Minden, ami a mandulát választja, főzi, tárolja
Hogyan főzzük meg a mandulát, tartósítsuk meg, mely évszakokban ízleljük meg az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom diónak minden titkát.
- Történelem
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza a mandulát
- Megőrzés
- A mandula főzése
A mandula egy tojás alakú dió. Ennek az olajos magnak húsos, száraz húsa van, soha nem válik lédússá. Vékony barna bőr veszi körül, héja pedig gyengéd zöld színű, puha tapintású, mint a bársony.
A mandula története
Anyanyelvi Közép-Ázsiából, pontosabban az iráni-afgán fennsíkról a mandula először a héberek révén érkezett Egyiptomba, majd a görögökkel Európában és az egész Földközi-tenger partján az arabokkal terjedt el. Ez az aszalt gyümölcs nagyon népszerű volt az egyiptomi fáraók körében, különösen a kenyerekbe beépítve. A rómaiak viszont a mandulát a termékenység gyümölcsének tekintették. Így az ünnepség alatt mandulát dobtak a menyasszonyra és a vőlegényre; ezért ma a drazsék hagyománya az esküvőn.
A mandula az 5. században érkezett Franciaországba. A középkor folyamán fontos helyet foglalt el az étkezésekben, levesekbe vagy édes desszertekbe vezették be. Franciaország csak a 16. században kezdett komolyan termeszteni mandulát, csak az ország déli részén, mert ez a cserje csak forró éghajlat.
Mandula
Közép-Ázsiában őshonos mandulafát mediterrán éghajlatú régiókban termesztenek fehérjében és rostokban gazdag mandulája miatt. Ez az egyik korai gyümölcsfa, amelynek virágzása februárban kezdődik.
Mikor kell enni a mandulát
Mandula, lehetőleg fogyasztható Júliustól októberig.
Mandula kalóriák és táplálkozási tények
A mandula kiváló forrása E-vitamin, ez jó antioxidáns. Ez a dió elősegíti a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelmet, mivel jelentős mennyiségű rost és telítetlen zsírsavak. Egy maroknyi elfogyasztott édes mandula lehetővé teszi csökkenti az oxidatív stresszt például a dohányfüstben található anyagok okozzák. Ez is segíthet alacsonyabb koleszterinszint különösen, ha olaj formájában van. Ez az egyik legjobb olajok az egészségre, nagyon gazdag Omega-3-ban.
A mandula is tele van lúgos ásványi anyagok amelyek segítenek a csontok megerősítésében. Neki van egy magas fehérjetartalom majdnem olyan magas, mint a húsé, tehát vegetáriánus ételekhez választott étel. A mandula olyan étel, amely fizikai erőfeszítésekre alkalmas, a benne lévő rostoknak köszönhetően gyorsan állítsa le az éhségérzetet és biztosította a nagy mennyiségű energia. Még mindig ébernek kell lenned, hiszen mint minden héj és olajos gyümölcs, allergiás lehet; azonban nem tartalmazza nincs glutén.