Minden a vörösborról

minden a vörösborral kapcsolatos

Piemont vörösbor

Amikor olasz borokról beszél, először a piemonti borokra gondol. Szicília után Piemont területe a második legnagyobb régió, és a bortermő területek között is előrébb jár. Az ország északnyugati részén található, Svájccal és Franciaországgal határos. A piemonti borok nagy hagyományokra tekinthetnek vissza. Az ókorban már finom borokat préseltek itt.

Szőlőfajták

A leghíresebb piemonti szőlőfajták a Barolo, a Barbera és a Barbaresco. A kis olasz közösségről elnevezett Barolo elsősorban finom vörösboráról ismert. Az ókori rómaiak akkoriban itták ezeket a borokat. A Barberát, amelyet már a 13. században műveltek, különösen jövedelmezőnek tartják. A fajtát ma már országszerte termesztik, mivel különösen alkalmazkodónak tekintik. Ez a szőlőfajta annyira népszerű, hogy még Kaliforniában, Argentínában, Mexikóban, Brazíliában, Görögországban, Izraelben, Romániában, Szlovéniában, Uruguayban és Dél-Afrikában is termesztik. A Barbaresco szőlőfajta szintén nagyon népszerű, és közismerten Barolo kistestvéreként emlegetik. A Nebbiolo-ból készült, akárcsak a Barolo, még mindig más az íze. A talaj kissé eltérő jellege és a laposabb dombok finom ízkülönbséget eredményeznek. A vörösbor ezért bársonyosabb a befejezésben. A magas alkoholtartalom is jellemző. Ez a vörösbor 13 térfogatszázalék alkoholtartalmú. A Barbaresco már régen megérkezett az igazi borértők körébe. Ezért közismert nevén „királynői bor”.

2013. április 22
a teodora.ivanova-tól
Nincs hozzászólás

Wellness termékbor

A bor egy kitűnő ital, amely megsimogatja az ízeket. De a bor már egy ideje a szépség elixírjeként éli újjászületését. Újjászületés, amennyiben az ókori görögök, rómaiak és egyiptomiak a szőlő és a bor gyógyító tulajdonságaira támaszkodtak, és kozmetikai vagy gyógyászati termékként használták őket.

Külső alkalmazás

A bor gyógyító tulajdonságainak alkalmazásának egyik népszerű formája az úgynevezett borterápia. Ez elsősorban a külső használatra vonatkozik. Az azonban téved, aki most úgy véli, hogy egy borterápia alatt borban fürdik. A borterápia inkább a hámozásról, masszázsolajról és testpakolásokról szól, amelyek a szőlő összetevőit és különösen a szőlőmagokat használják. Ezek úgynevezett polifenolokat tartalmaznak, amelyek például befogják a test sejtjeiben lévő szabad gyököket, amelyek felelősek a sejtek változásáért és a tumor kialakulásáért. Ezenkívül ezeknek az anyagoknak meg kell küzdeniük a vírusokkal és javítaniuk kell az ereket. A cél a bőr öregedésének ellensúlyozása.

Mivel nincsenek átfogó és tartalmas tanulmányok erről a témáról, a szakértőknek nem szabad túl nagy reményeket vetniük a borterápiára. Az egészséget elősegítő hatások megállapításai főként a bor mint ital kutatásaiból származnak. De mivel semmilyen egészségügyi mellékhatásra nem lehet számítani, a borterápiával kevés baj lehet.

Kihúzhatja magát egy masszázsba hidegen sajtolt szőlőmagolajjal, tiszta lelkiismerettel, és élvezheti a kellemes és friss hatást. A hámozáshoz hidegen sajtolt szőlőmagolajat is használnak, amelyet összetört szőlőmaggal kevernek össze, és a bőrre kenve könnyen eltávolíthatja az elhalt hámsejteket. Ezenkívül serkenti a vérkeringést és megnyílik a pórusok.

A szőlőmag bélyegzőket masszázshoz használják az izmok mélyebb kezeléséhez. A kis párnákat szőlőmaggal, gyógynövényekkel és levendulával töltik meg, szőlőmagolajban melegítik és könnyű nyomással a testre nyomják az akupunktúrás utak mentén. Az izmok feszültsége kellemes módon ellazulhat.

Belső alkalmazás

Mi sem lehet nyilvánvalóbb, mint a bor és a szőlő táplálékon keresztül történő fogyasztása. Nem mindig a szőlő legjobb cseppje. Általában a szőlő igazi csodagyümölcs. Amellett, hogy magas a tápértéke, a szőlő vízhajtó és hashajtó hatással is rendelkezik, így ideális méregtelenítő kúrára. Megerősödnek az erek falai, és mint már említettük, a szabad gyökök csapdába esnek. A törkölyolaj különösen alkalmas szív- és érrendszeri betegségek vagy koleszterin-rendellenességek elleni küzdelemben történő bevitelre.

