Minden, ami a sárgarépában van, válassza ki, főzze meg, tárolja

Ez a zöldség nagyon gazdag vitaminokban és nagyon könnyen főzhető. Minden előnyének kihasználása érdekében megtudhat mindent, amit tudnia kell a sárgarépáról.

minden

  • Előzmények és jellemzők
  • Legjobb évad
  • Táplálkozási információk
  • Válassza ki a sárgarépát
  • Megőrzés
  • A sárgarépa főzése

A sárgarépa a zöldségnövény és a nyersen vagy főtten fogyasztott gyökér neve is. Ez a narancssárga színű gyökér a leggyakoribb, de lila vagy sárga színben is megtalálható, nem szabad összetéveszteni a paszternával a világosabbak számára! A sárgarépa enyhén édes ízű, különösen sütőben sütve, nyersen, nagyon ropogós, ideális aperitifként vagy piknikként.

A sárgarépa története és jellemzői

Úgy gondolják, hogy Kis-Ázsiában honos, ahol már több mint 2000 évvel ezelőtt a vadonban nőtt.
A görögök és rómaiak felismerték a sárgarépában a terápiás értéket (különösen a látásélesség szempontjából), de alig értékelték zöldségként.
A reneszánszig a vadrépának fehéres színe volt, meglehetősen kemény bőre és rostos szíve volt. Soha nem jelennek meg, mint minden "tombolás" (húsos ehető gyökereik miatt termesztett növények) a nemes ételek között. Attól azonban, hogy Középkorú nagyon fogyasztott zöldség, mint a paszternák, mert olcsó.
Fokozatosan fejlesztették, és termesztett fajokat értékesítettek a piacokon. Narancssárga színe csak a közepétől származik 19. század.

Áprilisban Megérkeznek az első új sárgarépák, kerekek vagy kissé hosszúkásak, fűtött üvegházakban termesztik őket, és a tetejével együtt csomagban értékesítik őket. Vagy a "harangok", a gyengéd, az édes és az illatos, vagy a "Bellot" fajta, amelynek sárgarépája kicsit kevésbé finom.
Májustól júniusig, „Nantes” típusú sárgarépa jön, hosszú vagy félhosszú, ropogós, keretben termesztett.
Azután, Júniustól októberig, jön a hosszú vagy félhosszú sárgarépa, termesztve a földben, nagyon jó, ha frissen leszedett.
VégülOktóbertől márciusig, hosszú, néha nagy, közepes ízű sárgarépát találunk a földben vagy egy hideg szobában.
A korai sárgarépa főként a Landes-szigetekről és a Loire-völgyből származik, az öregedéshez vagy a szezonhoz tartozó sárgarépa elsősorban Franciaország nyugati részén termelődik.

Sárgarépa

Édes és ropogós zöldség, a sárgarépa (Daucus carota) az egyik leginkább fogyasztott. És jó okból a világon mindenhol megtalálható, olyan könnyű termeszteni. Íme néhány tipp a sárgarépa vetéséhez és termesztéséhez, valamint a minőségi betakarításhoz.