Milyen erősségeik vannak és hogyan kell használni a fűszereket - ScanUp

A fűszerek évszázadok óta az étrend része. Közülük sokakat már jóval kulináris felhasználásuk előtt elismertek gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt.A modern tudomány most kimutatta, hogy a fűszerek számos egészségügyi előnnyel járnak, mivel számos betegség megelőzésével és kezelésével foglalkoznak, mint például rák, öregedés, anyagcsere, neurológiai, szív- és érrendszeri és gyulladásos betegségek 1 .

Történelmi pont !
A középkorban a fűszerek használata elterjedt Európában az utazásnak, a keresztes hadjáratoknak és a kereskedelem fejlődésének köszönhetően. Eredetileg a fűszereket luxuscikknek tekintették, és pénznemként szolgáltak.
Történelmileg a fűszereket élelmiszer-tartósítószerként és kedvező egészségügyi tulajdonságaik miatt használták (többek között emésztési vagy vermicid hatások miatt). Ma a fűszerek több mint fele Indiából származik. Madagaszkár, Maghreb, Indonézia és Kína szintén a fűszerek termelője és exportőre a világon.

---