Milyen előnyei vannak a káposztának
A káposzta a legnépszerűbb keresztesvirágú zöldségek közé tartozik, és tele van tápanyagokkal, köztük ásványi anyagokkal és létfontosságú vitaminokkal. Ez a zöldség többféle színben kapható, levelei lehetnek zsúfoltak vagy simaak.
A kutatások azt mutatják, hogy képes növelni a szív egészségét, és segít a gyulladás és a rák kezelésében. Ebben a cikkben többet megemlítünk arról, hogy a különféle tanulmányok mit mondanak a káposztáról és annak felhasználásáról.
A káposzta négy fő antioxidánst tartalmaz. Ezek a kolin, a béta-karotin, a lutein és a kvercetin. A kolin javíthatja a memóriát és leküzdheti a gyulladásokat. Megakadályozhatja a terhes nők idegi csőhibáit is.
A béta-karotin megvédi az emberi DNS-t a dohányzás negatív hatásaitól. A lutein megakadályozhatja az életkorral összefüggő makula degenerációt. A kvercetin a káros baktériumokkal és a betegségekkel küzd.
A káposzta gazdag C-, K- és B-vitaminban is, amelyek rengeteg más előnnyel járnak. A káposzta különféle fajtákban kapható, többek között: vörös káposzta, kelbimbó, kelkáposzta, és ez csak néhány példa.
Fajtától függetlenül az előnyök hasonlóak. A keresztesvirágú zöldségek általában az egyik leginkább kutatott élelmiszercsoport. A káposzta történetesen a legnépszerűbbek közé tartozik.
A vázafogyasztás egészségügyi előnyei
A káposzta gazdag különféle antioxidánsokban, köztük antocianinokban és szulforafánban. Segítenek a gyulladások és a kapcsolódó állapotok, például a szívbetegségek és a rák leküzdésében.
1. Elősegítheti a szív egészségét
A vörös káposzta gazdag antocianinokban. Ezek a vegyületek felelősek a jellegzetes vörös színért. A vizsgálatok összekapcsolják az antocianinokat a szívbetegségek kockázatának csökkentésével, bár több hosszú távú kutatásra van szükség.
A magas antocianin-bevitel szintén csökkentheti a szívinfarktus kockázatát fiatal és középkorú nőknél. Az ezt követő vizsgálatoknak további információt kell nyújtanunk számunkra erről a kérdésről.
2. Elősegítheti a szem egészségét
A káposzta lutein hozzájárul a látás egészségéhez. A lutein (a zeaxantin nevű másik antioxidánssal együtt) megvédi a retinát és a lencsét az ultraibolya fénytől. A káposzta tartalmaz zeaxantin nyomokat is.
A káposzta szintén tartalmaz C-vitamint, egy másik tápanyagot, amely segíti a látást. Regenerálhatja a szem belsejében található E-vitamint, amely a látás egészségének fontos antioxidánsa.
3. Erősítheti az immunitást
A káposztában található C-vitamin fokozhatja az immunitást, bár további vizsgálatokra van szükség az állítás további érvényesítéséhez. Az antioxidánsok stimulálják a fehérvérsejteket, amelyek elősegítik az első védelmi vonal kialakulását. Elősegíti a T-sejtek érését is, amelyek a test immunrendszerének fontos elemei.
4. Segíthet a fogyásban
A rostot tartalmazó gyümölcsök és zöldségek (beleértve a káposztát is) segíthetnek a fogyásban. Egyesek abban is hisznek, hogy egy káposztával fogyókúrában fogyókúrát fogyaszthatnak.
Ez a diéta nagy mennyiségű káposztaleves fogyasztását jelenti hét napig. Ehet bizonyos egyéb gyümölcsöket és zöldségeket, barna rizst, de csirkét és marhahúst is.
5. Javíthatja a bőr egészségét
A káposzta gazdag C-vitaminban. Ez a tápanyag serkenti a kollagén, egy strukturális fehérje termelését, amely segít a bőr formálásában és a sebek gyógyításában. Egereken végzett vizsgálatok szerint a vörös káposzta is szerepet játszhat a bőrrák megelőzésében.
6. Erősítheti a hajat
A káposzta kvercetint tartalmaz. Ez az antioxidáns ígéretet mutat az alopecia areata (autoimmun állapot, amely hirtelen hajhullással jár) kezelésében.
7. Segíthet a cukorbetegség kezelésében
A vörös káposzta antihiperglikémiás tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csökkenthetik a diabéteszes nephropathia kockázatát. A káposztakivonat ígéretesnek tűnik a cukorbetegség és érrendszeri szövődményeinek enyhítésében is.
8. Védelmet nyújthat a rák ellen
Kutatások folynak a szulforafán rákellenes hatásaival kapcsolatban. Molekuláris szinten ez az antioxidáns ígéretes eredményeket hozott. A káposzta egy másik vegyületkészletet is tartalmaz, az úgynevezett izotiocianátokat.
Lereszelhetik a rákkeltő anyagokat azáltal, hogy eltávolítják mérgező állapotukból és eltávolítják a szervezetből. A káposzta tartalmaz egy másik vegyületet, az úgynevezett brassinint, amelynek szintén kemopreventív hatása van.