Minden a barackról
Összegzés
Milyen egészségügyi előnyei vannak a baracknak ?
A béta-karotin biztonsági hozzájárulása
A kajszibarack az A-provitamin (vagy béta-karotin) figyelemre méltó forrása, amely a szervezetben A-vitaminná alakul át. Ez a vitamin szükséges a növekedéshez, a bőr és a nyálkahártyák jó állapotához, valamint az alkonyi látáshoz. Felismerte a méregtelenítő és antioxidáns tulajdonságait, és hatékony szerepet játszik a rák és a sejtek öregedése elleni védelemben. Ez növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást is. Cselekvése ezért értékes és sokszínű.
A kajszibarack nagyon érdekes gyümölcs ennek a vitaminszükségletnek a fedezésére: 100 g (2 kis kajszibarack) 1,5–3 mg béta-karotint biztosít, ami gyakorlatilag a felnőttek számára ajánlott bevitel 50% -ának felel meg.
Ne feledje, hogy a terhesség, a fogamzásgátló tabletták szedése és a dohányzás növeli az A-vitamin és annak prekurzorának szükségességét. Mindezekben az esetekben a barackfogyasztás különösen hasznos.
Gazdagsága a karotinoidokban (amelyek gyulladáscsökkentő, antioxidánsok) potenciális szövetségessé teszik az emlőrák ellen és védik a szemet az életkorral összefüggő makula degenerációval szemben. A sárgabarack-béta-karotin szintén hasznos lehet az alkohol okozta májtoxicitás leküzdésében egy 2012-es indiai tanulmány szerint.
Olvassa el még: 10 gyümölcs és 10 zöldség, amelyet el kell fogyasztania, ha dohányzik
Nagyon jó ásványi anyag utántöltő
A kajszibarack esetében a nagyon magas káliumbevitel előnye: 259 mg/100 g (a minimális szükségletet 500 mg/100 g-ra becsülik, az átlagos szokásos fogyasztást pedig 2 vagy 3 mg-ra becsülik). Szintén értékelhető a vas-, réz- és magnéziumtartalom.
Mindezeket az ásványi anyagokat előnyben részesítik a magas izomaktivitással rendelkezők, különösen a sportolók. A kajszibarack (friss vagy szárított, egyébként) számukra olyan gyümölcs, amely nagyon megfelel az igényeiknek. Hozzájárul az ásványi anyagok újratöltéséhez a verseny előtt (annál nagyobb szükség van az újratöltésre, mivel az erőfeszítés intenzív, elhúzódó és meleg az idő); Hasznos módon be van építve a helyreállítási adagba (amelynek káliumban gazdagnak kell lennie, hogy lehetővé tegye a fáradtsági toxinok jó eltávolítását).
Kiváló emészthetőség
"Éretten" fogyasztva a kajszibarack finom és könnyen emészthető. Asszimilációját elősegíti gyengéd és lágy állaga, valamint enyhén savas íze, amely serkenti a gyomor váladékát. Nagyon jól tolerálható rostjai jótékony hatással vannak a bélműködésre (bőséges pektinek, szabályozó tulajdonságokkal rendelkeznek a szállítás során: segítenek harcolni a bél lassúsága ellen, és még az érzékeny belek is jól támogatják őket).
A sárgabarack az egyik első gyümölcs, amelyet csecsemőknek tálalhatnak: először buggyantva és finoman összenyomva, majd egyszerűen összetörve (és esetleg összekeverve egy kis svájci vagy fehér sajttal).
(* ANC: ajánlott táplálékbevitel)
Mikor és hogyan jelentek meg a sárgabarack gyümölcsösökben ?
Közép-Ázsia hegyeiben őshonos barackfa 5000 évvel ezelőtt vadul nőtt fel. Nagy Sándor vezette be Európába. A rómaiak praecoquumnak becézték, ami azt jelenti, hogy "koraérett".
A 15. század közepén Olaszországból behozva eredetileg nem volt sikeres Franciaországban, de 300 évvel később a kajszibarack-termesztés elindul.
Ma a barackfa 5 földrészen van jelen, de a világ kajszibarack-termelésének több mint 50% -át a Földközi-tenger medencéjében hajtják végre.
Hivatkozások
Martin C, Herrero M, Hormaza JI. A barackcsíra molekuláris jellemzése egy régi kőgyűjteményből. PLoS One. 2011; 6 (8): e23979.
Krichen L, Audergon JM, Trifi-Farah N. A morfológiai karakterek és a molekuláris markerek relatív hatékonysága egy barackmag-gyűjtemény létrehozásában. Hereditas. 2012 október; 149 (5): 163-72.