Milyen különbség; fagylalt és Marie Claire sorbet kombinációja

Hozzáadás a kedvencekhez Dusan Zidar

A legjobb válaszokat szakértőink

Írta: Sylvie Dog
Bár elég könnyű megkülönböztetni a fagylaltot és a szorbettet, először meg kell különböztetni a tejfagylalt a tojásfagylalttól és a fagylalttól. A fagylaltnak és a tojásfagylaltnak kizárólag tejzsírt és tejfehérje-forrásokat kell tartalmaznia. Az előbbieknek szintén legalább 6% zsírmentes száraz tejkivonatot kell tartalmazniuk, míg utóbbiaknak legalább 7% tojássárgáját kell tartalmazniuk. A fagylalt jellemzőit a lakosság gyakran kevéssé ismeri. Végül a Jégtekercsekről van szó. Tojássárgájával, tejjel, tejszínnel, cukorral és aromaanyagokkal a fagylalt legálisan nem tartalmazhat 0,5% -nál több tartósítószert. A szörbék nagyon különbözőek. A fagylalt és a sorbet közös pontja, hogy fagyott. Mivel sem a tej, sem a fehérjék nem lépnek be a szorbet összetételébe. Zsír nélkül a szorbett vízjégkrémnek nevezhető, mert vízből vagy akár szirupból készül, amely végső soron csak cukros víz.

MINDEN VÁLASZ

Írta: Marie-Christine Potin
Összefoglalva, a fagylalt és a sorbet közötti különbség alapvetően a zsír jelenlétéből vagy hiányából adódik. Ha a gyermekeim a fagylaltot részesítik előnyben a szorbett mellett, akkor valószínűleg azért, mert a fagylalt tartalmaz tejet, tejszínt vagy tojást. Azt is el kell mondani, hogy a sorbetek általában gyümölcs alapúak, míg a fagylalt íze változatosabb. Eddig soha nem találtam csokoládét vagy karamellszorbetet. De a magam részéről hajlamos vagyok a sorbetekre. Egy étkezés végén ideális egy jó fekete ribizli, citrom vagy egzotikus gyümölcs szorbet. Frissebb, emészthetőbb és kevésbé bűnös.

---