Milyen tápanyagokra van szüksége gyermekem Nuri-nak
A zsírok, szénhidrátok, rostok és fehérjék rövid áttekintése
A baba fejlődése hihetetlenül gyors az élet első évében. Minden nap van egy új kaland, és ehhez megfelelő mennyiségű energia kell. Az általános szabály az, hogy a babádnak nincs szüksége más tápanyagokra, mint neked, mert a szuper tápanyag nem létezik. De a tápanyagok - zsírok, szénhidrátok, fehérjék és rostok - optimális kombinációja döntő fontosságú a baba növekedése és fejlődése szempontjából. Tudta például, hogy az energia- és tápanyagigény több mint kétszerese az élet első évének? De gondolj csak arra, hogyan fejlődik a baba egy éven belül, és mit tanulunk meg egy éven belül?
Tehát, ha gyermeke az első életévben optimálisan van ellátva tápanyagokkal, és úgy fejlődik, mint a tankönyv szerint, ez kihathat későbbi egészségére. De most ismét részletesen elmondom, hogy mire van szükség minden tápanyagra, és melyek különösen fontosak?
A zsír káros a babámra?
A zsírnak gyakran nincs jó hírneve, mert "hizlaló ételnek" tekintik. Másrészt azonban nagyon fontos energiaforrás és elengedhetetlen a szervezet számára is. A zsírtartalmú étrend különösen fontos a csecsemő számára a szülés után, ezért az anyatej az ideális étel. Rendkívül összetett és zsírban gazdag, és alkalmazkodik a baba igényeihez. Az első hónapokban a baba csak korlátozott mennyiségű ételt ehet. Ez elsősorban a gyomor méretének köszönhető. Ennek először teljesen ki kell fejlődnie, és összehasonlítható a mogyoró méretével közvetlenül a születése után. Emiatt gyermekének is rendkívül magas zsírtartalmú ételre van szüksége a lehető legnagyobb energiasűrűség elérése érdekében. Egy gramm zsír körülbelül 9 kcal, míg egy gramm szénhidrát vagy fehérje csak 4 kcal. Emiatt a magas zsírtartalmú ételek sokkal teltebbek, mint az alacsony zsírtartalmú ételek. A „felnőtt” ételeinkkel ellentétben a babakürék sokkal nagyobb százalékban tartalmaznak zsírt. Ennek az élet 4. és 12. hónapja között 35-40% -nak kell lennie. Ennek mindenekelőtt ki kell terjednie a baba magas energiaigényére.
Mi történik, ha zsírot veszek fel?
A zsír fő funkciója a szervezetben az, hogy felszívja a zsírban oldódó A, E, D és K. vitaminokat. Ezért ajánlott némi olajat adni, például a sárgarépakását, és a baba jobban képes feldolgozni az abban található A-vitamint. Másrészt a zsír fontos ízhordozó. Egy másik feladat a külső behatások elleni védelem. A bőr alatti zsírlerakódások melegítik a gyermeket a hideg évszakban, megakadályozva a túl sok hő kijutását és megvédve a szerveket, például a vesét a külső mechanikai behatásoktól. És gondoltál már arra, miért olyan puha a baba bőre? A zsír rendkívül megvédi őket a kiszáradástól. Ez nem azt jelenti, hogy sok zsírt kellene enni ahhoz, hogy "baba bőrt" kapjon. Azonban arra is ügyelnie kell, hogy elegendő jó zsírhoz jusson. A test maga nem képes bizonyos zsírsavakat előállítani, és étellel fel kell vennie azokat. Pontosan ezek a zsírok fontosak az anyagcsere folyamatokban és az egészséges sejtmembrán kialakulásában.
De légy óvatos: a zsír nem csak zsír!
Mennyire fontosak a szénhidrátok a babám számára?
A szénhidrátok az első számú energiaforrások. Nagyon fontosak a csecsemő számára az egészséges fejlődés és az életkornak megfelelő növekedés szempontjából. Az anyatejben sokféle szénhidrát található, amelyek többsége laktóz vagy tejcukor formájában van. A Német Táplálkozási Társaság a csecsemő életének második felében azt javasolja, hogy az energia 47% -ának szénhidrátokból kell származnia. De mi történik a testünk szénhidrátjaival? És mely szénhidrátokat ajánlják a babának?
Mi történik a test szénhidrátjaival?
De a szénhidrátok sokkal többet képesek megtenni. Az energiaegyensúlyban nélkülözhetetlen szerepük mellett számos testszövet szerkezeti anyagai, beleértve a csontokat és a porcokat is. A szénhidrátok a víz és az elektrolit egyensúlyát és a zsíranyagcserét is befolyásolják. Az Ön és a baba DNS-ét is részben szénhidrátok alkotják.
