Minden - 20 éve értékeli a hozzád hasonló nőket
Ne próbálja bármilyen áron csak alacsony zsírtartalmú termékeket fogyasztani. Ezek a hamis barátok elrejtik egy nem kevésbé káros összetevőt: a cukrot.
Amikor alacsony zsírtartalmú terméket vásárol, elmondja magának, hogy bölcsen döntött. De az ízletesség érdekében az alacsony zsírtartalmú termékek gyakran extra mennyiségű cukrot tartalmaznak.
Finomításával a cukor elveszíti a fehérjét, ezért úgy tekintik, hogy "üres kalóriát" biztosít.
A probléma az, hogy csak az elfogyasztott cukor 30% -át vesszük figyelembe, tekintve, hogy a legnagyobb mennyiségű cukor ipari termékekből származik, például kekszből, süteményből, süteményből, szénsavas üdítőből, édességből.
Ahhoz, hogy jobban megértsük, mit fogyasztunk, meg kell tanulnunk megfejteni a címkék nyelvét.
A cukor a címkén több néven is megjelenhet: szacharóz, maltóz, invertált szirup, melasz, laktóz, glükóz, fruktóz. De mindegyik a szóban forgó édes anyagra vonatkozik.
A cukor károsítja a fogakat: az üregek akkor fordulnak elő, amikor a szájban lévő baktériumok lebontják a cukrokat és savakká változtatják azokat, amelyek megtámadják a zománcot.
Minél gyakrabban fogyasztunk édességet, annál nagyobb a fogszuvasodás veszélye, mivel a sav hosszabb ideig érintkezik a fogakkal. Szakértők becslései szerint a fogak számára leginkább káros cukor a gyümölcslevekben, a mézben és a feldolgozott élelmiszerekben található, kevésbé a tejtermékekben. Az egészséges fogak, de a betegségek megelőzésére is ideális megoldás az lenne, ha a cukortermékeket szinte teljesen lemondanánk.
Mennyi cukrot kell fogyasztanunk?
A cukor természetes formában található meg: fruktóz - gyümölcsökben és mézben; glükóz - gyümölcsökben, zöldségekben és mézben; maltóz - gabonafélékben; laktóz - tejben. Mindez jó, ha mértékkel fogyasztjuk.
A legtöbb ember számára a cukor szacharózt jelent - finomított anyag, amelyet cukorrépából vagy cukornádból nyernek. Az Egészségügyi Világszervezet javasolja a finomított cukor teljes kizárását az étrendből, vagy legfeljebb a napi energiafogyasztás 10% -át teszi ki.
A valóságban nem mondhatunk le a cukorról, mert:
- Gyors energizáló, szinte azonnal felszívódik a vérbe; a természetes cukrok a legjobbak, mert nem vezetnek hirtelen energiacsökkenéshez. A természetes cukrok elsősorban a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók.
- Ugyanezen mennyiségben csak a kalóriák felét tartalmazza a zsírokhoz képest: a cukor 4 kalóriát tartalmaz grammonként, a zsírok 9 kalóriát tartalmaznak grammonként.
- Jó tartósítószer: nagy koncentrációban (lekvárokban, lekvárokban) megakadályozza a mikroorganizmusok fejlődését.
- Gyorsan átadja a jóllakottság érzetét: a cukros termékek előnyösebbek, mint a zsíros vagy mesterséges édesítőszerek, mert kiváltják a szervezet természetes jóllakottságát.
- Kellemes íze van: az emberek genetikailag úgy vannak beprogramozva, hogy kedveljék az édességeket. Ezenkívül a természet számos ehető cukorforrást kínál nekünk.
Természetes édesítőszerek vagy finomított cukor?
A cukrok egyszerű és összetett szénhidrátokba sorolhatók. A finomított cukor (fehér, barna cukor) és az egyszerű finomítatlan cukor (édesítőszerként használt fruktóz és gyümölcskoncentrátum) egyszerű szénhidrát.
