Minden a hajdináról! Tengeri szál

A hajdinának, a Brin de Mernél imádott nagy breton kultusznak minden megvan ahhoz, hogy imádja! Íme néhány apró információ:

Gabona vagy lágyszárú növény ?

A poligonaceae családhoz (például a rebarbarához) tartozó hajdina álgabona is, amelyet az egész világon termesztenek, Franciaországban és különösen otthon, Bretagne-ban. Eredetileg Északkelet-Ázsiából származó hajdina is szokás nevezni Fekete búza még akkor is, ha csak nevében van búzája, mert botanikai szempontból nem tartozik a búzafajtákat csoportosító családba.

Különlegessége: nem tartalmaz glutént és ezért intolerancia esetén fogyasztható. Képes jóllakottságot biztosítani, mert növényi fehérjékben és oldható rostokban gazdag. Számos aminosavának köszönhetően lehetővé teszi a tápanyagok jó asszimilációját a szervezetben. Mérsékelt glikémiás indexe segít elkerülni a vércukorszint emelkedését és az étkezések közötti kicsi éhségérzetet, mert folyamatosan eloszlatja az energiát a testben ...

Minden amit

Hogyan kell fogyasztani ?

Különböző formákban fogyasztják: Bretagne-ban természetesen a hajdina palacsinták alapeleme, hogy tetszés szerint díszítsék. Otthon vagy kreppben a "teljes": tojás, sonka, sajt mindig biztonságos fogadás. !

Egyre több a hajdina magban is, pelyhek formájában reggelire, zöldségek kísérőjeként, más gabonafélék helyettesítésére. Ami a lisztet illeti, pite kéreghez használható (ígérem, egyszer majd átadom neked a receptemet!), Sütemények, kenyér, sütik ... Egyébként a sütikről szólva, ha még nem próbáltad ki mégis: megosztottunk egy receptet, amely a Blog Carnets d'une Bretonne blogból esik le, amely egyöntetű a csapat harapnivalóiról! Az abszolút teszteléshez elmondja nekünk a hírt!;-)

Röviden: a hajdina általában egészséges táplálékká válik, ha el akarjuk hinni a legújabb tanulmányokat és a női magazinokat (még azokat is, amelyek az orvos várótermében találhatók, amelyek tavaly nyárról származnak).