Milyen ételeket lehet elkészíteni zabpehelyből

milyen

A zabpehely a zab teljes kiőrléséből készül. Mivel csak nem ehető maradványokat távolítanak el, a zabpehely teljes kiőrlésű.

A kiváló minőségű zabpehely nagy arányban tartalmaz szénhidrátokat, telítetlen zsírsavakat, fehérjét, oldható rostokat, egészséges béta-glükánokat és B1, B6 és E vitaminokat, valamint magnéziumot, foszfort, kalciumot és vasat.

Zabpehely - milyen típusok vannak?

Három különböző típusú zabpehely létezik. A kiadós pehely teljes zabszemekből készül. Nagyon szilárdak a harapáshoz, és melegítéskor a leglassabban duzzadnak.

A zsenge pehelyeket apróra vágott zabmagokból préselik, és melegítéskor gyorsabban duzzadnak, mint a ropogós pelyhek.

Azonnal oldódó olvasztott pelyheket zablisztből állítják elő, és maradék nélkül azonnal feloldják. Ezért az olvasztott pelyheket zabkása és bébiételek számára használják, mivel rágás nélkül iszogathatók és emészthetők. A csecsemőknél az olvasztott pelyheket az ötödik hónaptól ajánlják, különben az olvasztott pelyheket könnyű ételekhez is használják.

Miért olyan egészséges a zabpehely?

A zabban található glükánok egészséges hatással vannak a vércukorszintre, és csökkenthetik a koleszterinszintet. Mindenekelőtt ide tartozik a nagyon egészséges béta-glükán.

Emiatt a zabpehely különösen alkalmas az egészséges táplálkozásra. Az egészséges zabpehely fogyasztása különösen jó a haj és a körmök növekedéséhez, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.

Hogyan tudom megfelelően elkészíteni a zabpelyhet?

A zabpehely elkészítésének sokféle módja van. Sósak és édesek egyaránt használhatók, melegen és hidegen is élvezhetők. A zabpehely különösen alkalmas müzli alapjául, de a pelyhek tejben történő forralása is nagyon népszerű.

Az utóbbi években egyre népszerűbbé vált az éjszakai zab, a zabkása és a Bircher müzli. Ehhez a pelyheket összekeverjük bármely más hozzávalóval, és hagyjuk, hogy egyik napról a másikra megduzzadjon, vagy rövid ideig forraljuk egy edényben. A chia maggal való kombináció ideális a finom zabpehely variációkhoz is, mivel ezek megerősítik a duzzadási folyamatot.

Ezenkívül a zabpehely csodálatosan feloldható zabtejben és zablevesben is, hogy ellensúlyozza a gyomor-bélrendszeri betegségeket és megnyugtassa a gyomrot. A következő részben néhány receptötletet talál a finom és egészséges zabpehelyhez.

Zabpehely receptek a Verival-tól

Zabpehely reggeli joghurttal és banánnal

Ehhez a recepthez szüksége van:

  • 50 g zabpehely
  • 100 g joghurt (vagy növényi alternatíva)
  • 1 banán

Készítmény:

Keverje össze a zabpelyhet a joghurttal, és hűtsön néhány órát, vagy még jobb egy éjszakán át. A lehűlés után töltsük fel a finomra vágott banánnal. Más öntetek, például áfonya vagy mogyoróvaj adják az egész receptnek még egyedi ízét!

Vegán chia mag palacsinta, alapja zabpehely

Ehhez a recepthez szüksége van:

  • 100 g zabpehely
  • 50 gramm liszt
  • 1/2 pkg sütőpor
  • 1 pkg vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 300 ml vegán növényi ital
  • 20 gramm olvasztott kókuszolaj
  • 1,5 evőkanál chia mag

Készítmény:

A zabpehelyeket előbb egy keverőben pépesítik, ha szükséges, így finom zabliszt keletkezik. Ezután keverje össze a zabpelyhet a liszttel, a sütőporral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval. Ezután a kókuszolajat megolvasztják és hozzáadják a liszt keverékhez a chia maggal együtt. Végül a vegán növényi italt összekeverjük a keverékkel. Most a tésztát részletekben egy kis serpenyőbe öntik, és kívánt esetben barnára sütik. A végén bármilyen feltét, például gyümölcs, dió és mogyoróvaj elosztható a palacsintán. Finom!