A bor felhasználása ugyanolyan változatos, mint az íze. Akár luxus ételként bor formájában, akár gyógy- és kozmetikai termékként, a szőlő igazi univerzális, és mindenképpen tartogat néhány pozitív meglepetést. Tehát, ha nyitott egy régi bor, amelyet már nem szeretne inni, akkor is használhatja fürdőkivonatként. Csak ne pazaroljon semmit!

2012. szeptember 12
a der-rote-wein.de oldalról
Nincs hozzászólás

Finom marhahúsfilé vörösboron, medvehagyma és vaj

Az ínyencek és a borbarátok tegnap óta nem tudják, hogy a vörösbor nemcsak az iváskor garantálja az élvezetet. Íme egy receptjavaslat lédús húshoz, finom vörösboros mártással.

Ez a fajta előkészítés nagyon egyszerű, ezért kezdőknek is alkalmas.

Itt van egy lépésről lépésre:

2012. augusztus 28
a der-rote-wein.de oldalról
Nincs hozzászólás

A Barolo

Barolo, akit már 1860-ban a Borok és Királyok Borainak Királyaként is ismernek, Olaszország egyik legjobb vörösbora a borértők körében. A Barolo neve ugyanarról a helyről származik, ahol termesztik. Barolo helye Piemontban található. A Barolo 1966-ban elnyerte a DOC minőségi szintjét, 1980 óta pedig a lehető legmagasabb olaszországi DOCG-t, a Denominazione di Origine Controllata e Garantitát. Ez a díj páratlan fellendülést eredményezett. Tíz év után lassú eladótól bestsellerként virágzott, 100 000 palackkal. További 20 évvel később, 2004-ben, elhozta a megdöbbentő 1.000.000 palackhoz, amelyet körülbelül 50 borász gyártott.

A Barolo gyártása olyan különleges és egyedi. Mivel a borok királya nem keverék, mint más nagyszerű vörösborok, hanem 100% -ban tiszta Nebbiolo szőlőből készül. A Barolo-t hagyományos módon, 24 napig erjesztik, a héjjal érintkezve, nagy botti, tölgyfahordókban. Ez a kombináció egyrészt a gyümölcsaromák egyértelmű koncentrációját, másrészt rendkívül magas tannintartalmat eredményez. A magas tannin-tartalom miatt a bornak 15-20 évig kell öregednie. Mivel manapság olyan borokat vásárolnak, amelyeket sokkal korábban lehet inni, a héjjal való érintkezés gyakran legfeljebb 17 napra korlátozódik. Még akkor is, ha a bor 5-6 év után iható, a Barolo továbbra is nagyon magas tannin-tartalommal rendelkezik, ezért inkább alkalmatlan az újborivók számára. Korábban a Barolo-t csak szlavón tölgyfából készült hordókban érlelték. Ma azonban a Barolo-t is lehet öregíteni barrique hordókban vagy másokban.

Jelenleg különbségek vannak az úgynevezett modernisták között, akik a bor stílusának megváltoztatását és más szőlőfajták engedélyezését szorgalmazzák. És a hagyományőrzőket, akik folytatni akarják a hagyományt.

A Barolo kikiáltási ára 16 euró. Ekkor már nincs felső határ. 1983, 1997, 1998, 2000, 2001, 2003 és 2004 különleges és rendkívüli évjáratoknak nevezik.

A vörösbor alapú resveratrol csalódást okoz a kutatóknak

Az elmúlt években bebizonyosodott, hogy a vörösbor AZ Öregedésgátló ital, amit az akkori tanulmányok megpróbáltak bizonyítani. A vörösborban található resveratrol anyagról még azt is hitték, hogy életet meghosszabbító hatású. Ezt a hosszabb életre való várakozást azonban egy laboratóriumi egerekkel végzett amerikai vizsgálat csillapította. Azok az állatok, amelyek rendszeresen kaptak nagy dózisú resveratrolt, egészségesebbek voltak társaikkal összehasonlítva: erősebb volt a szívük, nagyobb az izomerőjük, jobb a szemük és sűrűbbek a csontjaik. Ez azonban nem azt jelentette, hogy a szerelő egerek tovább éltek.

Nincs "vörösbor hatás"

Amint azt a Harvard Egyetem két orvosának vizsgálati eredményei egyértelművé teszik, szinte minden olyan tanulmány, amely az egyes élelmiszer-összetevők egészségügyi hatásait vizsgálja, azt mutatta, hogy az anyagok egyértelműen befolyásolják az egyszerű organizmusokat, például az élesztőket vagy a férgeket. Azonban összetettebb élőlényekkel, például rágcsálókkal vagy emberekkel, ez egyértelműen nem működik. Mint az egyik kutató, Rafael de Cabo gyanította, bizonyos metabolikus stresszre van szükség a resveratrol életet meghosszabbító hatásához. Mivel azok az egerek, amelyek a korábbi vizsgálatokban a növényi anyag miatt hosszabb ideig éltek, folyamatosan túlsúlyosak voltak.

