Milyen vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz a Gruyère sajt

Tartalomjegyzék Gruyere

Népszerű termékek boltunkból

A svájci kemény sajtot Gruyère-nek hívják. Összetételét tekintve félkemény vagy kemény sajtnak kell lennie.
Tehéntejből (nyerstej) készül, sok vitamint tartalmaz, AOP eredetmegjelölése (Appellation d’Origine Protégée) törvényileg védett. A Gruyere sajt különféle érettségi fokozatban kapható, minimum 5 hónapos érlelési idővel.

milyen

Gruyère - Érdekes információk

A svájci sajt sok fontos vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyek megtalálhatók az összetevőkben. Az alapanyagok tartalmuk kissé változhat az érettség fokától függően. A Gruyère a következő összetevőket tartalmazza:

  • Fehérjék
  • zsír
  • víz

Ezek az anyagok ezután számos vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és aminosavat tartalmaznak. A sajttal fogyasztott kalóriák az érettség mértékétől függenek.

Gruyère - felhasználás a konyhában

A szeletek természetesen a Gruyere enni klasszikus módja. Uzsonna tálként a sajtot feldarabolják, és más típusú sajtokkal és kolbászokkal tálalják.
Salátákhoz is használható, erre a célra apró kockákra vágjuk és belekeverjük.
Vannak azonban meleg ételek is, amelyekben a svájci sajtot használják. Használhatja rakott sütésre vagy sajtleves készítésére. A sajt alkalmas sajtfondü készítésére is.

Tápanyagok Gruyere kemény sajtban

Gruyère - eredete és jellemzői

A sajt előállítása az úgynevezett Gruyère régióban a 12. század elejére vezethető vissza. A jelenlegi név valószínűleg a „Gruyère” kifejezésből származik, és egy 1602-es dokumentumban használják először egy sajtfajta megnevezéseként. Sajnos a svájci hatóságok által biztosított védjegyoltalmat nem mindenhol ismerik el.

  • Az "AOP" oltalmat a márka számára számos ország, például az Egyesült Államok, nem ismeri el. Az osztrák, olasz és francia gyártók is használják a nevet saját céljaikra, és előállítják a sajt másolatát.

dagad

Bames, E./Bömer, Aloys/Juckenack, Adolf/Tillmans, Joseph: Állati táplálék
Hoffmann, Peter (Hrsg.): Az étel lexikona. Útmutató az egészséges táplálkozáshoz. link