Milyen jó és egészséges a padlizsán zacusca! Hogyan, gyakorlati tippek Szabadság a nők számára
A grilleket augusztusban melegítik, és sok háztartás érett padlizsánszagot áraszt. A padlizsánsaláták örömet okoznak, de a legkedveltebb a padlizsán zacusca. Ha neked is tetszik, derítsd ki, hogy nem csak ízletes. Ő is egészséges! És itt van miért!
Nagy munka a finom padlizsán zacusca elkészítése, az összes szükséges zöldség megsütése és megtisztítása, aprítása, majd serpenyőben történő megsütése.
A Zacusca hagyományosan készül, csak jó zöldségekkel és napraforgóolajjal, sokkal egészségesebb, mint amilyennek látszik, még akkor is, ha a recepthez nagy mennyiségű sült hagyma is szükséges. Ha kisebb mennyiségű olajat használ, ne féljen a kalóriák számától.
Miért egészséges a padlizsán zacusca
A Zacusca grillezett padlizsánból és fánkból készül. A Capsicum is használható, de a fánk édesebb és húsosabb. Sok háziasszony süt ezeket a zöldségeket a sütőtálcában, ami egyáltalán nem rossz a tápanyagok és vitaminok sértetlensége szempontjából.
Bármilyen érettek is, a padlizsán és a paprika jó mennyiségű egészséges tápanyagot tartalmaz. Nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, amelyhez hozzáadják a hagymát. Másrészt a padlizsánban és a fánkban található keserű anyagok serkentik az emésztést és a keringést, és megakadályozzák a rossz koleszterin felszívódását. A két zöldség magas víztartalmú, és jelentős százalékban tartalmaz káliumot, magnéziumot, A-vitamint és C-vitamint, amelyek főzéskor nem pusztulnak el teljesen.
Hogyan készítsünk diétásabb zacuscát
A klasszikus receptek meglehetősen nagy mennyiségű zacusca olajat említenek. 3 kg padlizsánhoz és 1 kg hagymához 750 ml olajat használjon. Viszont csökkentheti az olaj mennyiségét 400-500 ml-re, és kiegészítheti következetesebb paradicsomlevessel.
Nagyon fontos, hogy ezeket a zöldségeket ne sütjük a zacusca készítéséhez, hanem hagyományosan grillezzük meg őket. Sok háziasszony van, aki nyers fánkot használ és hagymával süt. De a zacusca nem lesz olyan ízletes és jó, és az üvegekben erjedés kockázata nagy.
A fánkokat meg kell sütni, jól meg kell hámozni, apróra vágni, mint a padlizsánt, majd hozzáadni a hagymához, miután jól elfojtották olajjal.
Mivel a padlizsán, a paprika és a hagyma nem tartalmaz zsírt, a mérsékelt olajmennyiség, amelyet a padlizsán zacusca-ban használ, nem növeli a hizlalás kockázatát. Csak vigyázzon, ne adjon hozzá cukrot!
Tanuld meg csinálni padlizsán a sütőben vagy töltött padlizsán. Több padlizsán receptek a családjának!