Minden, amiről tudnod kell
Nagyon gyakran a brokkoli nem veszik figyelembe a zöldség nem kívánt íze miatt. Valójában kis erőfeszítéssel a brokkoli nagyon egészséges zöldség, amelyet feltétlenül fel kell venni a heti étrendbe. Ebben a cikkben néhány ötletet adunk a következőkről módja ennek a zöldségnek a fogyasztására.
A brokkoli tápértéke
A brokkoli tulajdonságai miatt az egészséges táplálkozás egyik szimbolikus étele. Ezek a keresztes család; amely magában foglalja a káposztát, a karfiolt, a fehérrépát, a káposztát, a kelbimbót, a retket és a rukkolát is. A brokkoliban nagyon sok tápanyag található, különösen rost, C-vitamin, K-vitamin, kalcium, kálium és foszfor. Több fehérjét is szolgáltatnak, mint a legtöbb zöldség. Magas a víztartalma és alacsony a kalóriatartalma (csak 34/100 gramm), a zsír és a cukor; azok glikémiás index alacsony, ami egy másik pont e zöldség fogyasztásának növelése mellett.
Brokkoli: a fő táplálkozási tulajdonságok
A zöldségfélék, például a brokkoli fogyasztása azt jelenti, hogy fontos tápanyagokat integrálnak a szervezetbe. Lássuk, melyek a legfontosabbak:
- Rost: nélkülözhetetlenek minden étrendben mert növelik a jóllakottság érzését; javítja a béltranzitot és csökkenti az egyszerű cukrok és zsírok, különösen a koleszterin felszívódását;
- A fehérjék:a brokkoli különösen gazdag fehérjékben, elsősorban az izmok fenntartása és növekedése szempontjából nélkülözhetetlen;
- Vitaminok: a brokkoli sok C vitamin, nagyon erős antioxidáns, amely széles körben megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. Fő szerepe az immunrendszer normális működéséhez való hozzájárulás. A K-vitamin a brokkoliban található szintén nagy szerepet játszik; tudni a csontritkulás megelőzése a véralvadás elősegítésével. Végül a B9-vitamin a fő felelős a fizikai és szellemi fáradtság csökkentéséért; nélkülözhetetlen a nők egészsége szempontjából, különösen a terhesség és a szoptatás alatt.
- Az ásványi anyagok
Kálium: esszenciális ásványi anyag, amely főleg a vérnyomás szabályozásában és a szív egészségében játszik szerepet.
Foszfor: ez a fogak, a csontok és a sejtek építőköve; támogatja az immunrendszert is.
- Karotinoidok: a brokkoli gazdag béta karotin, ami különösen hasznos a szem egészségének javítására.
A brokkoli egészségügyi előnyei
A brokkoli fő tulajdonságainak áttekintése után vizsgáljuk meg közelebbről a testünk számára nyújtott előnyöket:
nál nél) A rák megelőzése
A brokkoli gazdag olyan anyagokban, amelyekről úgy gondolják, hogy védőhatással bírnak a rák különböző formái ellen: tüdő-, vastagbél-, mell-, prosztata-, hasnyálmirigy- és gyomorrák. Azok a növényi vegyületek, amelyekben a brokkoli gazdag, megakadályozzák az immunrendszer stimulálásával a rákos sejtek fejlődését és növekedését.