Minden, ami a grapefruitra vonatkozik, válassza ki, főzze meg, tárolja
Hogyan kell főzni a grapefruitot, hogyan kell tárolni, mikor kell megkóstolni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- A grapefruit kiválasztása
- Megőrzés
- A grapefruit főzése
A grapefruit egy őshonos gyümölcs Malaysia. Neve a holland "pomplemoes" -ról származik, ami "nagy citromot" jelent. Tudományos neve "citrus maxima" vagy "citrus grandis".
A grapefruit története és jellemzői
A családhoz tartozik rutaceae. Gyakran összekeverik a pomelóval, amely kisebb, és általában grapefruitnak hívják. Úgy gondolják, hogy a grapefruitot Kínában már több mint 2000 évvel ezelőtt termesztették. Lehet, hogy már régen termesztették Malajziában, a grapefruit fajták ott különösen bőségesek voltak. Az a 12. század hogy ezt a gyümölcsöt Európában vezették be, Spanyolország pontosabban. Ma főként bizonyos egyenlítői országokban fogyasztják, ahol az éghajlati viszonyok lehetővé teszik a gyümölcs elég érését ahhoz, hogy ehető legyen. Thaiföld, Malajzia, Indonézia, Vietnam és Kína a legtermékenyebb grapefruit termelés.
Ez az átlagosan 18 cm átmérőjű gyümölcs súlya körülbelül 2 kg. A grapefruit lekerekített alakú lehet a végein lapított vagy körte alakú. A grapefruitnak négy fajtája van, amelyek maguk is alfajtákra vannak felosztva:
- Fehér vagy vér pomelo: húsa fehér, íze édes és illatos. Ezt a fajtát nevezik igazságtalanul "grapefruitnak" a piacaink polcain.
- Fehér grapefruit: gömb alakú, kissé lapított végű lehet. Kétszer akkora, mint egy narancs, bőre sárga. Húsa ropogós és lédús, enyhén fanyar és kissé édes ízű (fajták: Royal, Marsch Izraelből).
- Rózsaszín grapefruit: bőre sárga, néha rózsaszínű. Rózsaszín húsa ropogós és lédús, íze illatos és édes. Nem olyan keserű, mint a fehér grapefruit (fajták: Ruby, Red Blush).
- Vérgrépfrút: ez a fajta közel áll a rózsaszínű grapefruithoz, de húsa a fajtától függően vörös lehet, és édesebb.