Minden, ami a baba legfontosabb tápanyagairól szól
Melyik a 14 legfontosabb tápanyag, amelynek a babának egészségesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie?
A csecsemő etetése során fontos, hogy kiegyensúlyozottan válogassanak a különféle tápanyagokat tartalmazó élelmiszerek és élelmiszercsoportok. A csecsemőknek magas az energiaigényük - magasabb, mint mi felnőttek -, és bizonyos (növekedési) fázisokban sok mindenre szükségük van. Ezekben a fázisokban például ki kell tölteni a fehérjetartalékokat, vagy nátha esetén sok C-vitaminra van szükség. Rendkívül fontos tehát a megfelelő és kiegyensúlyozott tápanyagellátás. A baba életének első évében megalapozzák a későbbi fejlődési és étkezési szokásokat.
Elvileg természetesen minden vitamin, ásványi anyag és nyomelem nagy jelentőséggel bír. A következőkben azonban összeállítottam néhányat, amelyek szerintem különösen fontosak a babája és a testfunkciói szempontjából.
Ha nem megfelelő ételeket sorolok fel, a nem megfelelő élelmiszerekről szóló cikkemben megtudhatja, miért. Mindent megtudhat a nem zabkás alapú ételekről a nem zabkása-gazdag sorozatomban, valamint 14 tippemet a zabkása nélküli ételek nyugodt kezdéséhez.
A 14 legfontosabb vitamin, ásványi anyag és nyomelem a babád számára
1. Vas
A vas elsősorban a vörös húsokban található (nem szabad vadat kínálni). A kis kezdőnek heti 20-40 g vasmennyiséget kell fogyasztania. A hús, különösen a marhahús mellett a vasban gazdag zöldségek vagy a sok vasat tartalmazó gabona biztosítja a szükséges vasmennyiséget. A dió szintén jó vasforrás. A C-vitamin szükséges a vas felszívódásához a növényi élelmiszerekből. A test a legkönnyebben képes felszívni az állati vasat. Mit kínálhat csecsemőjének hús helyett, ha csak vegetáriánus vagy vegán ételeket szeretne enni, olvashatja a vegán kiegészítő ételekről szóló cikkben.
A hüvelyesek vagy a szójatermékek, például a tofu szintén értékes vasforrás. A csecsemő táplálásának egyikére sem lehet választani.
A vas ugyanolyan fontos a vérképzés szempontjából, és biztosítja az oxigén szállítását a vérben. A testnek az agy fejlődéséhez és különféle anyagcsere-folyamatokhoz is szüksége van rá.
2. C-vitamin
A C-vitamin egy vízben oldódó vitamin, amely különösen fontos a szervezet számára, mivel elősegíti többek között a vas felszívódását. Egy korty frissen facsart narancslé, valamint alma, körte és paradicsom gazdag C-vitaminban, ezért szállítónak alkalmas. Léként, frissen felszeletelve vagy püréként a gyümölcsöt frissen és a húsétel mellé kell hozzáadni, hogy a teljes C-vitamin-tartalom rendelkezésre álljon. Más szállítók, például a paprika és a káposzta meglehetősen alkalmatlanok.
3. Kalcium
A tej, a tejtermékek és a teljes kiőrlésű gabona az első számú kalciumforrás. Szívesen használok tejtermékeket, például joghurtot, kvarkot, írót vagy teljes tejet és teljes kiőrlésű lisztet kenyér, muffin, gofri vagy palacsinta sütésekor. A tej, a tejtermékek és a teljes kiőrlésű gabona mellett a sárgarépa, a szezám, a kókuszdió és a mandula jó kalciumforrás. Mivel a babának nem szabad tiszta formában kínálnia a mandulát (lenyelés veszélye!) Fehér mandulavajot vásárolhat egy egészséges élelmiszerboltban, vagy egyszerűen elkészítheti saját maga. A testnek kalciumra van szüksége a csont felépítéséhez és stabilitásához, valamint a véralvadáshoz és az anyagcsere folyamatokhoz (például emésztéshez). A kalcium elengedhetetlen az idegi impulzus továbbításához is.
4. Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak esszenciális zsírsavak, és a test számtalan folyamatához szükségesek. Ez azonban nem tudja magát előállítani, ezért külső ellátástól függ. Azok a folyamatok, amelyekre szükségük van, magukban foglalják a sejtanyagcserét, a fehérjeszintézist, a hormontermelést és a szervezet saját fertőzés elleni védekezésének kialakulását. A lazac mellett, amely a legnagyobb omega-3 zsírsav-szállító, ezeket repceolaj, lenmagolaj, dióolaj és kenderolaj, de mandula is biztosítja. A terhesség alatt is biztosítani kell a megfelelő bevitelt, mivel a zsírsavak ezután beépülnek a szem retinájába és az agy a magzatba.
Javasoljuk, hogy hetente kétszer kínálja fel a babahalat.
Az omega-3 zsírsav az egyik többszörösen telítetlen zsírsav.
5. Omega-6 zsírsavak
Az omega-6 zsírsavak szintén a többszörösen telítetlen zsírsavak csoportjába tartoznak. Linolsavakként is ismertek.
Ezek a zsírsavak hozzájárulnak többek között a sebek növekedéséhez és gyógyulásához.
Az omega-3 és -6 zsírsavakat gyakran egymáshoz viszonyítva tekintik, bár a részletesebb magyarázat túl bonyolult ezen a ponton.
