Minden a kókuszdióról
A kókuszpálmából a kókusz egzotikus gyümölcs, amely a nyári vakációra emlékeztet. A piacon különböző formákban kapható: teljes kókuszdió, kókuszreszelék, forgács, olaj, tejszín, tej vagy víz. Az egészséges és kiegyensúlyozott főzés és étkezés új sztárja, a kókuszdió sós és édes ételekhez egyaránt jól passzol. Melyek a kókusz valódi előnyei? Diétára alkalmas? Hány kalória van kókuszban? Hogyan főzzük? Itt mindent meg kell tudni a kókuszdióról.
A kókusz eredete
Az eredetileg Malajziából származó kókuszpálma ma a legtöbb trópusi országban nő, beleértve a Francia Polinéziát is.
Egy kis történet a kókuszdióról
Három szeme miatt ezt a gyümölcsöt a hinduk a legtökéletesebb és legtisztább felajánlásnak tekinti az isteneknek. A két szem számukra a fizikai emberi szemet szimbolizálja, míg a harmadik szem a tudatot képviseli.
A kókuszdió vagy a kopra nevét az olasz cocho szóból veszi, ami héjat jelent. Marco Polo fedezte fel a 14. század elején, de a nyugati világban csak 200 évvel később jelent meg. A kókuszpálmák általában a tenger mellett nőnek, gyümölccsel egy csomóban (fürt). Minden csoport 10-20 gyümölcsből áll, amelyek súlya 1-1,5 kg. A vastag rostos héjrész ennek a tömegnek a 40% -át teszi ki. A többi a kemény héjból áll, amely megtartja a kókusz húsát és a kókuszvizet. Ezután a koprát különféle melléktermékek, például kókuszdióolaj vagy kopraolaj, kókuszliszt, kókusztej, reszelt kókusz- és kókuszkrém előállítására használják a könnyű használat és tárolás érdekében.
Gyümölcs a kókusz? ?
Valóban, a kókuszdió gyümölcs. A kókuszpálmából származik, amely a pálmafákkal azonos családba tartozó fa. Érett állapotában a kókuszdió átmérője körülbelül 30 centiméter. Sima héja vastag narancssárga színű rostrétegből áll, amely érleléskor világoszöldre változik. Ebben a húsos, fás héjban található a barna héj, amely fehéres mandulát rejt és ropogós és sima. Ebben a kókusz székben fürdessen meg egy frissítő italt, amely kókuszvíz.
Kókusz összetétele
Sokan a kókuszt magas kalóriatartalmú gyümölcsnek tartják. Mi ez valójában ?
Hány kalória van kókuszban ?
A sok zsíros anyagot tartalmazó kókusz valóban kalóriákban koncentrálódik. Energiafogyasztása 353 kilokalória/100 g, vagyis 1475 kilojoule. A kókusz kalóriabevitele ezért lényegesen magasabb, mint az avokádó és más zsírtartalmú gyümölcsöké. A sportolók számára a kókusz alapú étel jó energiaforrás lehet az állóképességük növeléséhez.
Kókuszvíz kalória ?
A kókuszvíz lényegesen könnyebb, 23 kilokalória/100 g. Lehetővé teszi az ételek ízesítését anélkül, hogy túl gazdagítaná őket.
Milyen évszak a kókuszdió? Milyen földön termeszteni ?
A kókuszdiónak valójában nincs szezonja, de a csúcsszezon novemberben, decemberben, majd január és február között van. Egész kókuszdiót könnyebb megtalálni ezekben az időkben. A piac emellett konzervpépet, kókuszolajat, kókuszlisztet, konzerv kókusztejet és reszelt kókuszt kínál.
A kókuszdió csírázásához és elültetéséhez homokos, lecsapolt és nedves talajra van szükség, amelynek hőmérséklete 27 és 32 ° C között van. A kókuszpálma termesztéséhez elengedhetetlen egy trópusi üvegház felállítása. Valójában ezek a növények csak a trópusi országokban és kizárólag a partvidéken nőnek.
Milyen előnyei vannak a kókuszdiónak az egészségre és a vonalon ?
Akár olaj, tej, liszt, víz vagy cellulóz miatt a kopra igazi szövetségese az egészségnek és a jólétnek. Ásványi anyagokban való gazdagságának köszönhetően mindent megtetszhet.
Milyen vitaminok és ásványi anyagok vannak a kókuszban ?
A kókuszdió nagyon gazdag lipidekben, 66,3 g/100 g tartalommal. Ez a kompozíció gyakran rossz hírnevet ad neki, de végül kiderül, hogy előnyös az egészségre. Valójában ezek a lipidek közepes láncú zsírból állnak, amelyek könnyebben emészthetők. Ezenkívül magas tartalmát kompenzálja a laurinsav magas koncentrációja. Ezek telített zsírsavak, amelyek optimalizálják a HDL vagy a jó koleszterin koncentrációját a vérben.
Ezenkívül a kókuszpép gazdag élelmi rostokban (14 g/100 g), amely optimalizálja a test működését és a béltranzitot. Nehezebben emészthetőek, ezek a rostok segítenek az éhségérzet kezelésében és a vágyakozás elleni küzdelemben is.