Minden, amit tudnia kell a lencsékről és a finom receptekről

Sárga, piros, zöld és fekete színben kaphatók: lencsék. Mit kell tudni a finom hüvelyesekről. Továbbá: három finom recept

tudnia

Ízletes és egészséges: lencse

A kis hüvelyesek igazi szuperélelmiszerek, mert a magas, 25-30 százalékos fehérjetartalom mellett sok rostot, ásványi anyagot, valamint nyomelemeket vasat és fluort tartalmaznak. Általában minél kisebb a lencse, annál finomabb az aroma. Ezenkívül a lencsék alacsony glikémiás indexűek és stabilizálhatják a vércukorszintet, így egy tál leves után órákig jól telítődik. A kicsi magok nemcsak méretükben és színükben, hanem ízükben és főzési tulajdonságaikban is különböznek egymástól. Összegyűjtöttünk egy kis termékinformációt az Ön számára:

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Beluga lencse kicsi, fekete, fényes, ezért a kaviárra emlékeztetnek, amelynek köszönhetik nevüket. A különösen finom aroma és a szilárd állag miatt ezek a lencsék tökéletes köretnek és salátakészítménynek.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Hegyi lencsék apró barna-vörös lencse, finom foltokkal, fényes felületen. A viszonylag viaszos, édeskés-fűszeres ízű lencse remekül illik salátákhoz, köretként és levesekbe.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Sárga és piros lencse olyan hámozott lencse, amely főzéskor könnyen szétesik, 10-15 percen belül elkészül és a fűszereket jól elfogadja. Mindkettő az indiai konyha alapvető összetevői közé tartozik, és például dalsban és aromás curry ételekben használják, a sárga és a vörös lencse is jól passzol a mártásokhoz és a fűszeres kenetekhez. 3 új curry recept: erősen ajánlott.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Zöld lencse finom, diós ízük jellemzi. A kis zöld pettyes lencse főzéskor alig bomlik szét, ezért köretként vagy salátákhoz tökéletes. Különösen nemes fajta a zöld lencse du Puy, amelyek főleg a francia Auvergne-ből származnak.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Château lencse francia specialitások. A kicsi, világosbarna lencsék különösen pezsgőben nőnek, és finom ízükkel és feszességükkel hatnak. Alkalmasak salátákhoz, valamint rizs és tészta kíséreteként.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Troy lencse közepes méretű, erős, aromás ízű és lisztszerű állagú barna lencse: ideális klasszikus, kiadós leveshez vagy sváb lencse spaetzle-hez.

Íme három remek recept

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Lencsesaláta gyógynövényes öntettel

4 fő részére:

  • só
  • 200 g puffadt lencse
  • 2 citrom leve
  • 2 teáskanál mustár
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 2 marék gyógynövénykeverék (pl. Tárkony, bazsalikom, petrezselyem, menta)
  • 4 újhagyma (vékony gyűrűkben)
  • 1 édeskömény hagyma
  • 2 avokádó
  • 140 g fiatal spenót
  • 150 g feta
  • 1 evőkanál fekete szezámmag

Forraljuk fel a sós vizet, és főzzük meg benne a lencsét a csomagon található utasításoknak megfelelően. Ezután engedje le és hagyja pár percig elpárologni. Addig keverjük össze a citromlevet a mustárral és az olajjal az öntethez. Szedje le a fűszernövények leveleit a stílusokból, apróra vágja és adja hozzá. Ízesítsük az öntetet sóval és borssal. Tisztítsa meg az édesköményt, és vágja ostya-vékony szeletekre a zöldségszeletelőn. Ezután tegyük jeges vízbe. Az avokádót felezzük és magozzuk. Kockázza fel a pépet. Keverje össze a lencsét a gyógynövényes öntettel, az avokádóval és a spenóttal. Az édesköményt jól lecsepegtetjük, és behajtjuk a fetával. Ízesítse újra a salátát.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Lentil Burger

4 fő részére:

  • 400 ml zöldség alaplé
  • 200 g vörös lencse (száraz)
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis sárgarépa (reszelt)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál kömény
  • ½ teáskanál cayenne bors
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 3 evőkanál panko liszt
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál só
  • 8 burger zsemle
  • 1 marék rakéta
  • 1 lilahagyma (vékony gyűrűkben)
  • 4 szelet cheddar sajt

Forraljuk fel a zöldség alaplét, adjuk hozzá a lencsét. Pároljuk 10 percig, amíg a lencse megpuhul. Az alaplevet lecsepegtetjük, a lencsét egy magas edénybe tesszük és pürésítjük. A hagymát és a fokhagymát a sütőben hámozzuk meg 180 fokos felső és alsó hőfokon, mindkettőt finomra vágjuk, és az olívaolajon megpirítjuk a sárgarépával. Vegye le a tűzről, és hagyja rövid ideig kihűlni. Hajtsa be a fűszereket, a tojást és a panko lisztet, és hagyja rövid ideig meredezni. Most formázzon 8 lencse hamburgert a keverékből, és ecsetelje még egy kis olívaolajjal. Sütőben 10-15 percig sütjük. Vágja szét a hamburger zsemlét, és helyezze az alsó felére a lencse pogácsákat rakétával, hagymával és sajttal. Helyezze fel a felső felét, és nyomja rá.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Tejszínes lencseleves menta joghurttal

4 fő részére:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 lilahagyma (apróra vágva)
  • 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
  • 2 teáskanál paprikát
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál kömény
  • ½ teáskanál kurkuma
  • 200 g apróra vágott paradicsom (konzerv)
  • 1 l zöldségalap
  • 200 g hegyi lencse (egy éjszakán át vízben áztatva)
  • 3 sárgarépa (reszelt)
  • Só bors

A joghurthoz:

  • 2 marék mentalevél
  • 6 evőkanál természetes joghurt
  • 1 spricc citromlé
  • Só, cukor

Melegítsen olívaolajat egy nagy lábosban, és óvatosan párolja a hagymát, a fokhagymát és a fűszereket 5 percig. Adjunk hozzá paradicsomot, húslevest, lencsét és sárgarépát, forraljuk fel és pároljuk 25 percig, amíg a lencse meg nem fő. Jól ízesítjük sóval és borssal. Durván pürésítse a levest botmixerrel. Keverje össze és pürésítse a joghurt összes hozzávalóját. Fűszerezzük sóval és kevés cukorral.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket