kevesebb hús fogyasztása: a fékek
Monoton vegetáriánusnak lenni
Keményítőtartalmú ételek és/vagy zöldségek tálalását mindig steak vagy csirkemell kísérte. Enélkül a tányérod nagyon üresnek és nagyon monotonnak tűnik.
Nem hiába szeretjük étrendünkben a változatosságot: egy ízzel és színnel teli étel minden érzékünket, ízünket, illatunkat és látványunkat gyönyörködteti. A természet pedig jól sikerült, mert az ételek variálásával növeljük azok jótékony hatását és javítjuk a táplálkozási bevitelünket.
Szóval, hogyan lehet eltérni a sült sonkától, ha van munkája, családja, hobbija és nincs szakácsdiploma? ?
Hús nélkül félek, hogy éhes vagyok
Régóta vannak előítéleteim a vegetáriánus ételekkel kapcsolatban. Attól féltem, hogy nem vagyok tele, hogy unalmasnak és egykedvűnek találom. El kell mondani, hogy gyomrom van a lábamon. Kouign amann-ban ehetem a súlyomat, és senki sem rakja ki a raclette-et.
Vegetáriánus konyha: óda a sokszínűséghez !
Aztán felfedeztem a vegetáriánus éttermeket, és teljesen megnyugodtam. Mintha "hiánya lenne" a kitöltésére, a vegetáriánus konyha Megkétszerezem erőfeszítéseimet: változatosabbnak és ötletesebbnek találom, mint a hagyományos konyhát. Mindenféle gyümölcshöz és zöldséghez szárított zöldségeket, hüvelyeseket, dióféléket, magokat, gabonaféléket ad hozzá ... Igazi farsang.
Tehát kezdjük ?
Felejtsd el a zöldséges húsokat és más utánzatokat
Első pillantásra megkísérelhetjük, hogy a híres (marhahús) steaket egy másik (gabona) steakre cseréljük.
MÉG MINDIG megállítalak. Amint Benjamin barátom (Naturacoach) csodálatosan megmagyarázza, ezeket húspótlók termékeiélelmiszeripar. Ezek tehát feldolgozott termékek vagy akár ultrakészen feldolgozott termékek, amelyek legjobb esetben sem tartalmaznak tápértéket.
Ezek az "ételek" szintén csalások, mivel a csomagoláson nagykereskedelemben megjelenő összetevőhöz sok más összetevő hozzáadódik, amelyek sűrítik, megőrzik, stabilizálják, fokozzák az ízt, például glükózszirup, keményítő, guargumi ... Nem gondoltátok, hogy a a logika megváltozna azok számára, akik úgy döntöttek egyél kevesebb húst, ha? A vegetáriánus ételek piacok, mint minden más. Pont.
Hol találhatók természetes növényi fehérjék ?
Szóval, hogyan csináljuk egyél kevesebb húst minden nap, egyszerű módon? Az ötlet, ismétlem, az, hogy egy tányér legalább fél zöldségből (nyers vagy főtt) és negyed keményítőből és a fehérje egynegyede (növény vagy állat, ezért).