Milyen halakat fogyasszon A legjobb halak és az elkerülendő halak közül
hal a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen része. Gazdag fehérjében, D-vitaminban, szelénben, kevés telített zsírban és nem utolsósorban Omega 3 zsírsavakban (jó zsírokban), amelyeket a szervezet nem tud előállítani. [1]
Számos tanulmány kimutatta, hogy az Omega 3 zsírok jelentősen csökkentik a szívritmus és agyvérzés kialakulásának kockázatát.
Az egészséges étrendnek átlagosan tartalmaznia kell heti két adag hal (egy adag kb. 140 g), beleértve az egyik zsíros halat is a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében. Legtöbbünk nem eszik ennyit. [2]
A halevés előnyei
hal Magas fehérjetartalma, alacsony telített zsírtartalma és számos egészséges tápanyagot tartalmaz, például D-vitamint, szelént és jódot.
Az omega-3 egy olyan telítetlen zsírsav, amely csökkentheti a gyulladást a szervezetben; a gyulladás károsíthatja az ereket, ami szívbetegséghez és szélütéshez vezethet.
Az omega-3 zsírsavak csökkenthetik a trigliceridszintet, kissé csökkenthetik a vérnyomást, csökkenthetik a véralvadást, csökkenthetik a stroke-ot és a szívelégtelenség kockázatát, valamint csökkenthetik a szabálytalan szívverést. [3]
A benne található tápanyagok miatt a hal csökkenti a rák és az ízületi gyulladás kockázatát, segít megelőzni a makula degenerációt (olyan szemállapot, amely befolyásolja a közeli vagy a távoli látás képességét). [4]
Halfogyasztással megelőzhető betegségek
Szív-és érrendszeri betegségek
A hal, de az általa előállított olaj fogyasztása is segít megvédeni a szívet stresszhelyzetekben és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Rheumatoid arthritis
Azoknál az embereknél, akiknek napi bevitele legalább 0,21 gramm Omega 3, 52% -kal alacsonyabb a reumás ízületi gyulladás (gyulladásos betegség, amely a kéz és a láb ízületeit érinti) kialakulásának kockázata.
Elmebaj
Azok számára, akik nagy mennyiségű alkoholt fogyasztanak, a halolaj védelmet nyújthat a demencia ellen. Tanulmányok kimutatták, hogy a halolaj és az alkohol keverékének kitett neuronok (idegsejtek) kevesebb ideggyulladást vagy neuronális halált mutatnak, mint az agysejtek, amelyek önmagában alkoholnak voltak kitéve.
A száj és a bőr rákja
Az Omega 3 szelektíven gátolja a rosszindulatú sejtek növekedését és fejlődését olyan dózisokban, amelyek nem befolyásolják a normál sejteket. A hal fogyasztása megvédi a szájüregi és a bőrrákot.
Védje a látást és a memóriát
Tanulmányok kimutatták, hogy van összefüggés a zsíros halak fogyasztása és az idősek alacsonyabb látásvesztési kockázata között, ami szintén hozzájárul a memória javulásához.
A legjobb halak teteje
1. Somon
Segít megelőzni a makula degenerációt, mivel fontos Omega 3 forrásai vannak.
