Milyen tendenciák vannak ezen a nyáron az élelmiszer-fogyasztás terén Romániában és a világon?
Az Unilever Food Solutions által Romániában világszerte végzett tanulmányok szerint az egészséges ételek és az egzotikus menük, amelyeket az étteremben megrendeltek annyi információ alapján, amelyre korábban szükség volt, a nyár folyamán az élelmiszer-fogyasztás tendenciái.
Milyen trendek vannak ezen a nyáron az élelmiszer-fogyasztás terén Romániában és a világon? A nőket jobban érdekli az egészséges táplálkozás, mint a férfiak (Kép: Shutterstock)
Az Unilever Food Solutions tanulmányai azt mutatják, hogy az emberek jó döntéseket hoznak, és egészséges és ízletes alternatívákat találnak az otthoni főzéshez, de a városban felszolgált ételek esetében akadozás áll fenn, annak a ténynek köszönhetően, hogy az emberek nem tudják megvalósítani az étlapról, függetlenül attól, hogy az ételek főttek-e vagy sem. A megoldás az lenne, ha azok, akik a városban étkeznek, mernek pincérektől információkat kérni arról, hogy mit rendeljenek.
UTOLSÓ HÍREK
Megjelent az orrspray, amely véd a koronavírus ellen és megakadályozza az átvitelét. Hogyan működik
MEGJEGYZÉS Valeriu Şuhan: Az igazságosság porlasztása
A "Mon Amour" moziban elhelyezett koporsó Draga Olteanu Matei színésznő élettelen testével
HOROSZKÓP november 20. Négyzet T-ben és három rossz óra ezekre a táblákra. A feszültségek láncolva vannak
Tanulmányok azt mutatják, hogy akik a városban szoktak enni, azt szeretnék, hogy minél jobban tájékozódjanak, különösen arról, hogy az általuk megrendelt étel összetevői honnan származnak, és hogyan kell elkészíteni az ételt. Ezután a lehető legszigorúbban szeretném értékelni a megrendelt ételek összetevőinek tápanyag-bevitelét.
Az Unilever gasztronómiai megoldások részlege által 2011 áprilisában összeállított Global Menu Report azt mutatja, hogy az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés globális tendenciát mutat. A globális Unilever Food Solutions jelentéshez: "Mit tartalmaz az étele?" 3500 embert szolgáltak a városban hetente legalább egyszer. Ezek 87% -a azt állítja, hogy egészségesebb ételeket választana, ha a városban étkezik, ha ismeri tápértéküket. Így a németek 49% -a, az oroszok 72% -a és a török válaszadók 77% -a válaszolt.
Az Unilever Food Solutions által Romániában végzett, a románok fogyasztási szokásaira vonatkozó tanulmányok egyike ("A házon kívüli fogyasztási szokásokról" tanulmány, amelyet a Synovate készített az Unilever Food Solutions számára, 2011 márciusában) azt mutatja, hogy a nőket jobban érdekli a férfiak, mint a férfiak. egészséges étel. A román férfiak gyorséttermekben (pl. Chebap, shaorma stb.) És menzákban esznek, és a sertéshúst kedvelik, míg a nők a városban esznek salátákat és desszerteket, a tésztát, a bolgár salátát, a süteményeket és a gyümölcssalátát részesítik előnyben.
"Az egészséges étkezés elsősorban egyensúlyt jelent. A város étkezésének étkezésétől függően választhatunk egy vagy több ételt: a román hagyományt, amely egy 1. típusú levest vagy levest, valamint a hús, keményítő és 2-es típusú zöldség, jó, ha kiegyensúlyozott ételeket választunk. A zsíros marhahúslevest, esetleg tejszínnel, grillezett csirke vagy hal, rizs és egy adag saláta egészíti ki zöld vagy káposzta "- mondja Rodica Tenu, az Unilever Food Solutions táplálkozási szakértője. Az ideális étkezés nyers zöldségekből állna, vagy úgy készülne, hogy kissé ropogós maradjon, állati zsírok helyett növényi olajok, zsíros hús helyett hal vagy sovány hús, köret (burgonya, rizs, tészta), lehetőleg elkészítve forrással vagy sütéssel, nem sütéssel - mondja a táplálkozási szakember.
"A kiegyensúlyozott étrend érdekében az ebédnek 700 és 1000 kilokalória között kell lennie, a vacsora pedig nem haladhatja meg a 400 kilokalóriát. Nem jó, ha a desszert meghaladja a 100 kilokalóriát, ebből a szempontból megfelelő választás a fagylalt, Különösen jó megkérdezni a pincért, hogyan készül a burgonya a köretből (a kemencében vagy a serpenyőben, olajban), vagy ha az előnyben részesített hústípust grillezik vagy a serpenyőben. hogy a labda rajtad múlik "- teszi hozzá a táplálkozási szakember.
Ugyanezen tanulmányok szerint az Unilever Food Solutions, 2011 nyara egzotikus vágyak egyike. Minden negyedik brit kedveli az indiai ételeket, az amerikaiak harmada úgy dönt, hogy mexikói ételeket rendel, amikor a városban étkezik, és a kínai ételek a németek 23% -ának elsőbbségi preferenciái.
Romániában az ország délkeleti és északnyugati részén márciusban végzett tanulmány szerint az egzotikus ételeket részesítik előnyben, különösen a kínai ételeket és a vegyes éttermek ételeit.
"Az egészséges egzotikus étlapnak a lehető legtöbb zöldséget kell tartalmaznia, lehetőleg csak enyhén főzve, zöldséget, halat vagy tenger gyümölcseit, sovány húst (grillezett vagy párolt - nem sült). Az egzotikus ételek általában színesek, zöldségek, zöldek, gyógynövények és fűszerek univerzumából, amelyek serkentik a gyomor váladékát és elősegítik az emésztést. A színezett zöldségek gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és fitonutriensekben. (.) Az ételallergiásoknak nagyon óvatosnak kell lenniük rendeljen egzotikus menüt annak biztosítására, hogy az Ön által megrendelt készítmény ne tartalmazzon allergén hatású összetevőket "- mondja Rodica Tenu.
Táplálkozási szakemberek és szakácsok Az Unilever Food Solutions kijelenti, hogy az étteremben megrendelt menü egészséges választás, ha van: vitamin- és ásványi anyagforrás (zöldségfélék); jó zsírok vagy akár az Omega 3 és 6 esszenciális zsírok forrása (zsíros hal, növényi olaj, minőségi margarin vagy olajos magvak); magas biológiai értékű fehérjeforrás (hal, csirke, marhahús, sertéshús); növényi fehérjék (borsó, lencse, szója), lassan felszabaduló szénhidrátok (rizs, burgonya, tészta, teljes kiőrlésű kenyér). Az édesített levek helyett vizet, limonádét vagy teát javasolnak, és ha a teát édesítik a mézzel, akkor tudni kell, hogy a teához adják, miután kihűlt (lehetőleg 40 Celsius fok alatt).