Milyen előnyökkel jár az INTRA Lifestyles rosttartalmú étrend minden nap
Egészséges és harmonikus!
² Navigáció
A rost rendkívül fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozásban, de a legtöbben a táplálkozási szakemberek által ajánlott napi adag kevesebb mint felét fogyasztjuk el.
Az étkezési rost a növényi élelmiszerek olyan részeinek fogyasztását jelenti, amelyeket a szervezet nem tud megemészteni vagy felszívni. Durva vagy laza takarmány étrendjeként is ismert, és nincs kalóriája.
A jó rostforrások elsősorban két élelmiszercsoportban találhatók: gabonafélék (beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, például vadbarna rizs, zabpehely) és zöldségek, gyümölcsök.
A rosttartalmú étrend előnyei
A hús alternatívái, például a bab és a lencse, szintén jó rostforrást jelentenek.
A rostokat két kategóriába sorolják: oldható és oldhatatlan. A növényi élelmiszerek mindkét típusú rostot tartalmazzák, változó mértékben, a növények jellemzőinek megfelelően.
A rostokra gondolva figyelembe kell vennünk, hogy ez nem csak egyszerű étel, mert a rost több, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A makrotápanyagok összetett változatát tartalmazzák.
Tanulmányok kimutatták, hogy egy élelmiszer teljes rosttartalmának mérése ugyanolyan hasznos, mint a teljes vitamintartalom mérése.
A rendszeres rostbevitel előnyei a szívbetegségek és a stroke jelentősen alacsonyabb arányához kapcsolódnak. Ezenkívül a fokozott élelmi rostbevitel javítja a vér szérum lipidszintjét, beleértve a cukorbetegség glükózkontrollját is.
A Nutrition Trends VII felmérés (Canadian Council of Food Nutrition, 2008) eredményei azt mutatták, hogy az emberek nagy többsége megértette, hogy bizonyos típusú élelmi rostok hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének (74%) csökkentéséhez, és mivel a magas rosttartalmú étrend segít megelőzni a vastagbélrákot (78%).
Ez az egész tanulmány diétát javasol élelmi rostokkal, napi 21 g és 40 g között.
Oldható és oldhatatlan rostok.
Oldható rostok vízben oldódnak és bomlanak. Amikor ez megtörténik, vastag gélt képez:
- Pektint tartalmaz (egy vegyület, amely segít a fogyásban és a szervezet méregtelenítésében).
- íny (természetesen megtalálható a gyümölcsökben, bogyókban és magvakban. Lassítja az ételek átjutását a gyomor-bél traktusba, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét).
- nyálka (az orvostudományban használják, mert védőfóliát képezve enyhíti a nyálkahártya irritációját).
Az oldható rost előnyei
• Meghosszabbítják a gyomor kiürülését, így a cukor lassabban szabadul fel és szívódik fel
• Megköti a zsírsavakat, amelyek a zsírképzés kiindulópontjai.
• Csökkentse a koleszterinszintet és az LDL-koleszterint (rossz koleszterin), ezzel csökkentve a szívbetegségek kockázatát
• Szabályozza a vércukorszintet
• Megszünteti a toxinokat és a nem kívánt fémeket
• Lassítja az ételek felszívódását étkezés után, ezért jó a cukorbetegek számára
• Csökkenti a sugárterápia mellékhatásait
• A betegség kockázatának csökkentése
Néhány oldható szálas tápegység:
Gyümölcsök és zöldségek, különösen bogyók, narancs, alma és sárgarépa, árpa, cékla, lencse, zab, zabpehely, borsó stb.
Oldhatatlan rostok nem oldódnak fel a vízben és nem bomlanak le az emésztőrendszerben.
Az oldhatatlan rostok szinte érintetlenül jutnak át a gyomor-bél traktuson. Ezek közé tartozik a hemicellulóz és a lignin. Fontos mind az oldható, mind az oldhatatlan rostok fogyasztása, mivel mindegyik típus egyedi előnyökkel jár.
Az oldhatatlan rost előnyei
• Sértetlenül mozog a belekben, és segít a szervezet méregtelenítésében
• Szabályozza és kiegyensúlyozza a belek pH-ját (savasság vagy lúgosság mértéke)
• Rendszeres bélmozgást végez és megakadályozza a székrekedést
• Megszünteti a mérgező hulladékot a vastagbélből
• A belekben az optimális pH fenntartásával segít megelőzni a vastagbélrákot. Tisztítja a rákkeltő anyagokat a bevitt ételektől. Rosszul feldolgozott élelmiszerek, amelyeket ma vásárolunk az üzletek polcairól
• Segít eltávolítani a rákot okozó anyagokat a vastagbél falából
• Segít megelőzni az aranyér, visszér, vastagbélgyulladást és székrekedést
• Segít a fogyásban
• Segít csökkenteni a koleszterinszintet
• Segít megakadályozni az epekövek képződését az epesavakkal történő megkötés révén, ami a kövek eltávolításához vezet, még azok kialakulása előtt
• Előnyös a cukorbetegségben vagy vastagbélrákban szenvedők számára
Néhány oldhatatlan szálas tápegység:
Teljes kiőrlésű gabonák (kenyér, tészta, zabpehely, gabonafélék), gyümölcshéjak, karfiol, zöldséggyökér, savanyú szilva, búzakorpa, lenmag.
Forrás: PAUL KRAMER, regisztrált táplálkozási tanácsadó, Kanada
Ajándék
Töltse le az ingyenes nyers vegán recept útmutatót !
Ha hiányzik ez az útmutató a konyhában, akkor 90% esélye van arra, hogy elveszítse ízlését:)
Maradjon kapcsolatban az egészséggel!
Válassza ki azt a csatornát, amelyen keresztül követni szeretne minket!