Milyen kíséretet lehet libamájjal tálalni Femme Actuelle MAG
Elkészített egy terrint, vett egy szép tömb libamájt vagy kinyitott egy doboz félig főtt májat ... És mit szolgál fel vele? Mert több az élet, mint a hagyma konfit !
Hagyományos karácsonyi étkezés során a libamáj klasszikus, amelyet szeretünk megtalálni. De hogyan lehet visszanézni anélkül, hogy tagadnánk az ízét? Természetesen a támogatásnak köszönhetően! Az inspiráció hiányának orvoslására kigondoltunk egy kis választékot a libamájhoz, a szilveszter sztárjának szolgálatához. A bor és a pezsgő kapcsán néhány bölcs tanácsot felvettünk az élvezetek variálására. !
Melyik főtt libamájt válassza ?
A szupermarketben a libamáj mind kicsit hasonlít egymásra ... mégis vannak nagy különbségek a libamáj különböző tulajdonságai között! Gondosan olvassa el a címkét: létezik 3 megnevezési kategória.
A „Egész libamáj” egy vagy több egész lebenyből áll, szeletelve nagyon egyenletes színt eredményez. Ez a legdrágább.
A „Libamáj”: Kicsit kevésbé kvalitatív, a "libamáj" elnevezés olyan készítményre utal, amely agglomerált és fűszerezett lebeny darabokból (legalább 20 g) áll. Ezért márványosabb megjelenésű.
A „A libamáj blokkja”: kevert és helyreállított májból készül. Érkezéskor: sima és szabályos textúra, ideális pirítóshoz. A "darabokkal" blokkokon jól látható karéjdarabok vannak (min. 30%).
> Fedezze fel a libamájról szóló 3 tudnivalót is
Libamájhoz tálalni: kenyér !
A kenyér a kíséret túl gyakran figyelmen kívül hagyják a libamáj elterjesztését. Arra gondolunk rozskenyér, természetesen, de nem szabad elfelejteni a díszes kenyerek, tartalmazó aszalt gyümölcsök, nak,-nek Mogyoró, darabjai dátumok ... Az édes és sós párosítások bajnoka, a mézeskalács tökéletesen alkalmas a libamájhoz is: szétterítve pirítósszerűen, vagy pirítva és összekeverve ropogós zsemlemorzsa !