Minden a szilváról

Gyümölcsök és zöldségek fotókönyvtár termékei és összetevői

szilváról

Vannak a quetsches, a mirabellák, a Claude királynő, a Ente szilva (amelyek aszalt szilvát adnak) csak a leghíresebb fajtákat említsem. Nyáron és kora ősszel ízükkel örvendeztetnek meg bennünket, nyersen és főzve egyaránt finomak. Ők a szilva természetesen !

A franciák és a szilva néhány ábrán egy 2012. szeptember 5–11. között elvégzett Omnibus-vizsgálat szerint 1000 15 éves és idősebb személy mintáján:

  • 60-65 000 tonna szilva termelt Franciaországban 2013-ban.
  • Háztartásonként átlagosan 2,4 kg szilva vásárolt 2013-ban.
  • A francia emberek 64% -át elcsábítja a polcokon lévő szilva, amikor még az elején nem tervezték, hogy vásárolnak ilyet.
  • A háztartások 71% -a fogyaszt először mirabelle szilvát, majd Reine Claude, majd szilva és japán-amerikai.
  • A háztartások 2/3-a hű a szilvához.
  • A franciák 92% -a úgy véli, hogy a szilva legfontosabb választási kritériuma a színe.
  • Az emberek 95% -a szilva nyersen vagy egészben eszik.

A Prune OEM több mint 700 termelőt hoz össze. Betakarításuk 25 000 tonna szilva.

Szilva termelése Franciaországban:

A szilvafáknak napra van szükségük, de nem szeretik az erős szelet. Másrészt nem félnek a hidegtől (-17 ° C-ig), és magasságban, akár 1000 méterig is termeszthetőek. Ezért találunk sok ilyet a Midi-Pyrénées régióban.

Attól függően, hogy milyen korai fajták vannak, a betakarítás július elejétől szeptember végéig tarthat. A szilvaidény rövid, gyorsan ki kell használni. Franciaország évente mintegy 65 000 tonna szilval termel, három fő termőterülettel:

  • Délnyugat: a termelés 50% -a, nagyon széles fajtaválasztékkal, ahol a queen-claude kiemelkedő helyet foglal el.
  • Kelet: a termelés 20% -a főleg lotharingiai szilval és szilval.
  • Délkelet: a különféle fajtájú szilva körülbelül 15% -a.

A fennmaradó 15% a házikertből származó szilva. Franciaország területén a második legműveltebb gyümölcs.

A Nemzeti Termelői Szervezetek Szövetsége (AOPn) Szilva: több mint 700 termelő, a nemzeti termelés csaknem fele. A 2009 januárjában létrehozott Prune a termelőket és a szállítókat egyetlen struktúrába tömöríti, amelynek célja a szilva termelésének védelme és támogatása, valamint fogyasztásuk növelése.

Minél többet látunk, annál többet akarunk !