Milyen vizet iszunk és mennyire fontos, milyen vizet iszunk; Városi hercegnő
Figyelmeztetlek, mindenképpen van egy hosszú és valószínűleg meglehetősen technikai szöveg az ivóvízről általában és a nitrátokról, ez egy nagyon népszerű téma az utóbbi időben, ami engem különösen aggaszt, mert megpróbálom kezdeni Szófiát jó az életben (és a szennyezett víz fogyasztása nem tűnik jó kezdetnek: D). Kezdetben csak az Aqua Carpatica nagyon szép kezdeményezéséről akartam írni, majd elkezdtem olvasni a témát, és azon kaptam magam, hogy két nap egymás után ássam az internetet a nitritek és nitrátok testre gyakorolt hatásáról, a nitrátok mennyiségének mérésének lehetetlenségéről és nitritek az étrendben, a szennyezett vízről és a csecsemők halálos betegségeiről. Megpróbálom összefoglalni következtetéseimet, amelyek, bár a téma nagyon tökös, meglehetősen világosak és egyszerűek. Remélem, hogy ők is helyesek, hm.
A csapvíz nem tartozik a kedvenceink közé. Rossz íze van (abból a klórból, amelyet a vízbe adnak a baktériumok elpusztításához), meleg van, ha azt szeretnénk, hogy hideg legyen, mint egy forrás, kemény, kiszárítja a bőrünket és elrontja készülékeinket. Úgy gondolom azonban, hogy a csapvíz hosszú távon az egyik legbiztonságosabb ivóvíz. Nem tartalmaz felesleges baktériumokat vagy ásványi anyagokat (az átlagról beszélek, tudom, hogy sok olyan területen van, ahol nagyon kemény a víz, és ezekre a területekre ajánlom a lágyító lehetőségeket), ellentétben az ásványvízzel (lapos vagy buborékos), amelyet iszunk óriási mennyiségben, anélkül, hogy figyelembe vennék, hogy a szóban forgó ásványi anyagok közül sok felesleges lehet és hosszú távon negatív hatással lehet a szervezetre. Ezenkívül a palackozott ásványvizet (tehát még a sima vizet is) gyakran nem megfelelő körülmények között, napsütésben és melegben tárolják. A napsütés és a túlzott hő hatására a háziállat (műanyag edény) mindenféle, szervezetünk számára egyáltalán nem kellemes anyagot (többek között dioxint) bocsát ki ivóvízünkbe. Amit iszunk. És ez bizony nem tesz jót nekünk.
Sokan azt mondják, hogy a csapvíz szennyezett azzal, hogy ki tudja, mi a csoda. Nem hiszem, hogy a rendkívül ritka eseteket leszámítva az az eset, amikor az épületek csövei kívülről vannak kitéve, vagy esetleg szándékosan szennyezettek. Végeztünk néhány vizsgálatot az otthonunk csapvízén, és azok jól kijöttek.
A bukaresti emberek számára az Apa Nova rendszeres jelentéseket készít a vízminőségről, itt megtekintheti őket, ágazatok és címek szerint. Itt van információ a nitrátokról, nitritekről, vasról, keménységről, alumíniumból és a baktériumok jelenlétéről az ivóvízben. Persze, ha összeesküvés-elméleti szakember lennék, azt gondolnám, hogy a jelentések hamisak, de nem azok. Főleg, hogy időnként csapvizet iszok, otthon Piatra Neamțben soha nem vettem ásványvizet, 18 évig csak csapvizet ittam, és soha nem volt semmi problémám.
Az interneten járva megtudtam, hogy még mindig vannak olyan szülők, akik a sima vizet forralják, amelyet gyermekeiknek adnak (isznak vagy tejporban). Forralva a víz elpárolog, és a sók koncentrációja megnő benne. Forralással csak a mikroorganizmusokat szünteti meg, amelyeknek amúgy is kevés köze van a palackozott vízhez, és a többi olyan dolog, amely sima vízben megijesztheti Önt, nevezetesen a nitrátok, nitritek, vas és más ásványi anyagok nem tűnnek el forrással, éppen ellenkezőleg, egyre inkább sűrített. Veszélyes, emberek, a kicsik veséje nem képes megfelelően kiszűrni az ilyen durva folyadékokat, túlterheli a veséjüket és veszélyezteti egészségüket. Soha ne forraljon sima vizet! Forralhatja a csapon levőt (feltéve, hogy a víz nem kemény, ebben az esetben a probléma ugyanaz, mint az ásványvíz esetében), ha továbbra is biztos akar lenni. Vagy felszerelhet szűrőt.