A kalória-megtakarításhoz hasonló resveratrol

A Harvard-tanulmány kimutatta azonban, hogy a nagy dózisú resveratrol egészségügyi hatásai nagyjából megfelelnek az alacsony kalóriatartalmú étrend hatásainak. Megállapították, hogy a vörösbor hatóanyag hasonló génaktivitást váltott ki a test különböző szöveteiben, ami megfelel az alacsony kalóriatartalmú étrendnek.

Rafael de Cabo szerint „a resveratrol [...] talán alkalmasabb az életminőség javítására és az önállóság fenntartására idős korban, mint az élet meghosszabbítására.” Ezt a vörösbor összetevőinek emberben történő felhasználásával kapcsolatban mondta. Minden este egy pohár vörösbor azonban nem elegendő, mert csak a resveratrol dózisának töredékét tartalmazza, amely egészségesen tartotta az egereket.

Mindezek ellenére nem hagyjuk, hogy a vörösbor elrontsa az élvezetünket. Lehet, hogy nem élünk tovább, de a vörösbor mérsékelten egészséges és ízletes alternatíva marad.

Az olasz borraktár bemutatása

A vinoterápia létfontosságú és gyönyörű vörösborral!

Egy ilyen kellemes SPA-eljárást gond nélkül otthon is el lehet végezni: billentsen egy üveg bort a meleg fürdőkádba, és élvezze a pihentető fürdőt. A bor méregtelenít, megtisztítja a régi sejtek bőrét, simává és puhává teszi, javítja a vérkeringést, összehúzza a mellkasot és a gyomrot. Nyugtató manikűr vagy gondoskodó lábfürdő érdekében egyszerűen keverje össze a bort vízzel 1: 3 arányban. Próbáld ki! Csökken a bőrkárosodás és lelassulnak a bőr öregedési folyamatai.

Filmjavaslat: Mondovino - az igazság a borban rejlik

"Mondovino- Iható, amerikai-francia Jonathan Nossiter dokumentumfilmje, amely minden borértőnek és -kedvelőnek sokat fog beszélni a szőlőkről és a borászokról.
Ha elvakítasz két szomszédból származó bort Bordeaux régió próbálja ki, meg tudna különböztetni? Mit szólnál a régió boraihoz? Erről van szó - minden borbarát szeretné, ha meg lehetne különböztetni a finomságokat, de a valóságban csak a legnagyobb borszakemberek képesek rá. Ez okozza a "Mondovino" című film főszereplőinek konfliktusát is: a fogyasztó gyakran nem képes megbecsülni az egyedi bort. A bor ezután a kereslet hiánya miatt eltűnik. Egyes borászok készek vállalni ezt a kockázatot, mások nem. Ez a film témája. Két különböző borállást képviselő emberek. Nagyjából szólva egyesek a borhoz készítenek bort, mások a pénzért.
További információ:
tükör
Rendelés:
Itt Rendeljen

A vörösbor csökkentheti a fogorvosi látogatásokat

Olasz tudósok szerint a vörösbor jótékony hatással van a fogakra. Állítólag egy napi pohár vörösbor fogyasztása jelentősen csökkentheti a fogorvoshoz való látogatások számát.
Megállapították, hogy az ital olyan kémiai elemet tartalmaz, amely megakadályozza a Streptococcus mutans nevű káros baktériumok tapadását és elpusztítását. Ezek a baktériumok fontos szerepet játszanak a fogszuvasodás kialakulásában.
Ez az úttörő felfedezés akkor történt, amikor a baktériumokat hozzáadták egy kis vörösborhoz. Vörösborral érintkezve a „Streptococcus mutans” elvesztette a fogak tapadásának képességét, amikor összekapcsolódnak és így lepedéket képeznek.
Sajnos egyes borok túl sok cukrot és savat tartalmaznak, amelyek elpusztítják a fogakat, így a tiszta vörösbor nem mindig egészséges a fogak számára. Az egyik most azt akarja megtudni, hogy lehet-e kivonatot készíteni a vörösborból, majd fogorvosként felhasználni.

A vörösbor Németországban is egyre fontosabb

Hosszú ideje főleg fehérbort termesztenek Németországban, ami elsősorban az éghajlatnak köszönhető. A fehér szőlő sokkal gyorsabban érik, és nem annyira függ a hosszú, meleg nyáraktól, mint vörös rokonaik. Ezen okok miatt az olyan szőlőfajták, mint a Riesling vagy a Müller Thurgau, évtizedek óta főleg uralják a német borpiacot.