Milyen szénhidrátokat kínáljak a babámnak?
A szénhidrátok különböző hosszúságú cukormolekulákkal rendelkeznek. Összetételük alapján egyszeri, kettős, többszörös és többszörös cukrokra oszlanak. A csecsemő táplálékon keresztül beveszi a szénhidrátokat, és emésztőenzimeket használ az egyes cukormolekulák lebontásához. Végül megmarad az egyszerű cukor-glükóz, amelyet tovább nem lehet lebontani. A glükóz biztosítja, hogy a baba tele legyen energiával. Minél hosszabb a szénhidrátlánc, annál lassabban emelkedik a vércukorszint, ami azt jelenti, hogy a baba hosszabb ideig lesz energiával ellátva. A poliolok rendelkeznek a leghosszabb szénhidrátlánccal.
Egyszerű cukor
Az egyszerű cukorcukor a legfontosabb cukor anyagcserénk szempontjából. A fruktóz, a főleg gyümölcsben található gyümölcscukor szintén az egyszerű cukrok egyike. A gyümölcs önmagában nem teljes étkezés a baba számára, azonban gabonával és olajjal kombinálva gyermeke elegendő energiát és tápanyagot kap.
Dupla cukor
Az asztali cukor (szacharóz) kettős cukor. A szacharóz nagyon gyorsan glükózzá alakulhat át, ami rövid idő alatt megnöveli a vércukorszintet. Vigyázzon a speciális „gyermekételekkel”. Ezeket az ételeket gyakran cukorral dúsítják. A gyümölcslevekkel biztos lehet benne, hogy gyermekének csak természetes gyümölcsleveket kínál. A laktóz, a tejcukor szintén kettős cukor.
Poliszacharidok
Az oligoszacharidok poliszacharidokként is ismertek. Az anyatej, amely az élet első néhány hónapjában minden fontos tápanyagot biztosít a babának, részben oligoszacharidokból áll. Több cukor 3-10 monoszacharid komponenssel rendelkezik.
Poliszacharidok
A poli-cukrok, a poliszacharidok például keményítőt, glikogént vagy étkezési rostot tartalmaznak. A keményítőtartalmú termékek közé tartozik a burgonya, a rizs és a gabonafélék. A baba táplálkozása érdekében azt javasoljuk, hogy használjon teljes kiőrlésű gabonapelyheket, mivel azok nagyon töltelékesek, és a fehér lisztből készült termékekkel ellentétben vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok. A tej- és gabonakása elkészítéséhez a 6. - 8. hónap elején z. B. gyengéd zabpehely nagyon jó. A szintén keményítőtartalmú burgonya jó tápanyag-összetétele miatt ideális választás az első húskását hússal és zöldséggel kombinálva. A poliszacharidok mind olyan cukrok, amelyek több mint 10 egyszerű cukorból állnak.
A szénhidrátok osztályozása
| Cukor forma | Példák |
| Egyszerű cukrok (monoszacharidok) | Szőlőcukor (glükóz) |
Élelmi rost, a speciális szénhidrát
A rost az egyik szénhidrát, és nagyjából a legegészségesebb dolog, amely a gyermek étlapján szerepelhet a kiegészítő ételek bevezetésével. Nevükkel ellentétben ezek csak a test előtétjei, de támogató hatásúak, és kiegészítő ételek bevezetésével a gyermek étrendjének fontos részének kell lenniük.
A rost olyan növényi eredetű élelmiszerekben található meg, mint a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek. Kétféle rost létezik. A vízben oldódó rost főleg a gyümölcsökben és zöldségekben található meg, például a burgonyában vagy az alma bőrében, de egyes gabonatípusokban is. Többek között segítenek csökkenteni a vér koleszterin koncentrációját. Az élelmi rostok pozitív hatása abban is segít, hogy a vércukorszint ne emelkedjen túl sokat. A gyomor ürítésének késleltetésével hosszabb ideig érezhetik gyermekét. Az élelmi rostokat részben vagy egyáltalán nem emésztheti meg a szervezet.
A német táplálkozási társaság jelenleg nem nyújt iránymutatást a csecsemők napi rostbevitelére, mivel az anyatejben nincs ilyen. A kiegészítő élelmiszerek bevezetésével az 5. és 6. hónap közötti napi bevitelnek 4 g/1000 kcal körül kell lennie. A 12. hónapban gyermekének napi 10 g/1000 kcal rostot kell tartalmaznia.