Visszatérek a nitrátokra, amelyek az Aqua Carpatica legújabb kezdeményezésének tárgyai. Ingyenes teszteket tesznek elérhetővé a nagyközönség számára, amelyek egy perc alatt mérik a víz nitrátszintjét. Úgy néz ki, mint egy terhességi teszt, 2 másodpercet kell betennie az elemezni kívánt vízbe, majd további 60 másodperc múlva olvassa el az eredményt, összehasonlítva a tesztelő színét a csomagolásra nyomtatott színskálával. A teszteket ingyen kapja meg az Aqua Carpatica csapatai, Carrefour, Cora, Auchan, Mega Image és Kaufland. Az Aqua Carpatica kérése az, hogy tesztelje a lehető legtöbb ivóvizet, legyen szó csapokról, forrásokról, folyókról, palackozott vizekről, majd írja be a teszt eredményeit a Facebook Tisztasági teszt alkalmazásába, hogy hamarosan Románia legszegényebb és leginkább nitrátban gazdag vízforrásainak teljes térképe, valamint a palackozott vizek rangsorolása a bennük lévő nitrátmennyiség szempontjából.
Miért fontos az ivóvíz nitrátszintje? Nos, itt a probléma kissé bonyolultabbá válik. Információforrásként főleg az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynökségének webhelyét használtam, majd kereszteztem a forrásokat más helyszínekkel (1, 2, 3).
A nitritek és nitrátok nitrogénből és oxigénből álló kémiai vegyületek, amelyek kölcsönhatásba lépnek különféle szerves és szervetlen vegyületekkel.
Mire használják a nitrátokat?
Leggyakrabban műtrágyaként használják a mezőgazdaságban. Miután elfogyasztották, az emésztőrendszerünkben lévő enzimekkel érintkezve a nitrátok nitritekké alakulnak.
Milyen hatásai vannak a nitrátoknak az egészségre?
Voltak olyan esetek, amikor a hat hónaposnál fiatalabb csecsemőknek, akik magas nitráttartalmú vizet kaptak (magasabb, mint a szennyezés maximális határértéke), légzőszervi rendellenességek és kékbaba szindróma volt, más néven methemoglobinemia (olyan állapot, amelyben a nitrátok a nitrit megakadályozza, hogy a hemoglobin rögzítse az oxigént, ami a test összes szövetének elégtelen oxigénellátásához vezet, ami néha veszélyezteti a gyermekek életét "- mondja Prof. Dr. Marin Burlea, a Román Gyermekgyógyászati Társaság elnöke az Aqua Carpatica blogon.
A nitrátoknak más hosszú távú hatása lehet az egészségre, de ezeket szakemberek nem dokumentálták.
A fő gondolat az, hogy ha a nitrátok nem metabolizálódnak a testben, akkor vegyileg inertek. Egy itt idézett tanulmány szerint a nitrátok mindössze 2% -a alakul át a szervezetben nitritekké, ami meglehetősen kis mennyiség és kevés esély van egészségügyi problémák előidézésére. Úgy tűnik, hogy a test nitritjeinek 70% -át természetes folyamatként (forrásként) termelik testünk bizonyos sejtjei. Amíg ezeket az anyagokat testünk a világ óta természetes úton állítja elő, nem tudom, kell-e stresszelni a vízben lévő nitrátok mennyiségével kapcsolatban, amelyeknek csak egy kis százaléka alakul át nitritekké, amelyek egyébként a testünkben a természetes folyamatok miatt léteznek., amelyekről bebizonyosodott, hogy nem okoznak egészségügyi problémákat. Velem vagy még? 🙂
Ezenkívül néhány éve a nitrátokat használják angina pectoris kezelésére (nyilvánvalóan kis mennyiségben).
Jogi szempontból mik a megengedett nitrát-határértékek a vízben?
Romániában a megengedett legmagasabb határ minden korosztály esetében 50mg/l.
Franciaországban a csecsemők számára ajánlott víz nem haladhatja meg a 10 mg/l-t.
