Milyen kíséret kacsával konfittálja Femme Actuelle The MAG

Szeretne elkészíteni egy kacsa konfitet, és azt keresi, hogyan lehet jól elkísérni? Akkor ez a cikk az Ön számára készült. Gyorsan fedezze fel ínyenc ötleteinket a péphez, a gratinhoz vagy a mártáshoz, amelyet konfittal szolgálnak fel. És könnyű kezdőknek nyitni az ételt.

kacsával

A kacsa confit délnyugati étel, amelyet kizárólag zsíros kacsákkal, azaz libamájra nevelt kacsákkal készítenek. A libamáj és a kacsamell összegyűjtése után a többit (különösen a combokat) hosszú ideig forró zsírban főzik, mielőtt üvegekbe rakják, zsírral letakarják és tárolás céljából sterilizálják. Finom és könnyen átmelegíthető, a confit ideális élénkítő étel a baráti menükhöz. A confit segítségével elkészítheti a kaszulát, a ropogós salátát (céklával, báránysalátával, vörös káposztával és mogyoróval), egy mini-hamburgert (cantal és füge chutney-val), mogyoróhagymás pitét, cannelonit, tésztát vagy akár egy tagine-t. . A comb húsával parmentert főzhet, vagy kacsazsírt is használhat a burgonya megbarnításához.

5 könnyű és finom előétel, mielőtt egy kacsa elkeveredik

  • A koktéltojás receptje rókagombávalA 6. Csepegtessen le 1 kis üveg rókagombát olívaolajban. Osszuk el 6 ramekin között. Minden ramekinben adjunk hozzá 3 evőkanál tejszínt, és törjünk fel 1 tojást. Sózzuk, borsozzuk és 10 percig sütjük. 180 ° C-on. (th. 6).
  • A endry leves receptje curry-val6. A 6 burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Chop 3 endívia. 25 percig főzzük őket egy rakott edényben 1,5 liter szárított baromfihússal (dehidratált készítményből). Keverjük össze 4 evőkanállal. evőkanál krémet és 1 ek. curry. Tálalás előtt állítsa be az ízesítőt.
  • A ropogós camembert falatok receptje6. Vágjon 2 kamambert 6. A mártott kamránrészeket mártsa lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába. Barna őket egy serpenyőben forró olajjal. Tálaljuk báránysaláta salátával.
  • A rózsaszínű répa rizottó receptje6-hoz. 2 g apróra vágott hagymát 40 g vajban megdinsztelünk. Adjunk hozzá 3 közepesen főtt répát, majd 500 g speciális rizottó rizst. Fokozatosan keverje hozzá a forró húslevest, amíg a rizs meg nem fő. Adjon hozzá mascarponét és reszelt parmezánt, keverje össze és élvezze.
  • A recept a sárgarépa-zeller salátához, majonézhez és narancsszeletekhez6. Reszelj ½ zellergömböt 3 nagy sárgarépával. Tedd őket egy salátástálba. Adjunk hozzá 2 3 evőkanál. majonéz és ½ citromlé. Keverd össze. Hámozzon meg 2 narancsot nyersen, és adja hozzá a szegmenseket a salátához. Élvezd.