Minden, amit tudnia kell a gőzölésről
A gőzfőzés különösen kíméletes ételkészítési mód, amelyben sok fontos tápanyag megmarad. Ebben a cikkben megtudhatja, milyen további előnyei vannak a gőzfőzésnek, és mire kell figyelnie.
Gőzös főzés - az ételkészítésnek ezek az előnyei vannak
A gőzölési folyamat eredetileg Kínából származik, ahol sok évszázaddal ezelőtt használták. A gőzfőző egyszerűsíti az egészséges táplálkozást, mert az étel számos egészséges összetevője nem veszik el az elkészítés során.
- Pároláskor az étel nem érintkezik közvetlenül a vízzel. Az ételt mellékletekbe helyezzük, majd gőz segítségével egyenletesen felmelegítjük.
- Ha gyorsfőzővel készíti el az ételt, szinte minden vitamin, tápanyag és íz megmarad. Az ételek nemcsak egészségesebbek, hanem sokszor jobb az íze is. A zöldségek ropogósak és élénk színüket megőrzik, az ételek pedig megőrzik saját ízüket.
- Akár kalóriát is spórolhat, ha a gőzösben főz. Gőzöléskor a zsírt csak nagyon mérsékelten használják, ha egyáltalán. Más a sütés, amikor az önmagában használt olaj vagy vaj sok zsírt hoz létre.
- A gőzkészítés alapvetően bármilyen fazéknál lehetséges. A megfelelő betétek azonban nem kerülnek sokkal kevesebbe, mint egy gőzös, ami sokkal könnyebbé teszi a főzést.
- A gőzösnek számos előnye is van: Különböző ételeket főzhet egyszerre, különböző szinteken. Ez energiát, időt és pénzt takarít meg. A legtöbb gőzölő rendelkezik időzítővel, és az ételt a főzési idő letelte után melegen tartja, így az étel önállóan főz. És a legjobb: a gőzösben semmi sem éghet.
Ételt főzni a gőzösben - ezt érdemes megfontolnia
Bár a gőzössel való főzés szinte teljesen magától értetődő, néhány dolgot érdemes előre figyelembe venni.
- Kényelmesen készíthet különféle ételeket gőzösben. Az ételeket azonban nem feltétlenül kell ugyanabba a főzőkamrába helyezni.
- Az ételek eltérő főzési időt igényelnek. Ha az étel különböző főzőkamrákban van, bármikor könnyen eltávolíthatja a már elkészített ételeket. A többi ételt ez nem érinti, és továbbra is főznek.
- Ügyeljen arra, hogy az ételeket, például zöldségeket a lehető legnagyobb méretű darabokra vágja, hogy a főzési idő minden résznél azonos legyen.
- Ha több főzőkamrát használ, akkor az az előnye is van, hogy a különféle ételek ízei nem keverednek.
- A forró gőz gyorsabban oldja fel az aromás anyagokat, és az étel különösen intenzíven veszi fel a fűszerek, például a gyógynövények ízét és illatát. Ezért tegyen friss fűszernövényeket, például kakukkfüvet vagy rozmaringot az egyes főzőkamrákba.
- Tipp: Adhat az ételének további aromás jegyeket, például ha hozzáad egy kis bort a vízhez.
A legjobb gyógynövények gyakran a saját kertjéből származnak. Külön cikkben állítottuk össze, mely fűszernövények illenek jól az emelt ágyba.