Az Egyesült Államokban az ivóvízben megengedett maximális nitráthatár 10 mg/l. (www.epa.gov szerint)
Hogyan kerülnek a nitrátok az ivóvízbe?
A legfontosabb nitrátforrás a vízben a műtrágyák beszivárgása a talajvízszintbe, amelyhez hozzáadódnak a műtrágya-tavakból származó lefolyások és a természetes lerakódások eróziója.
Étrendünkben más nitrátforrások is találhatók?
Igen, valójában az ivóvíz kisebb nitrátforrás. A testben eljutó nitrátok 10-25% -a vízből származik. 5-20% húsból származik, a többi, azaz a zöldségek (gyökerek, gyümölcsök és levelek) több mint fele. forrás
Nem tejporral etetett csecsemők számára, akik naponta lenyelnek egy liter ivóvizet (tejporral elkészítve). Számukra a magas nitráttartalom veszélyes lehet.
Honnan tudjuk, hogy mennyi nitrát van az étrendünkben?
A semmiből. Sajnos ezt nem tudjuk kiszámolni, és szerintem nem is szükséges. Egyes palackozott vizek ezt az információt tartalmazzák a címkén, mások nem (ezt a törvény nem írja elő), kérheti az ivóvíz-szolgáltatótól a teljes elemzést (ez ingyenes), vagy ha otthon él és kútot használ (egyébként, ha kutat épít, nagy mélységig fúr, 50 m, ha lehetséges, és távol a szennyező forrásoktól, mint például szeptikus tartályok vagy állattartó istállók), díj ellenében víztesztet rendelhet, de mint fentebb mondtam, a az általunk bevitt nitrátok élelmiszerből származnak, és gyakorlatilag lehetetlen megismerni az egyes összetevők forrását. A gazda udvarán termesztett paprika, amely semmivel sem szórja meg, 100-szor kevesebb nitrátot tartalmaz, mint egy iparilag termesztett, bőséges műtrágyát tartalmazó paprika.
A fentiekből az a következtetés vonható le, hogy a nitrátok nem halál. De: a tejporral táplált csecsemők érzékenyebbek a nagy mennyiségű bevitt nitrátra (mivel testtömegükhöz képest sok tejporral készített ivóvizet fogyasztanak). Néhány egészségügyi problémával küzdő felnőttet, például olyanokat, akiknek a szervezete nem választ ki elegendő enzimet a methemoglobin csökkentésére, hosszú távon befolyásolhatja a magas nitrátfogyasztás. Számukra jó szabályozni a vízfogyasztással bevitt nitrátok mennyiségét (mert csak ezt tudjuk ellenőrizni). És visszatérünk a Tisztasági tesztre, az Aqua Carpatica projektre.
csapvíz otthonunkból
a vizet, amelyet a szófiai tejhez használunk (Devin, csak a Mega Image-nél kapható)
a vizet, amit iszunk (Bucovina)
a Kiseleff Park szökőkútjának vize
csapvíz a piperai székházból, ahol a férfi dolgozik
az adagoló vize, amelyet a társaság embereinek ittak
Te is látod az eredményeket. Mérsékelt, kivéve a park szökőkútjánál. Az általunk tesztelt vizek közül az Aqua Carpatica és a Devin a legtisztább a nitrátok tekintetében. A többi lapos víz laboratóriumi eredményeit itt is megtekintheti.
Meghívom Önt is, hogy tegye meg ezt a tesztet. Keresse meg az Aqua Carpatica csapatait tesztek céljából, tesztelje az ivóvizet (csapokból, rugókból, palackokból), majd töltse fel az eredményeket a Facebook alkalmazásba vagy a dedikált weboldalra. Vannak módszerek a nitrátok és nitritek vizének tisztítására, de ehhez először meg kell derítenünk, hogy mely területek vannak a leginkább érintettek.
És ez az. 🙂 Pff, kemény cikk. És nem azért, mert nem szeretem a kémiát, a középiskolában igazán szenvedélyes voltam, de annyi információ található a témában, hogy nehéz elterjeszteni. Remélem, hogy az elméletek nem avatkoztak be túlságosan a fejembe, és hogy azok a dolgok, amelyek egy saját remekemnél majdnem nehezebbnek tűnő elemzés után születtek, logikusak, igazak és hasznosak.