Finomítással a vitaminok, az ásványi anyagok és a rostok eltávolításra kerülnek a cukorkomponensből. A finomított cukor túlzott fogyasztása megterheli a szervezetet azzal a többletterheléssel, hogy vitaminokat (főleg a B komplexben találhatóakat), valamint krómot, magnéziumot és cinket biztosít, amelyek a glükóz (vércukor) energiává történő átalakításához szükségesek.
Szakemberek szerint a finomított cukor az ásványi anyagok, például a króm és a réz felszívódását is befolyásolja az egyes elfogyasztott élelmiszerekben.
Ezért a finomított cukor fogyasztásának csökkentése érdekében válasszon természetes édesítőszereket, és gondosan olvassa el a megvásárolt termékek címkéit.
A termékek egész sora cukrot tartalmaz szacharóz, szőlőcukor, fruktóz formájában. Ide tartoznak: majonéz, ketchup, croissant, mogyoróvaj, spagetti szószok, reggeli müzlik stb.
A méz a méhmirigyek és a virágnektár savas váladékának keveréke. Noha természetes édesítőszer, a méz finomított cukornak számít, mivel a méhek gyomrában a szacharózt glükózra és fruktózra bontják.
A méz édesebb és kalóriában gazdagabb, mint a finomított fehér cukor (például három csésze méz helyettesít egy csésze cukrot).
A méz B-vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket tartalmaz. Általában az enzimek magas hőmérsékleten elpusztulnak, ami miatt a méz elveszíti táplálkozási tulajdonságait, ha sült tésztában használják. A méz kellemes édesítőszer a reggeli müzlikben, zsemlékben, muffinokban, süteményekben, kekszekben, különösen joghurtban ízletes.
Mennyi cukrot kell fogyasztanunk?
Noha nincs egyetértés az étrendben javasolt cukorszinttel kapcsolatban, egyes szakértők szerint ez nem haladhatja meg az összes kalória 20% -át. Napi 1800 kalória bevitel esetén ez 90 g édeset jelent - akár természetes formában, gyümölcsből és tejtermékből, akár süteményekből, cukorkákból stb.
Ne feledje azonban, hogy a szervezet nélkülözheti a vitaminokat és az ásványi anyagokat, ha az édesség nagy szerepet játszik az étrendben. Ezenkívül a nagy édességfogyasztók számára elsődleges szempont a testtömeg és a fogak egészségének ellenőrzése.
Az egyszerű szénhidrátok az agyra is hatással vannak, emelik a szerotoninszintet, ami a fáradtság érzetét kelti. A természetes gyümölcs édesítőszereknek nincs ilyen hatása, mert fruktózban gazdagok.
A Miedu erjesztett alkoholos ital, amelyet mézből, élesztőből (az erjedés felgyorsítása érdekében) és különféle gyógynövényekből nyernek. Az ókortól kezdve az északi régiókban ezt az italt terápiás erényei miatt ismerték és értékelték. A név a walesi nyelvből származik - "methlin" - és "orvost" jelent.
A rómaiak és a görögök mézzel édesített bort (valószínűleg megegyeznek a sörrel és a talajtakaróval) termeltek.
A kelta és angolszász szakirodalomban (Taliesin, Mabinogion, Beowulf, Chaucer) utalásokat találunk a félelem fogyasztására minden társadalmi körben, az uralkodóktól kezdve az egyszerű emberekig. Mp-ben A 10. században Howel nagy walesi király még a "félelem törvényét" is megadta, amely igazolja a népszerű ital iránti különleges érdeklődést.
A mp-től kezdve. XII. Szerint a rét népszerűsége csökken, helyét a sör és az importbor foglalja el.
A nyugat-indiai országokból származó hatalmas mennyiségű cukorimport (17. század) miatt a méz, illetve a méz termelése rengeteg talajt veszít.
Manapság a sivatagot csak Pennsylvania és Finnország egyes régióiban termelik, "sima" néven, alacsony alkoholtartalmú borok, édesek vagy szárazak.