Minden a mézről főzni, megőrizni
Hogyan készítsünk mézet, tároljuk, mikor kell megkóstolni az optimális íz érdekében. fedezze fel a méz minden titkát.
A méz 100% -ban természetes édes folyadék, amelyet méhek állítanak elő. Jöhet háziméhekből vagy vadméhkasokból. Így a méz annak az eredménye, hogy a méhek növényi nedűt gyűjtenek, majd érésükig a kaptár sejtjeiben tárolják. Ez a viszkózus folyadék vagy származik növényi nektárt vagy mézharmatot, bizonyos rovarok, például levéltetvek által kiválasztott anyag. A nektár vagy a mézharmat eredetétől függően a méznek többé-kevésbé kifejezett illata lesz, és színe is eltér. Ez halványsárgától sötétbarnáig terjedhet, és a méz öregedésével is hangsúlyosabb lehet.
A méz története
Körülbelül 25 000 évvel ezelőtt jelent meg a méz, szinte egyszerre a méhekkel, termelőivel. Csak az ókorból fedezik fel az emberek, hogy a méhek származnak. Ezután méhkaptárakat készítenek, hogy megkönnyítsék az étel kivonását és fogyasztását. A méz fő célja abban az időben a sütemények és ételek édesítése volt, mivel a cukor még nem létezett.
A Közel-Keleten nem csak csemegének tekintették, hanem a folyadék a szimbolikus szertartások része is volt. Az év egy szakában áztattuk a burgonyát mézbe, hogy a következő év tele legyen édességgel.
Egyiptomban a mézet a bőr szépítésére vagy a halottak balzsamozására használták.
Végül az első és második világháború idején mézet alkalmaztak a katonák sebein, hogy gyorsítsák gyógyulásukat.
Ma elsősorban a méz játszik szerepet tápláló étel de egyre inkább a "természetes" tendenciával látja az ember a megjelenését szépségápolási termékek vagy akár drogok.
Mikor enni mézet
A mézet ideális módon áprilistól novemberig kóstolják, de egész évben megtalálható !
Kalória és táplálkozási tények a mézhez
A méz előnyei fajtája szerint különböznek. Általában a méz kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a porcukor, azaz 304 kcal/100 g, szemben a 387 kcal-val. Ugyanakkor megőrzi ugyanazt a glikémiás arányt, mint a cukor, antioxidánsok mellett.
Az ókorban a görögök mézzel kevert vizet ittak, hogy a harcok során gyorsan visszanyerjék erejüket. Sebek, különösen égések gyógyítására is használták.
A méz sok mindent kínál terápiás és diétás erények. Először is kiváló szív stimuláns magas fruktóz- és glükózszintjével. Bizonyos biológiai elemek, amelyek tartalmazzák, lehetővé teszik az immunvédelem kapacitásának növelését testünk számára. Ezenkívül az ebben a folyadékban jelenlévő enzimek elősegítik a emésztés az emberi test és a béltranzit. Végül a méz enyhíti az apró lázat és a torokfájást, és van antiszeptikus tulajdonságok.