Az élelmi rost másodlagos növényi anyagokban is nagyon gazdag. Ezek nagy hatással vannak számos anyagcsere folyamatra, és rendkívül előnyösek a baba egészségére. A másodlagos növényi anyagok többek között gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak. Az oldható rostok mellett vannak vízben oldhatatlanok is, amelyek elsősorban a víz megkötésére szolgálnak. Ezek fellazítják a székletet, és arra ösztönzik gyermekét, hogy ürítse ki a belét. Ezenkívül a baba egészséges bélflóráját a belekben élő baktériumok támogatják, amelyek rostokkal táplálkoznak. Minden zöldség-burgonya-zabkása és gabona-gyümölcs-zabkása magas rosttartalommal rendelkezik. Arra azonban ügyelnie kell, hogy gyermeke egyszerre elegendő folyadékot fogyasszon. Az étkezési rostok sok vizet képesek megkötni, így ha a vízfogyasztás túl alacsony, székrekedéshez vezethet, ami gyomorfájdalommal jár. Ezért mindig figyeljen a folyadék egyensúlyára és használja a rost pozitív tulajdonságait. Mivel számos betegség ellen megelőző hatást fejtenek ki.
Fehérjék, nemcsak a köztünk lévő „pumpáknak”
Eleinte gyakran társítjuk a fehérjéket, más néven fehérjéket az izomépítéssel. De a testnek fehérjékre van szüksége annyi különböző folyamathoz. Mivel a baba az elején nagyon gyors fejlődésen megy keresztül, az elegendő fehérjebevitel különösen fontos a kis forgószél számára az élet első évében. De milyen feladatai vannak a fehérjéknek a testben? És milyen ételekben vannak?
Miért van szüksége babámnak fehérjékre?
A fehérjék sok kis építőelemből, az úgynevezett aminosavakból állnak. Bizonyos aminosavakat a gyermek teste képes előállítani, másokat étkezés útján kell bevinni. A kiegyensúlyozott, egészséges étrend a legjobb módszer annak biztosítására, hogy babája megkapja az összes esszenciális aminosavat. Amikor több mint 100 aminosav kombinálódik egymással, ez már nagyon kicsi fehérjét eredményez. Ezen építőelemek száma és elrendezése dönti el, melyik fehérje jön létre. Végtelen számú lehetséges kombináció létezik.
A különböző fehérjéknek nagyon különböző feladataik vannak a szervezetben. A testnek elsősorban a fehérjékre van szüksége, mint alapvető építőelemre a sejtek képződéséhez. A sejteket minden nap előállítják, és ez fehérjék mint tápanyagok nélkül nem lehetséges. Részt vesznek az oxigén szállításában vagy az olyan anyagok tárolásában is, mint a vas a testben. Hatással vannak az immunrendszerre is, és képesek megvédeni gyermekét a kórokozókkal szemben. Ez például antitestek vagy fibrinogén képződésével történik, amelyek mind fehérjék. Amikor a baba megsérül, a szervezet fibrinogént termel, amely elősegíti a vér alvadását.
Más kémiai folyamatok, például az izmok összehúzódása és a „tartalék” energiaellátás fehérjékkel szabályozhatók. Az inzulin hormon a fehérjék építőköveiből, az aminosavakból is képződik. Az inzulin létfontosságú anyag, amely felelős a vércukorszint csökkentéséért.
Honnan hoz elegendő fehérjét a babám?
A napi fehérjeszükséglet nagymértékben függ a baba életkorától. A Német Táplálkozási Társaság olyan fehérjebevitelt ajánl, amelyet az élet hónapjai szerint osztályoznak. A 4. és 5. hónapos csecsemőknél a napi bevitel 1,3 g/testtömeg-kg legyen. A 6. és a 12. hónap között gyermekének 1,1 g/testtömeg-kg fehérjét kell kapnia. A fehérjét tartalmazó ételeket elsősorban a hal és a hús jellemzi. A zöldség-burgonya-hús zabkása, adott esetben halakkal, például lazacdal, ideális az egészséges fehérjebevitelhez. A teljes tej és a gabonakása például vegetáriánus alternatíva, magas fehérjetartalommal.
Az a tény, hogy a zsírok, szénhidrátok, rostok és fehérjék elengedhetetlenek a baba optimális fejlődéséhez. Egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel ellátja gyermekét az egészséges növekedéshez szükséges összes tápanyaggal. Ha azonban vegetáriánus étrendet szeretne táplálni gyermekének, azt javasoljuk, hogy ezt a témát beszélje meg gyermekorvosával.
Menjünk és harapjunk meg, sok tápanyagot tartalmaz a harapás.