Angol zabpehely alma morzsolódik mangóval és fizalis zabkásával

A szükséges recepthez:

  • 400 g alma
  • 100 g mangó fizalis zabkása
  • 50 g zabpehely
  • 20 g kókuszreszelék
  • 50 g vaj (vagy kókuszolaj)
  • 1 fél citrom
  • némi fahéj
  • vanília
  • 100 g cukor

Készítmény:

Először a sütőt előmelegítik 195 fokra, az almákat megmossák és apró, vékony ékekre vágják. Kenje meg az almás ékeket egy sütőtálban, és fedje le citrommal és a cukor felével. Keverje össze a fennmaradó összetevőket egy külön tálban, és keverje össze a kezével, amíg morzsás állagú nem lesz. Kenje meg az omlós masszát az almás ékeken, majd a sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütje.

Házi granola bárok

Ehhez a recepthez szüksége van:

  • 190 g Verival kókusz-barack müzli
  • 70 g zabpehely
  • 3 evőkanál szezámmag
  • 50 g mazsola (vagy más választott szárított gyümölcs)
  • 30 g kesudió (vagy más választott dió)
  • 120 g méz (vagy agavé szirup)
  • 120 g kesudióvaj (vagy más választott dióvaj)
  • 1 teáskanál fahéj

Készítmény:

Először az összes száraz összetevőt összekeverjük. Ezután a mézet felmelegítik, majd hozzáadják a száraz hozzávalókhoz a kesudióval. A masszát a lehető legszilárdabban el kell osztani egy formában, és le kell nyomni, hogy a müzliszelet összetapadjon. Most a formát 30 percre a fagyasztóba tesszük. A granola rudakat ezután fel lehet vágni és hűtőszekrényben tárolni lehet.

Zabkeksz a Verival Bircher zabkásával

Ehhez a recepthez szüksége van:

  • 100 g Verival Bircher zabkása
  • 40 g liszt
  • 50 ml tej vagy növényi alapú ital
  • 50 g méz vagy agavé szirup
  • 1 csipet só
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • Opcionális csokoládé chips

Készítmény:

Először a sütőt előmelegítjük 180 fokra, és az összes hozzávalót összekeverjük. A mennyiséget kis adagokban tepsire tesszük, és a sütőben 20 percig sütjük.

Zabpehely pizza reggelire?

Ehhez a recepthez szüksége van:

Zabpehely pizza tészta:

  • 30 g Verival eper-chia zabkása (vagy zúzott zabpehely)
  • 30 g Verival magkeverék
  • 30 g kókuszolaj vagy vaj (folyékony)
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál psyllium héja

Zabpehely pizza feltöltése:

  • 200 g görög joghurt
  • 200 g bogyó
  • 30 g Verival sport müzli

Készítmény:

A sütőt 250 ° C-os alsó hőre melegítik. Hagyhatja, hogy a kókuszolaj vagy a vaj azonnal megolvadjon a sütőben. Ezután a Verival eper-chia zabkását (zúzott zabpehely) egy tálba teszi, és ráönti a kókuszolajat vagy vajat. Keverje jól össze, és hagyja pihenni 2-3 percig. Néhány perc múlva erőteljesen keverje hozzá a tojásokat, és hajtsa be a psyllium héjait. Tegyen egy réteg sütőpapírt egy tepsire, és kenje meg. Ürítse ki a tésztát a sütőpapírra, és vékonyan és egyenletesen terítse el a tésztát. Süsse a tésztát kb. 15 percig 230 ° C-os alsó hőfokon, amíg a zabpehely tészta aranybarna és ropogós lesz. Ezután hagyja kihűlni a tésztát. A joghurtot egyenletesen kenje el a tésztán, tegye hozzá a vágott gyümölcsöket, és díszítse a pizzát bogyókkal és müzlivel.

Csak készítsen saját maga zabtejet - ez így működik

Ehhez a recepthez szüksége van:

  • 100 g zabpehely
  • 1 dátum
  • 1 csipet só
  • 1 liter víz
  • Vanília íz

Készítmény:

A 100 g zabpelyhet 15 percig vízben áztassa. Ezután tegyük a zablisztet, a datolyát és a csipet sót kb. 1 liter vízbe egy turmixgépbe. Most hozzáadhatja a vanília ízt is. Keverje össze az összes hozzávalót körülbelül 1 percig. Ezután a keveréket egy szitán futtatja, hogy az esetleges csomók kiszűrődjenek. Ennek eredményeként tiszta zabtej lesz.

Következtetés

Összegzésként összefoglalható, hogy a zabpehely jól alkalmazható a haj és a körmök növekedésére, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésére. Az egészséges táplálkozás érdekében a zabpehely optimális étrendet képvisel. Az oldódó rostok és az nagyon egészséges béta-glükán miatt a zabpehely habozás nélkül fogyasztható és különféle receptekhez használható, például éjszakai zab.

zabpehely

A teljes zabpehely az ideális reggeli.