Milyen ételeket kerülni kell neutropenia esetén 2020 - Egészséges pépes
Tartalomjegyzék:
A Mayo Clinic meghatározása szerint a neutropenia olyan állapot, amelyet alacsony neutrofilszint jellemez, ahol a fehérvérsejtek felelősek a fertőzések leküzdéséért. Egy személy immunrendszere gyengül az alacsony neutrofilszám miatt, ami befolyásolja a fertőzés elleni küzdelem képességét. A neutropenia jellemzően rákkezelés alatt álló betegeknél, őssejtek vagy szervátültetések befogadóinál, vagy HIV-ben vagy AIDS-ben szenvedő betegeknél fordul elő. A neutropeniában szenvedőknek neutropéniás vagy alacsony mikrobiális étrendet kell követniük. Ez a diéta abból áll, hogy kerüljük azokat az ételeket, amelyek nagy mennyiségű baktériumot hordozhatnak.
A nap videója
Nyers gyümölcs és zöldség
A friss gyümölcsök és zöldségek káros mikrobákat hordoznak.
A friss gyümölcsök és zöldségek általában baktériumokat hordoznak, még alapos mosás után is. A neutropeniában szenvedőknek kerülniük kell a nyers zöldségeket és gyógynövényeket, salátabárokat, friss salsákat és a legtöbb friss gyümölcsöt. A sűrű héjú gyümölcsöket, például a banánt és a narancsot biztonságosnak tekintik. A baktériumok a pasztörizálatlan gyümölcs- és zöldséglevekben szaporodnak, ezért a neutropén egyednek kerülnie kell ezeket az italokat.
Nyers szemek
Kerülje a nyers zabot vagy diót tartalmazó sült kenyeret.
A neutropén étrend lehetővé teszi a mustszemeket és keményítőket, azonban neutropéniában szenvedő embernek kerülnie kell a nyers diót vagy zabot tartalmazó kenyereket és szemeket. Mivel a nyers diófélék és a zab nincs kitéve hőnek, a baktériumok szaporodnak. A Mayo Klinika szerint még kis mennyiségű baktérium is fertőzést okozhat neutropeniában szenvedő személynél. A neutropén egyéneknek kerülniük kell a nyers tésztát, és nem szabad aktív élesztővel kenyeret sütni.
Ritkán főtt hús és pasztörizálatlan tejtermékek
A Brie magas szintű baktériumokat tartalmaz, amelyek veszélyesek a legyengült immunrendszerre.
Kerülje a nyers vagy ritkán főzött húst, halat és baromfit. Mindenféle húst jól kell főzni. A neutropén étrend tiltja a sushit és a sashimit, valamint a frissen vágott deli húst és a lazacot/füstölt lazacot. Az elfogadható deli húsok közé tartoznak azok, amelyeket vákuum zárt tartályokban és csomagokban találnak. Az alul főtt tojás is veszélyt jelent A tojásokat elég hosszú ideig kell főzni, hogy a sárgája ne folyjon le. A baktériumok alultáplált húsban és tojásban gyarapodnak, ezért fontos, hogy étkezés előtt alaposan megfőzzük őket. A neutropén egyénnek kerülnie kell a pasztörizálatlan tejet, sajtot és joghurtot. A joghurt nem tartalmazhat élő, aktív kultúrákat. A puha, penészes sajtok, mint például a kék, a gorgonzola és a brie magas baktériumszintet tartalmaznak, és szintén veszélyesek.
Kezeletlen italok
A hidegen főzött teák veszélyeztetik a neutropén egyedet.
A pasztörizálási folyamat melegítése megöli a potenciálisan káros élő mikrobákat, és veszélybe kerülnek azok a gyümölcs- és zöldséglevek, amelyek ezen a folyamaton még nem mentek keresztül. A neutropén étrend tiltja a hideg teát. A kútvizet legalább egy percig forralni kell, hogy biztonságosnak lehessen fogyasztani. A palackozott víz jelentős mennyiségű mikrobát is hordoz; Az elfogadható palackozott víz olyan címkéket tartalmaz, amelyek "desztillált" vagy "fordított ozmózis" feliratot tartalmaznak. "