Milyen testreakciókat válthat ki a tej

2019. április 12., 16:26 | Ann-Kathrin Landmarke, t-online

Gyakran nem szükséges teljesen tej nélkül megtenni. (Forrás: Alexander Heinl/dpa-tmn)

A tej fontos kalciumszállító. De nem mindenki tudja elviselni a tehénterméket. Egyre több német küzd intoleranciával. Nem csak a tejcukor okozhat problémát. Sokan nem tolerálják a tejfehérjét sem. Milyen testreakciókat vált ki a tej.

Sokan életük során fokozatosan elveszítik a tejcukor feldolgozásának képességét. A laktóz intolerancia emésztőrendszeri betegségek következtében is felmerülhet. Ritka esetekben a laktóz-intolerancia már születésétől fogva fennáll. A világ lakosságának 80 százaléka rendelkezik laktóz-intoleranciával. Németországban minden hetedik ember szenved ettől.

Tejcukor-intolerancia: amikor a laktóz problémákat okoz a belekben

Ha a vékonybélben hiányzik a laktáz enzim, vagy ha nincs eléggé jelen, akkor a tejcukrot nem lehet lebontani és felhasználni. A vastagbélbe kerül. A baktériumok ott kezdik meg az erjedési folyamatokat. Felfúvódás, bélrobogás, hasi görcsök és súlyos hasmenés alakul ki. Ezenkívül az érintettek hajlamosabbak a fertőzésekre a meggyengült bélműködés miatt. Néha olyan nem specifikus tünetek, mint a fejfájás és a fáradtság kísérik az intoleranciát.

A laktóz intolerancia és a lisztérzékenység gyakran együtt jár

"A laktóz intolerancia gyakran társul glutén intoleranciával (lisztérzékenység). A ragasztó fehérje glutén intoleranciája gyulladáshoz vezet a belekben, ami megzavarja a bél aktivitását, és ezáltal a laktáz termelését is" - magyarázza Kristin Mayr, a Laktózintolerancia Egyesület (VLI) elnöke e. V. "Ha az érintettek gluténmentesen étkeznek, akkor a laktóz-intoleranciájuk is ismét megszűnik."

A kazein problémája: nem mindenki tudja elviselni a tejfehérjét

De nemcsak a tejben lévő laktóz okozhat problémákat. Tehéntej-allergia esetén az immunrendszer védekezéssel reagál a tejben található fehérjékre. A kazein a tej teljes fehérjemennyiségének mintegy 80 százalékát teszi ki, és a tehéntej-allergia egyik leggyakoribb oka. A tejsavófehérjék szintén kényelmetlenséget okozhatnak. Lehetséges, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők egyidejűleg tejallergiában szenvednek - és fordítva.

A tejallergia lehetséges tünetei

A tehéntej allergia tünetei a kiütések és viszketés, valamint a bőr és a nyálkahártyák duzzanata. Sokan a tej elfogyasztása után a torokban kialakuló rögös érzésről vagy az orrdugulásról számolnak be. A tünetek közé tartozik a hasmenés, émelygés és hányás. Súlyos esetekben légszomjhoz, keringési zavarokhoz, sőt kardiovaszkuláris összeomláshoz vezethet. A fokozott izzadás a tej allergiájának jele is lehet. Mivel a test stressz alatt áll. Az immunvédelem folyamatosan aktív.

A tej erős izzadást okozhat

Sok olyan szenvedő, aki súlyos izzadási rohamokban szenvedett - akár éjszaka és fizikai megterhelés nélkül - arról számol be, hogy tünetei javultak, mióta abbahagyták a tej fogyasztását. Például Armin P. egy hiperhidrózis fórumban írja: "Most úgy tűnik, mégiscsak észrevettem valamit: tejet. Gyermekkoromban sok tejet ittam, szüleim csontokat raktak és így tovább. Az utóbbi időben gyakran teljesen elkerültem a tejtermékeket és az izzadás nagyon gyenge volt. Éppen ittam megint néhányat, és puuuh, a verejték éppen folyt a szupermarketben. Egy gyors Google-keresés során kiderült, hogy mások már beszámoltak róla. Azt kell mondani, hogy valójában nem vagyok laktóz-intoleráns Tehát ehetem tejtermékeket anélkül, hogy zakatolna a gyomrom.

Néhány hétig kerülje a tejet, és nézze meg, mi történik

"Ha azt veszi észre, hogy nem kap tejet és tejtermékeket, néhány hétig nélkülözheti őket. Ha a tünetek javulnak, ez azt jelzi, hogy a tej valamilyen formában kiváltó tényező" - mondja Mayr. "A tej és a tejtermékek mellett a kész ételeket is ki kell venni a menüből ebben az időszakban. Gyakran tartalmaznak tejkomponenseket. A tejsavó, amint azt a margarinban gyakran használják, szintén problémás lehet" - mondja Mayr.

Reggel elfér, este pedig gáz? Az intolerancia jelzése

Az orvos által végzett vizsgálatok megmutathatják, hogy a tej mely összetevői nem tolerálhatók. Ennek ellenére vannak olyan jelek, amelyek laktóz-intoleranciára vagy tejallergiára utalnak. "Ha reggel még mindig jól állsz a felkelés után, és az állapotod romlik a nap folyamán étkezés közben, ez az intolerancia jelét mutatja. A laktóz-intolerancia működési területe elsősorban a bélrendszerben fordul elő" - mondja Mayr.

Allergia esetén viszont a tünetek tartósak lehetnek, és nem korlátozódnak csak az emésztőrendszerre. Fokozódhatnak azok a nem specifikus tünetek, amelyek nem feltétlenül társulnak az étel beviteléhez. "Az allergia gyakran gyermekkorban jelentkezik - még akkor is, ha nem ismerik fel mindegyiküket. A laktóz-intolerancia viszont általában csak 20 és 40 év között alakul ki, mivel a bél laktáz-tartalma folyamatosan fokozatosan csökken" - magyarázza Mayr.

Gyakran nem szükséges teljesen tej nélkül megtenni

Az, hogy mennyi tejfogyasztást kell korlátozni, személyenként változik. "Minden test nagyon egyéni. Mindenkinek megvan a maga személyes tolerancia határa" - mondja Mayr. Csak keveseknek kell teljesen nélkülözniük a tejtermékeket. Sokan még mindig elviselik a kis mennyiségeket. "Itt apránként kell megtapasztalnia az utat, hogy lássa, mit képes kezelni a test" - mondja Mayr. A táplálkozási szakember az érintettekkel folytatott eszmecseréből tudja, hogy például a joghurtot, a kemény sajtot és a vajat laktóz-intolerancia esetén általában jól tolerálják.

Rák kockázat:Mi teszi a húst annyira veszélyesé az egészségre
Tartson távol a helytelen harapnivalóktól:Fogyasszon edzés előtt
Fekete étel:Melyik fekete étel támogatja az egészségét
Sajtbölcsesség:Miért olyan narancssárga a cheddar?
Sushi hisztéria:A nyers hal veszélyes?

A tej alternatívái: jó növényi alapú kalciumforrások

Alternatív megoldásként a kalciumkészletek növényi étrenddel is kiegészíthetők. Például a szója, a teljes kiőrlésű gabonák, a zöldségfélék, a szezámmag, a mandula és a dió gazdag ásványi anyagokban. Az ásványvíz szintén jó kalciumforrás. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 1000 milligramm kalciumbevitelt javasol felnőtteknek.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.