Minden, ami a helyről szól, válassza ki, főzze meg, tárolja
Hogyan kell főzni, megőrizni a helyet, mely évszakokban kell megkóstolni az optimális ízt. fedezze fel ennek a finom halnak a titkait.
A saida és a sárga hely részei a gadidae család. Átlagosan 70 cm-esek, de elérhetik az 1 métert is. Várható élettartamuk körülbelül 25 év. A Pollack nevet "fekete szürke tőkehal","fekete foltos tőkehal"vagy"fekete szürke tőkehal". A pollack és a pollack szomszédos halakként azonosíthatunk bizonyos közös pontokat: mindkettőjüknek három hátsó uszonya és két análisa van. Mindazonáltal megkülönböztethetjük őket egymástól. Szürke has és szürke-zöld vagy sötétzöld hát.halászat a La Manche-csatornán és az Atlanti-óceánon, a Vizcayai-öbölig. A saidát réz vagy ezüst hasa, szürke-fekete vagy sötétzöld hátulja jellemzi. Oldalain keskeny ezüst szalagot visel. Ez a hal főleg az Atlanti-óceán északi részén él, Norvégia északi részétől Bretagne déli részéig. Kanadában "pollock" -nak hívják.
Franciaország nyugati részén fogyasztjuk a legtöbb helyet, főleg teljes formájában. Sok halfajhoz hasonlóan a térség jelenlegi halászati körülményei sem garantálják az elegendő állományt e faj jövőbeni fennmaradásához. AA pollackállomány jelenlegi állapota ezért aggasztónak tekinthető.
A helyet novembertől májusig kóstolják.
A pollack és a pollack a legszűkebb hal. Tartalmaznak 1 g lipid/100 g. A hely ezért különösen emészthető és ajánlott a fogyókúrás étrend. Ezenkívül a következő mennyiségeket is biztosítja: fehérje többé-kevésbé egyenértékű a hússal: 20 g/100 g.
A hely más elemekben gazdag ásványok, különösen a foszfor. A nagy mennyiségű energiának köszönhetően több energiát is biztosít Önnek vitaminok, különösen a B csoport vitaminjai.
| Fehérjék | 20 g |
| Szénhidrátok | 0 g |
| Lipidek | 1 g |
| Kalóriák | 89 kcal |
| > További információ kalória a helyről | |