Milyen habcsók milyen használatra Femme Actuelle MAG

Háromféle habcsók létezik, nagyon különböző felhasználásokra: francia, svájci és olasz. Akár az egyiket, akár a másikat választja, a cukor mennyisége mindig körülbelül kétszerese a tojásfehérjéhez képest.

használatra

Francia, olasz vagy svájci, ha ezen habcsók alapja megegyezik (tojásfehérje és cukor), akkor az elkészítés és a főzés változhat. Annak elkerülése érdekében, hogy eltévedjen, és ne tudja, melyik habcsókot használja, mindent elmagyarázunk Önnek.

Közömbösen használhatja a cukrot, kristályt, jeget (gyorsabban oldódik), és a fehér cukor egy részét barna cukorral helyettesítheti (ez színezi a habcsókot).

Francia habcsók = felvert tojásfehérje + cukor

Ez a legegyszerűbb és a leghíresebb.

Sütőben sütik, hogy száraz és ropogós kagylókat kapjanak. Színezheti őket néhány csepp ételfestékkel, és ízesítheti őket (kávé kivonat, folyékony vanília stb.).

- Tárolás: több nap légmentesen lezárt dobozban. De még mindig jobb ugyanazon a napon.