6. cink
A cink megtalálható zabpehelyben, teljes kiőrlésű gabonafélékben, kesudióban (kenyérre mártásként vagy sütéshez is használható). Kakaóban vagy májban is, mindkettő nem megfelelő a babának. A cink felelős többek között az inzulin tárolásáért, a haj és a bőr növekedéséért és a fehérjeszintézisért. Ennek a cinknek testünk védelmi funkcióihoz is szüksége van.
7. Jód
A pajzsmirigy számára nagyon fontos a megfelelő jódbevitel. A pajzsmirigyhormonok nagy jelentőséggel bírnak az anyagcsere folyamatok szempontjából. Mind a testi, mind a szellemi fejlődésre és a növekedésre egyaránt hatással vannak. A pajzsmirigy felelős a testhőmérséklet és a hangulat szabályozásáért is. A pajzsmirigy alulműködése, a pajzsmirigy alulműködése nemcsak fáradtsághoz és kedvetlenséghez vezethet, hanem (gyermekeknél) növekedési és fejlődési rendellenességekhez, koncentrációs rendellenességekhez és depresszióhoz is. A túlműködő állapot, a pajzsmirigy-pajzsmirigy-túlműködés viszont kiválthatja a szívdobogásérzést.
A tengeri halak, tej és tejtermékek, valamint a tyúktojás jódot tartalmaz.
8. Liszt
Lisztre van szüksége a testnek a stabil csontok és az egészséges fogak érdekében. Ha fluorhiány van, akkor a hiánytünetek a fogakon is láthatók (később fogszuvasodásként). Liszt található például a halakban és a dióban. A csecsemők számára nem megfelelő belső helyiségekben is.
9. Kálium
A kálium fontos ásványi anyag, amely szükséges a test saját vízháztartásának szabályozásához és az ingerek továbbításához az idegrendszerhez. A burgonya, a petrezselyem és a spenót példák a káliumban gazdag zöldségekre. A diófélék és gyümölcsök, például az avokádó, a füge, a banán, a kajszibarack és az őszibarack, de a szőlő is jó káliumforrás. Ha a zöldségeket túl sokáig főzik, a kálium elveszik vagy átkerül a főzővízbe, amelyet általában nem használnak tovább.
10. Nátrium
A nátrium a kálium antagonistája, és felelős a vízmérleg szabályozásáért is. A sav-bázis egyensúlyt és a vérnyomást a nátrium is szabályozza. Az idegátvitel csak akkor működhet, ha a nátrium és a kálium kölcsönhatásba lép.
11. Magnézium
A magnézium fontos tápanyag az anyagcseréhez és az idegrendszerhez, a csontok felépítéséhez. A dió, a banán és a teljes kiőrlésű termékek megfelelő magnéziumforrások. A kakaó magnéziumforrás is, de mint már említettük, csecsemők számára nem ideális.
12. D-vitamin (3)
A D-vitamin egyike a zsírban oldódó vitaminoknak, amelyek hiányában kiválthatják az úgynevezett angolkórt csecsemőknél és gyermekeknél. A főzés zavart mineralizálása vagy demineralizációja történik. Csak kis mennyiségű D-vitamin felszívódik az élelmiszeren keresztül. A bőr saját D-vitamin termelését nagymértékben stimulálja az UV sugárzás. Mivel a csecsemőket a lehető legkevesebb közvetlen UV-sugárzásnak kell kitenni, ez a forrás szinte megszűnik. Ezért ajánlott, hogy az első életévben (az élet első hétének végétől) a csecsemők D-vitamint vegyenek be tabletták (vigantolettek) formájában.
13. B2-vitamin
A B2-vitamin riboflavin néven is ismert. Számos anyagcsere-folyamathoz szükséges a szervezetben. Beszállítóként a tej és tejtermékek, valamint a kenyér, a dió és a gyümölcs biztosítja ezt a zsírban oldódó vitamint. A gomba szintén a B-vitamin forrása, de nem használható fel a csecsemő ételeinek elkészítéséhez.
14. B12-vitamin
A B 12 -vitamin főleg olyan állati termékekben található meg, mint a hús, a hal, a tej és a tojás. A vízben oldódó vitaminra többek között a vörösvértestek képződéséhez van szükség. Vegán étrend mellett ezt a vitamint kell kiegészítésként adni az esetleges hiánytünetek megelőzése érdekében. Ezek lehetnek például növekedési és fejlődési rendellenességek.
… és tovább?!
Ezen 14 felsorolt tápanyag mellett léteznek más vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, amelyek ételeinkben találhatók, és amelyek fontos funkciókat töltenek be testünkben. A túl kevés bevitel, valamint bizonyos tápanyagok túl sok jója károsíthatja a testet.
Ésszerű elkerülni, hogy a csecsemők bármilyen étrend-kiegészítőt kapjanak (kivéve a D-vitamint vigantoletta formájában), de biztosítani kell, hogy mindent megkapjanak az ételtől.
Ha teljes mértékben szoptatja babáját, akkor nem kell aggódnia a kiegyensúlyozott étrend miatt, mert minden, ami a fejlődés szempontjából fontos, az anyatejből származik. Csak akkor kell elgondolkodni a babának, amikor a kiegészítő étel elkezdődik.
Azt kell mondanom, hogy sokkal többet foglalkozunk az egészséges táplálkozás témájával, mióta K elkezdett enni. Korábban sem ettünk egészségtelenül, de most jobban figyelünk arra, hogy mely termékeket vásároljuk, és inkább a regionális termékeket részesítjük előnyben organikus minőségben. Vagy egyszerűen feldolgozzuk közvetlenül a szezonális kertünkből származó zöldségeket, így pontosan tudjuk, hogy nem trágyáznak.
Finom új recepteket talál a blogomban. Készítettem egy receptgyűjteményt is, amelyből ihletet kaphat.