A mezőgazdasági lazac kevesebb Omega 3 zsírt, kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így a vad lazac sokkal jobb választás, ha a költségvetés engedi. [4, 5]
2. Szardínia
A szardínia zsíros hal, gazdag fehérjében, vitaminokban (B2, B3, D) - amely elősegíti a zsírok metabolizmusát, elősegíti az emésztőrendszer megfelelő működését, a jódot - elengedhetetlen a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. [4, 5]
3. Pisztráng
Ez egy Omega3 zsírsavakban, B12-vitaminban, D-vitaminban, folsavban gazdag hal, alacsony higanykompozícióval egészséges választás a test számára. [4, 5]
4. Cod
Az a hal, amelyben a tápanyagot a legnagyobb mennyiségben a B12-vitamin képviseli, amelyet jód, szelén, foszfor, fehérje követ, különösen hasznos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. [7]
5. Hering
Szelénben, omega3-ban, kalciumban, magnéziumban, káliumban, fehérjében gazdag ez a fajta hal javítja a szív egészségét, csökkenti az ízületi gyulladás tüneteit, serkenti az idegrendszert és hozzájárul a csontok egészségéhez. [5, 6]
A legkárosabb halak teteje
1. Ton
Ez a fajta hal az ipari szennyezés következtében mérgező higanyt felhalmoz, mellékhatásokkal, például kognitív, koordinációs és szív- és érrendszeri rendellenességekkel. [8, 10, 11]
2. Pangasius
A legtöbb hal, amelyet boltokban látunk, Vietnamból származik, pontosabban a Mekong folyóból, amelyet a világ egyik legszennyezettebb vizének tartanak. Sőt, a pangasius filé magas szintű nitrofurazont és polifoszfátokat tartalmaz (rákkeltők - rákot okoznak). [8]
3. Tilefish
Ennek a halnak a húsa rendelkezik a legmagasabb higanytartalommal, és valós veszélyt jelent az ételmérgezésre. Nem ajánlott nőknek és gyermekeknek, férfiaknak pedig havonta kevesebb, mint 100 gramm. [8, 9. 11]
4. Makró
Higanyt tartalmaz, amely felhalmozódik az emberi testben, különféle betegségeket okozva. [8]
5. Tilapia
A hal húsa nagyon zsíros, alacsony az egészséges zsírsavtartalma, és majdnem olyan gazdag, mint a szalonna egészségtelen zsírokban. A tilápia húsának magas fogyasztása a koleszterinszint emelkedéséhez vezet, és érzékenyíti a testet az allergének hatására. Nem ajánlott szívbetegségben, ízületi gyulladásban vagy asztmában szenvedőknek. [5, 8, 11]
Mi a higany?
A higany egy ásvány, amely természetes módon létezik a környezetben. Ezenkívül évente több ezer tonna kerül a levegőbe a szennyezés és a hulladék útján. A baktériumok és a természetes folyamatok a higanyból szerves vegyületet (metil-higany) (MeHg) alakíthatnak, amely mérgező anyag.
Sajnos ez a toxin az általunk fogyasztott halakban található. A metilhigany felhalmozódhat az óceánokban. Az élelmiszerláncban is felhalmozódik, mivel minden hal felszívja az összes higanyt az elfogyasztott kisebb halakból vagy szervezetekből. [11]
Hogyan válasszunk friss halat
- A friss halnak friss illatúnak kell lennie, és nem lehet sértő szaga;
- A halfilének húsának fényesnek, fényesnek vagy áttetszőnek kell lennie;
- Az egész halnak világos, tiszta szemmel, fényes, megszakítás nélküli bőrrel, nem zavaros, eldugult vagy vékony bőrrel kell rendelkeznie. [12]
következtetések
A hal előnyös táplálék testünk számára, ha bizonyos határok között fogyasztják, mindenki preferenciáitól függően, ha az étrend részeként dönt.
Tartalmazhat azonban higanynyomokat vagy más, a szervezetre mérgező növényvédő szereket, a halfajok megválasztása, valamint az a hely, ahol ellátja, alapvető szerepet játszik az egészségében.
- Ételek, amelyek enyhíthetik a szorongást
- Influenza diéta (mit szabad enni és mit inni)
- Kütyük és konyhai eszközök az egészségesebb főzéshez
- Étkezési szokások - az egészséges étrend jótékony hatása
- Ételeket csökkentő ételek
- A legallergénebb élelmiszerek teteje
- Fagyasztott ételek - mi a jó és mit ne tartson a fagyasztóban
- Tippek a gyümölcsök és zöldségek hosszabb frissességéhez
- Nem biztos, hogy úgy gondoltad - Mítoszok főzése
- Hogyan lehet könnyen hozzáadni a rostot az étrendhez
- Snack ajánlások (étkezések között)
- A legjobb ételekkel kapcsolatos tippek
- Milyen húst választunk?
- Lejárt élelmiszerek - mi az, és mit nem kockázatos enni
- Gyakori hibák, amelyek visszatérnek az eredeti testsúlyhoz (fogyás után)
- Rejtett sóforrások az étrendben
- A legegészségesebb salátaöntet
- Mit egyek, ha vért adok?
- Enni szabad, mielőtt vért adok?
- Mit jelent a kiegyensúlyozott étrend?
Egy új tanulmány, amelyet az American Journal of Preventive Medicine publikált, hozzáteszi: a farok által készített hal fogyasztása.
Egy nemrégiben végzett vizsgálatban rheumatoid arthritisben szenvedő betegek, akik hetente kétszer ettek halat.
Az élelmiszerbiztonság érdekében, és kerülje a veszélyes baktériumokkal való érintkezést, a szelektálást, a tárolást és az elkészítést.