Minden, amit tudnia kell a Pescatarianról
A Pescatarian szó két szó okos keveréke: Pesce, az olasz szó halakra, és - tarian, vegetáriánusról. A veganizmus és a vegán életmód évek óta sokat fejlődött (és rengeteg zöldségalapú blog bizonyítja ezt). Manapság sok mindenevő csökkenti a húsfogyasztást, növeli vegetáriánus bevitelét, és figyelmét a pescatarizmusra irányítja. Rugalmassága miatt a peskariánizmust gyakran használják a vegetarianizmus lépcsőfokaként.
A Pescatarian diéta dióhéjban
A közhiedelemmel ellentétben a Pescatarian étrend nem követeli meg, hogy * csak * halat fogyasszon. Valójában az étrend nagy részét nagymértékben befolyásolja a vegetarianizmus. A pescatariak fehérjéjük egy részét a tengerből nyerik, de ezek többnyire olyan forrásoktól függenek, mint a lencse, bab, dió, magvak, tejtermékek és tojás. Mivel ezek a halbarátok egész éjjel nem esznek halat vacsorára, fontos, hogy elegendő vegetáriánus receptet ismerjenek a kiegyensúlyozott étrend biztosításához. Ha azt tervezi, hogy hetente kétszer-háromszor eszik halat, gondolkodjon előre, és vegye be a növényi fehérjéket egyéb ételeibe, például vegetáriánus chilibe, hús nélküli lasagnába vagy növényi alapú tacoba.
EGÉSZSÉGES életmód
Ha helyesen végezzük, a Pescatariánus étrend mindenképpen egészséges. Az összes elfogyasztott nagyszerű zöldséggel és hüvelyes táplálékkal egészséges adag sovány fehérjét és omega-3-at kap a halakból. Még az általános étrend mellett is az American Heart Association javasolja, hogy hetente kétszer-háromszor fogyasszon halat. Különösen jóak azok a zsíros halak, amelyekben magas az omega-3 zsírsavtartalom, például a makréla, a pisztráng, a germon tonhal, a lazac és a szardínia.
Másrészt fennáll a higany veszélye. Tudnia kell, hogy mely haltípusok tartalmaznak magas higanyt, dioxint és egyéb környezeti szennyező anyagokat, hogy kíméletesen el tudja magát kényeztetni. A higany nagyobb a nagyobb halakban és tengeri emlősökben, mint a cápák, kardhal, a makréla, a marlin, a kagyló, a tilefish, a nagyszemű tonhal és sajnos a mi szeretett ahi tonhalunk (womp womp). Feltétlenül kerülje ezeket a halakat, ha teherbe kíván esni, terhes vagy szoptat.
Mindig vegyen elegendő vasat
tenger gyümölcseinek vásárlása
A tenger gyümölcseinek - akár konzerv, fagyasztott vagy friss - vásárlásakor mindig tudja, honnan származik, és ügyeljen arra, hogy fenntartható legyen. Manapság sok vállalat támaszkodik az átláthatóságra, hogy az információk közvetlenül a csomagoláson találhatók meg. Ha frissen vásárol a pultból, kérdezze meg a halárust, honnan származik a hal és fenntartható-e. A tenger gyümölcseinek felfedezésének másik remek módja a Monterey Bay Aquarium Seafood Clock. Még egy alkalmazásuk is van, így közvetlenül a halpultnál ellenőrizheti az információkat!
Étkezés megtervezése
Az étkezés tervezéséhez legalább két filét kell csomagolnia a hétre. A tenger gyümölcseinek fennmaradó részét halkonzervekkel, például szardínia vagy makréla (nem tévesztendő össze a nagy higanytartalmú királymakrélával) lehet fogyasztani, amelyek egészséges és fenntartható lehetőségek egy remek ebédre és vacsorára. A tenger gyümölcsein kívül tervezzen egyszerű, de szórakoztató vegetáriánus ételeket, mint például curry, pizza és tészta. Először mindent elsöprőnek tűnik, de miután belemerült egy rutinba, ez egy darab (rák) torta.
Ön pescatarian Gondolod, hogy valaha pescatárius lesz? Tweet küldjön nekünk @fijngenoegenandCo!
(Válogatott fotók: Caroline Attwood, James Wei és Toa Heftiba/Unsplash)